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Industria Láctea Afirma que Mejorará Competitividad Lechera Peruana si se Quita la Sobretasa a Importación de Leche en Polvo

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MINAG defiende mecanismo que estabiliza precios hacia arriba, creyendo que con el encarecimiento se ayudará a los ganaderos locales. La leche en polvo es US$2800 dólares más cara que en 2008 y no como dice el Ministro de Agricultura afirman los representantes de la industria.

La industria láctea representada en la Asociación de Industriales Lácteos (ADIL), manifestó su compromiso de seguir trabajando para mejorar sus ofertas a sus consumidores si se quita la sobretasa y mejora su competitividad. Lo afirmó Rolando Piskulich, titular del gremio.

Explicó que si, como ha reconocido el dirigente ganadero Javier Valera, no existen subsidios ni en Nueva Zelanda ni en Australia (ejemplos de eficiencia y competitividad y de donde el Perú importa la mayor parte de la leche en polvo ), entonces, la sobretasa a estos productos lácteos de esa procedencia, se debe eliminar.

“Algunos agentes del sector señalan que la intención de la industria es subir los precios, nada más falso. Todo lo contrario, aspiramos a bajarlos si se retira la sobretasa y mejora nuestra competitividad”, afirmó.

Consultado sobre las razones del último incremento en el precio de la leche, Piskulich comentó que esta subida la lograron los ganaderos –a la cabeza de Valera- con su amenaza de huelga y toma de carreteras y plantas de procesamiento. “Esa fue la razón del último incremento. Sin embargo, si la sobretasa persiste, su efecto se hará notar en un lapso de tres meses aproximadamente.

A Dios gracias no se cedió a la pretensión del Gremio de Ganaderos que dirige el Sr. Valera, que sin miramientos pretendía un aumento de 20 Ctvs por litro, nada menos que un incremento de 18 %, totalmente fuera de contexto de nuestra economía, cuya inflación no supera el 4 %.

Cronología de la Sobretasa

Rolando Piskulich dio a conocer antecedentes que en su momento fundamentaban la aplicación de una sobretasa.

1.-1991: Hace 21 años, se implementó mediante el D.S N0. 0016-91-AG un derecho a la importación de productos alimenticios calificados. La razón, proteger la producción nacional de los posibles subsidios exportables en otros países.

2.-¿De qué valores del precio de la leche importada se pretendía proteger?, lo vemos en la primera tabla de referencias que se publicó en el mencionado dispositivo legal, en donde se señala que se debía empezar a pagar sobretasas cuando la leche en polvo bajara a un precio entre US$ US$1650 a US$1699 por T.M. A este intervalo se le denominó precio piso.

3.- Con el transcurrir de los años, al ir desapareciendo los subsidios exportables, los precios de la leche en polvo se fueron sincerando, hasta alcanzar el precio especulativo de US$ 5000 por T.M.

4.- En el cuadro siguiente, mostramos un resumen de cómo, al ir subiendo los precios internacionales de la leche en polvo, e ir incorporando estos precios al cálculo del precio piso (que resulta del promedio de los precios internacionales de los últimos 60 meses), se pasó de un precio piso de US$1749 en 1991, a otro de US$3300 en el 2008. Esa gran diferencia marca claramente la desaparición de los subsidios exportables. Después, debido a la ley de oferta – demanda mundial, sin subsidios, se han ido elevando los precios al punto que en el 2012 se llegara a la cifra de US$4600, es decir US$2800 más que cuando se inició el sistema de protección. Resulta obvio que los subsidios no van más y desaparecida la causa, debería desaparecer el efecto.

