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Inspeccionan Comercialización de Productos Cárnicos en Mercado Zonal de Ayacucho

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Con el fin de preservar la inocuidad de los alimentos de origen cárnico y evitar riesgos en la salud pública de los consumidores, el Servicio Nacional de sanidad Agraria (Senasa), la Municipalidad distrital y el Hospital de Apoyo Jesús Nazareno realizaron un operativo inopinado a diversos puntos de venta del mercado zonal.

Durante la inspección sanitaria, los especialistas evaluaron las condiciones de conservación de los productos, así como el entorno sanitario en el que atienden los comerciantes, además de verificar la aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos.

La fiscalización se realizó en siete puestos de venta de carne fresca de origen animal (vacuno, porcino, aves de corral y otros), evidenciando deficiencias principalmente en el almacenaje, limpieza del mobiliario y utensilios para su traslado, corte y pesaje.

Finalizado el operativo, las instituciones involucras en la salud pública, de acuerdo a sus competencias, invocaron a los comerciantes a subsanar las observaciones y a preservar la inocuidad de los alimentos.

El Senasa también ejecuta la fiscalización de mataderos, establecimientos de faenado de aves y plantas de procesamientos primarios, de acuerdo al Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria-Decreto Supremo 004-2011-AG.

En las provincias ayacuchanas de Huamanga se certificaron como saludables 40 puestos de venta y en Huanta otras 10, luego de inspeccionar 656 puntos de venta en 14 mercados en ambas ciudades consideradas tipo B.

Acciones están enmarcadas en la implementación de la meta 5 del programa de Incentivos a la Mejora de la Gestión Municipal del Año 2018 que el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF) impulsa a nivel nacional, se informó a INFOREGIÓN.

 

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Noticias Nacionales

MIDAGRI: INIA obtiene autorización para producir semen bovino de alto valor genético en Arequipa

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El INIA se convierte en la primera entidad del Estado en la región en recibir esta autorización sanitaria, que permitirá fortalecer y mejorar la productividad de las familias ganaderas.

El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), se convirtió en la primera entidad del Estado en Arequipa en obtener autorización sanitaria para producir semen bovino de alto valor genético, un avance que contribuirá al mejoramiento de la ganadería regional.

La autorización fue otorgada por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), tras evaluar las instalaciones del Núcleo Genético de Bovinos y del Laboratorio de Biotecnología Animal del Centro Experimental Santa Rita, perteneciente a la Estación Experimental Agraria Arequipa. Estas instalaciones cuentan con capacidad para producir hasta 6 mil pajillas mensuales de la raza Brown Swiss.

“Esta autorización representa un aporte fundamental para las familias ganaderas de Arequipa, porque permitirá acercar la biotecnología reproductiva a los productores y contribuir a mejorar la calidad genética de sus animales, su productividad y sus oportunidades de desarrollo”, destacó Christian Barrantes Bravo, presidente ejecutivo del INIA.

Con esta producción, más de mil ganaderos arequipeños podrán acceder a material genético para la inseminación artificial y obtener animales con potencial para producir carne de calidad y leche con mayores contenidos de sólidos, destinada a la elaboración de derivados lácteos y al fortalecimiento de sus negocios.

El núcleo ganadero del INIA cuenta con toros reproductores Brown Swiss de alto valor genético, sometidos a evaluaciones y seguimiento de su crecimiento, productividad, adaptación, sanidad y nutrición. Este trabajo, desarrollado por los especialistas de la institución, permitirá respaldar la producción de material genético bajo condiciones sanitarias y de calidad, en beneficio de la ganadería altoandina.

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