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Investigación en Francia Sobre los Aditivos Vegetales para Mejorar la Nutrición Animal

Publicado

6 años atrás

03/10/2018

(4.015 lecturas vistas)

Por

Perulactea

Científicos de la Universidad de Angers Francia, y dos empresas, pretenden avanzar en el conocimiento sobre los aditivos naturales incorporados en la alimentación animal. Estos aditivos se usan para la protección de la salud de las granjas y reducir el uso de medicamentos y antibióticos

Una unidad de investigación de la Universidad de Angers, Francia, junto a dos empresas, han lanzado un laboratorio conjunto para trabajar en el desarrollo de una nutrición animal de precisión basada en aditivos vegetales, según informa la propia Universidad.

Este laboratorio tiene como objetivo avanzar en el conocimiento sobre los aditivos naturales incorporados en la alimentación animal. Estos aditivos se usan para la protección de la salud de las granjas y reducir el uso de medicamentos y antibióticos.

El enfoque del proyecto es conocer en profundidad el modo de acción y el desarrollo de modelos predictivos, asegurando la trazabilidad, estabilidad y homogeneidad de las moléculas activas presentes en los aditivos.

Por el momento, la gama de aditivos que están estudiando son los extractos de uva para la reducción del estrés oxidativo, prebióticos a base de cítricos para la salud intestinal y extractos de saponina para optimizar la producción de carne y leche. Además, el laboratorio también quiere desarrollar la próxima generación de su coccidiostático natural a base de saponina, un extracto utilizado en piensos para varias especies.

Actualmente, existe un volumen limitado en el suministro de la fuente principal que contiene saponina. Por ello, ahora quieren desarrollar otra formulación activa basada en una planta que contenga saponina y que pueda ser una fuente ilimitada.

Durante la investigación que llevarán a cabo, el equipo extraerá los compuestos activos de las plantas utilizando tecnologías avanzadas como la resonancia magnética nuclear. Por su parte, el modo de acción se centrará en la respuesta fisiológica del animal alimentado con una dieta suplementada con un extracto específico de la planta en cuestión. El objetivo es tener una indicación precisa de los mecanismos implicados para garantizar la efectividad de los aditivos.

Por último, informan que usarán a los insectos como modelos para estudiar el impacto de los extracto de las plantas en el microbioma intestinal. El desarrollo de los modelos biológicos en animales que son más fáciles de manejar, como es el caso de los insectos, hace posible establecer un paralelismo con los animales de granja.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.