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I Curso – Taller: Crianza, Producción y Alternativas para la Comercialización de Cuyes en Piura

I Curso – Taller: Crianza, Producción y Alternativas para la Comercialización de Cuyes en Piura

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14-15 de Diciembre 2012, Piura – Perú

EXPOSITORES

  • Ing. Gladys Gastelo Benavides (INIA Chiclayo)
  • Ing. Analy Solís Deza (ARPROCUY – Lambayeque)
  • MV. Mario Regalado Deza (UAP- Piura)
  • Ing. Marco Carrasco (PROCAT- Piura)
  • Ing. José García (PROCAT – Piura)
  • Ing. Félix Álvarez Sánchez (UNP- Piura)
  • Ing. Pablo More Espinoza (Patronato Gastronómico del Perú – Piura)

PROGRAMA

Viernes 14 de Diciembre 

07:15 – 08:30 am Inscripciones

08:30 – 10:00 am Instalaciones y Alimentación en Cuyes. Ing. Gladys Gastelo B. (INIA – Chiclayo)

10:10 – 11:40 am Manejo Técnico en Cuyes. Ing. Analy Solís D. (ARPROCUY – Lambayeque)

11:50 – 12:50 pm Mercado y Canales de Comercialización Lambayeque. Ing. Analy Solís D. (ARPROCUY – Lambayeque)

01:00 – 01:45 pm Break (Refrigerio)

01:45 – 02:45 pm Sanidad y Calendario Sanitario en Cuyes. MV. Mario Regalado D. (UAP – Piura)

02:55 – 03:55 pm Experiencias en la Crianza de Cuyes. Ing. Marco Antonio Carrasco (PROCAT – Piura) – Ing. José Víctor García B.(PROCAT – Piura)

4:00 pm Finalización del Día

Sábado 15 de Diciembre 

Visita a la Granja del Ing. Felix Alvarez (Catedrático UNP) 

La carne de cuy: una buena alternativa gastronómica

08:30 – 09:30 am Experiencias y Recorrido de la Granja – Parcela. Ing. Felix Alvarez (UNP – Piura)

09:30 – 10:15 am Correcta Manipulación en Sacrificio de Cuyes. Ing. y Director del Patronato Gastronómico del Perú, Pablo More E.

10:15 – 1:45 pm Preparación y Degustación de Platos a Base de Cuy. Director del Patronato Gastronómico del Perú: Pablo More E.

1:45 – 2:00 pm Entrega de Certificados y Clausura del Curso

COSTOS 

  • Profesionales y Criadores ………..… S/. 40.00
  • Estudiantes y Público en General ….. S/. 30.00

=> Cta. Cte. en nuevos soles Banco Continental 0011-0267-010077054

INFORMES E INSCRIPCIONES 

  • Fijo: (073) 324334
  • Celular: 985.431.472 / 990.736.902
  • E-mail: cesar@tifsra.org / ana@tifsra.org 

ORGANIZA

  • El Instituto para la Autosuficiencia Agrícola

COOPERACIÓN 

  • Estación Experimental Vista Florida INIA
  • Asociación Regional de Productores de Cuyes, Lambayeque
  • Dirección Regional Agraria, Piura
  • Facultad de Zootecnia UNP
  • Patronato Gastronómico del Perú (Filial Piura)

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