AÑO    PRECIO PISO

         LECHE EN POLVO

                U$ /T.M

1991      1700-1749

1994      1850-1899

2002      2099-2250

2008      2499-3300

2009      2649-3500

2011      3649-4500

2012      3849-4600

El presidente de ADIL dijo, sin embargo, que para aumentar la confusión, el señor Ministerio de Agricultura declara que el sistema va, porque constituye un mecanismo de “estabilización de precios”. “El problema es que no explica en qué consiste. Y es que en realidad, estabiliza “hacia arriba” perjudicando al consumidor y no hacia abajo, favoreciéndolo. “

La tabla vigente durante el 2011 marcaba un precio piso de US$ 3649 a US$4500, es decir los precios tenían que ser inferiores a US$3649 para comenzar a aplicar la sobretasa.

“En junio del 2012, se actualiza la tabla, incorporando al promedio de precios más alto, y resulta que el nuevo precio piso llega a ser de 3849-4600 –explicó.- Increíblemente, ante semejantes precios, la tabla indica que si los precios internacionales bajaran de US$3849, la industria debe pagar la sobretasa; pero en julio del 2012, el precio internacional bajó a US$3604, estabilizándose el precio al importador, sumándole US$ 212 a cada T.M importada. Es decir, sr estabilizó hacia arriba y costa del consumidor. Y luego el gobierno dice “yo te exijo que por esa leche termines pagando (3604+212)=3816. Estabilizas el precio hacia arriba.” La pregunta es ¿ para qué?”, cuestionó el presidente de ADIL.

En setiembre del 2012 el precio de referencia baja nuevamente. Esta vez a US$3346. Se supuso, nuevamente para estabilizar el precio, y se le pone sobretasas de US$ 526 (una vez más se estabiliza hacia arriba a costa del consumidor). “En este caso el Estado dice “yo te exijo que por esa leche termines pagando (3346+526)= 3872”. Esta estabilización hacia arriba no permite que el industrial mejore su competitividad y reduzca sus precios internos, y el Estado lo tiene condenado a trabajar con precios artificialmente altos.”

En octubre del 2012 el precio de referencia internacional baja a 3,188, nuevamente para estabilizar el precio, se le pone un sobretasa de US$ 680 ( Una vez más estabiliza hacia arriba a costa del consumidor), en este caso el estado dice yo te exijo que por esa leche termines pagando (3188+680)= 3868. Una vez más esta estabilización hacia arriba no permite que el industrial mejore su competitividad y reduzca sus precios internos. Sigue la condena del Estado a que se trabaje con precios artíficamente altos. “

Piskulich reiteró su llamado al Ejecutivo a hacer respetar las condiciones de libre mercado, sin subsidios, y el derecho de la industria a lograr toda la competitividad posible, para mejorar sus precios y satisfacer mejor sus consumidores. Esto implica eliminar la sobretasas a los lácteos importados.

Finalmente, reitera el compromiso de los asociados a ADIL, de no dejar de recoger ni un litro de leche que sus proveedores ganaderos peruanos les lleguen a ofrecer.

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Mercado de bebidas lácteas: alternativas saborizadas y funcionales abren nuevas oportunidades para la industria

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En un mercado donde los consumidores buscan productos que combinen sabor, practicidad y beneficios asociados al bienestar, las bebidas lácteas vienen ampliando su propuesta con nuevas formulaciones, sabores e ingredientes. Esta evolución está impulsando la diversificación de una categoría que encuentra nuevas oportunidades de crecimiento en productos de mayor valor agregado.

Según el estudio Tendencias en bebidas proteicas de Innova Market Insights para Tetra Pak, el segmento de bebidas con alto contenido proteico ha crecido 122% en lo que va de la década, impulsado por un mayor interés en productos que incorporan atributos nutricionales adicionales. Esta evolución también alcanza a las bebidas lácteas saborizadas y funcionales, que en conjunto representan un mercado global de US$33.600 millones.

Ambas categorías mantienen perspectivas de crecimiento sólidas; de acuerdo con ele studio, se proyecta que la leche saborizada registre una tasa de crecimiento anual de 6,85% hacia 2034, mientras que la leche funcional crecería 6,2% en el mismo periodo. Para Eduardo Pérez, gerente de Mercadeo de Tetra Pak Perú, estas cifras reflejan una transformación en la manera en que los consumidores se relacionan con las bebidas lácteas.

