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I Simposio: La Industria Láctea en el Perú

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Capacitar en aspectos generales, técnicos, normativos y tecnológicos de la industria láctea, así como, las últimas innovaciones, consumos y tendencias en el mercado actual…

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29 – 30 Noviembre 2013, UNALM (Lima – Perú)

OBJETIVOS

Capacitar en aspectos generales, técnicos, normativos y tecnológicos de la industria láctea, así como, las últimas innovaciones, consumos y tendencias en el mercado actual.

EXPOSITORES Y TEMARIO

VIERNES 29 DE NOVIEMBRE

Ing. Liz Gutiérrez, Docente de la Fac. de Industrias Alimentarias – UNALM

  • La Leche y sus Derivados
  • Métodos y Parámetros para definir la Calidad e Inocuidad de la Leche

Dr. Marcial Silva, Director del Centro de Formación Continua de INOCUA y Docente de la FIAL – UNALM

  • La Microbiología de la Leche y los Productos Lácteos

Ing. Cinthya Villacorta, Food Safety Division – 3M

  • Sistemas de Control Microbiológico en la Industria Láctea

Ing. Gino Martínez Loli, Área de Campo – GLORIA S.A

  • Acopio de leche fresca en el Perú: Apoyo a pequeños y medianos ganaderos

Ing. Andrea Moura, Representada Arla Foods Ingredients – MONTANA S.A

  • Suplementación Nutricional para Deportistas a base de Suero de Leche

Ing. José Zavala Pope, Dirección General de Competitividad Agraria – MINISTERIO DE AGRICULTURA

  • Situación Actual y Perspectivas del Sector Lácteo del Perú y el Mundo

SÁBADO 30 DE NOVIEMBRE

Ponente de Unidad Wellness – NESTLÉ PERÚ S. A

  • Innovación en Productos Lácteos

Mg. Lic. Rosa Rojas, Jefe de Servicios de Calidad – GLORIA S.A

  • Almacenamiento y Control de Calidad de los Quesos Madurados

Ing. José Manuel Lujan, Representantes de SACCO CLERICI, LINROS – INTERINSUMOS S.A.C

  • Aplicación de Bacterias Ácido Lácticas en Yogures y Quesos

Ing. Silvia Cruz, Gerente de Procesos TETRAPAK S.A. (Por Confirmar)

  • Nuevas Tecnologías en Maquinarias para la Industria Láctea

Ing. Walter Pérez, Jefe de Planta – DELICE S.A.C

  • Elaboración e Innovación en Quesos Finos

Ing. Javier Rúcano, Asesor Técnico, Representantes de FOSS – SCANCO DE PERÚ S.A.C

  • Determinación Rápida de Propiedades Físico-Químicas en La Industria Láctea

Ing. Fredy Crispín Sánchez, Gerente Comercial & Ing. Willy Sulca, Asesor Técnico, Distribuidores de DuPont Nutrition & Health – GLOBAL FOOD PERU S.A.C

  • Los Helados: una Oportunidad de Negocio
  • Tendencia en el Uso de los Insumos en la Industria Láctea

DIRIGIDO A

  • Empresarios
  • Productores
  • Profesionales
  • Técnicos, Estudiantes (Pre-grado y Post-grado)
  • Público en general relacionado Industria Alimentaria, Agropecuaria, Nutrición y afines

LUGAR

  • Sede: Auditorio A-2, Escuela de Postgrado, Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM)
  • Dirección: Av. La Universidad s/n – La Molina, Lima – Perú

FECHAS Y HORARIO

  • Viernes 29 de Noviembre de 05:00 – 10:00 pm
  • Sábado 30 de Noviembre de 02:30 – 08:30 pm

INVERSIÓN

  • Estudiantes (Pre-grado y Post-grado): S/. 90.00
  • Profesionales y Público en General: S/. 120.00

PROMOCIÓN: Sólo hasta el 23 de noviembre 2013 

  • Estudiantes (Pre-grado y Post-grado): S/. 70.00
  • Profesionales y Público en General: S/. 100.00

(*) No incluye el IGV

Incluye: Folder, CD, artículos de merchandising, certificado y sorteos de presentes

INFORMES E INSCRIPCIONES

Biblioteca del Centro Federado de Industrias Alimentarias (UNALM)

Sra. Irma Salinas

Inscripción Vía Internet

Enviar voucher de depósito u transferencia a la cuenta BCP en soles: 191-24745177-0-26 (Titular: Food Consulting S.A.C.) + datos personales (Nombres y Apellidos, DNI y Celular) a nuestro correo: info@industriaalimentaria.org

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