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Inspeccionan Empresas Lácteas en Ayacucho

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En el departamento de Ayacucho (sierra sur del Perú) ocho productores de lácteos de la cuenca Cachi, fueron inspeccionados en el presente mes por la Dirección Regional de Salud (Diresa) para verificar si sus establecimientos cumplen los respectivos estándares de higiene exigidos por las normas vigentes de salud.

«Las inspecciones higiénicos saludables se realizan de forma inopinada a los establecimientos de producción de comestibles en la etapa industrial, quienes deben cumplir con lo estipulado en su respectivo registro sanitario y evitar amonestaciones», informó la especialista de la Dirección de Salud Ambiental de la Diresa, Rosaluz Basilio.

Incumplen

Asimismo, indicó que sólo la mitad de los productores inspeccionados, en las comunidades de Alpachaca, Cusibamba, Munaypata entre otros, cumplían con los requisitos de higiene,por lo que los omisos fueron notificados para mejorar su situación y si es que esta mala acción persiste, serán reportados a la Dirección General de Salud (Digesa) para que opte por cerrar el establecimiento.

Con ello, se demuestra que los locales que producen alimentos y bebidas de forma industrial se encuentran en la mira, debido a que la Diresa continuará con las respectivas inspecciones y hacer cumplir el Decreto Supremo 007, reglamento sobre vigilancia y control sanitaria de alimentos.

«Lo que preocupa de algunos productores lácteos es que se presume que son proveedores del Programa de Vaso de Leche de algunas municipalidades», precisó.

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Lanzan proyecto que beneficiará a más de dos mil productores alpaqueros, artesanos y mypes

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Con el objetivo de fortalecer la competitividad de la cadena de valor de la fibra de alpaca e incrementar los ingresos de más de 2 500 productores, artesanos, asociaciones, cooperativas y micro y pequeñas empresas (MYPE) de Arequipa, Cusco y Puno, el Ministro de la Producción realizó el lanzamiento del proyecto «Fortalecimiento de la Competitividad e Incremento de los Ingresos de las Unidades Productivas de la Cadena de Valor de la Fibra de Alpaca en Arequipa, Cusco y Puno», actividad en la que participó el CITEtextil Camélidos Puno, del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP), entidad adscrita a PRODUCE.

Como parte de la actividad y previo a la firma de convenio, se realizó un ritual de permiso a la Pachamama agradeciendo por la iniciativa del proyecto y para que cumplan sus objetivos plasmados. Seguidamente, se realizó la visita al rebaño de alpacas donde se expuso sobre el manejo técnico de los camélidos a cargo del productor alpaquero y el director del CITEtextil camélidos Puno.

Durante la visita, también recorrieron las instalaciones la planta piloto de transformación de fibra de alpaca de Jatucachi, donde artesanos textiles exhibieron hilos y prendas elaboradas de manera artesanal con fibra de alpaca y explicaron el proceso de transformación, desde la fibra hasta el producto final con valor agregado.

Por su parte, el director del CITEtextil Camélidos Puno destacó que la institución participó en la formulación del proyecto y ratificó su compromiso de contribuir a su adecuada ejecución, contribuyendo a mejorar la productividad y la competitividad de la cadena de valor de la fibra de alpaca. El proyecto tendrá una duración de 36 meses y un financiamiento de S/ 15 millones aproximadamente y será ejecutado en las regiones de Puno, Cusco y Arequipa.

La ceremonia simbólica de firma de convenio, se desarrolló en la cabaña de una familia de productores alpaqueros, ubicada en el sector Cachi Huichinca, de la comunidad de Jatucachi, distrito de Pichacani y contó con la participación del Congresista de la República y presidente de la Comisión de Producción, Micro y Pequeña Empresa y Cooperativas, Raúl Huamán Coronado.

Además, del director ejecutivo de FONDOEMPLEO, Roy Carbajal Tarazona; el presidente de la Comunidad Campesina de Jatucachi, José Ramos Ccopa; el director del CITE Textil Camélidos Puno, Higinio Porto Huasco; el teniente alcalde del distrito de Pichacani-Laraqueri, Efraín Reynaldo Ramos Paredes, entre otros.

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