“Hoy las personas esperan encontrar productos que respondan a diferentes necesidades de consumo. El sabor sigue siendo relevante, pero cada vez adquieren mayor relevancia atributos como el contenido de proteínas, vitaminas o minerales. Esto está llevando a la industria a ampliar su oferta y explorar nuevas combinaciones que agreguen valor al resultado final”, señala el ejecutivo.

La innovación también se observa en la variedad de sabores y experiencias que las marcas buscan desarrollar. De acuerdo con Eduardo Pérez, a nivel global los lanzamientos de nuevos productos en la categoría de leche saborizada crecieron un 26% y en la categoría de leche funcional aumentaron un 15%.

El nuevo reto para la industria

Para los fabricantes, esta diversificación representa una oportunidad de desarrollar productos dirigidos a distintos momentos de consumo y perfiles de consumidor. Las bebidas con mayor contenido proteico, por ejemplo, pueden vincularse con consumidores que buscan complementar su alimentación, mientras que las opciones saborizadas permiten ampliar las ocasiones de consumo y atraer a públicos que buscan nuevas experiencias.

Para Eduardo Pérez, este escenario también está transformando las necesidades de producción. “La incorporación de proteínas, ingredientes funcionales y diferentes perfiles de sabor requiere procesos capaces de manejar distintas formulaciones manteniendo una calidad consistente. En ese sentido, las soluciones para leche UHT de Tetra Pak están diseñadas para la producción de leche saborizada y funcional, con tecnologías que permiten trabajar con una amplia variedad de fórmulas y realizar cambios de producto con mayor flexibilidad”, asegura el ejecutivo.

Así, la evolución de las bebidas lácteas abre una nueva etapa para una categoría tradicional que encuentra en la innovación una vía para ampliar su alcance. La combinación de sabor, nutrición y funcionalidad seguirá generando oportunidades para que los fabricantes desarrollen propuestas de mayor valor agregado y respondan a consumidores con expectativas cada vez más diversas.

Momentos de la verdad

Además del sabor y la funcionalidad de una bebida, su valor para el consumidor también está relacionado con aspectos que no siempre son visibles. Para Tetra Pak, existen tres momentos que pueden marcar esa relación: el procesamiento y la protección del producto antes de llegar al mercado; las tecnologías que permiten garantizar su seguridad, calidad y consistencia; y lo que ocurre con el envase después del consumo.

En un mercado donde la innovación gana peso en las decisiones de compra, estos factores se convierten en elementos cada vez más relevantes para diferenciar una marca y sostener su vínculo con el consumidor. Son procesos que ocurren fuera de la vista, pero que terminan definiendo la experiencia y el valor que una marca entrega. En ese sentido, lo que sucede antes, durante y después del consumo también empieza a formar parte de los criterios para valorar una marca.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país visitar la página Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook  e Instagram.

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Perú incrementa en 7.8% su población de cuyes con aporte de mejoramiento genético desarrollado por el INIA

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Biomont tuvo una destacada participación en la XII Feria Nacional de Ganado Lechero 2026

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La XII Feria Nacional de Ganado Lechero 2026, la principal exposición de ganado productor de leche del Perú, evento organizado los días 12 y 13 de septiembre por la prestigiosa Asociación Holstein del Perú, contó con la presencia de BIOMONT como Auspiciador Oro.

El evento se desarrolló en el Fundo Mamacona en Lurín, contando con una gran concurrencia de personas vinculadas al sector, quienes visitaron el imponente stand de BIOMONT que presentó una amplia gama de soluciones para enfrentar los retos de la salud del ganado vacuno en productos como : Semental®, Gigantol®, Hepatin®, Caloi® y Dextrovitam®

Los ganaderos y profesionales que visitaron el stand recibieron asesoría profesional y múltiples presentes de parte de la compañía durante los dos días de feria. De esta manera BIOMONT reafirma su compromiso con el sector ganadero nacional en el principal evento del rubro lechero.

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