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I Curso Internacional “Avances Sobre Utilización y Análisis de Fibra en Alimentos”

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curso_utilizacion_y_analisis_de_fibra_de_alimentos_para_animales9 – 10 Noviembre 2016, Lima- Perú

​La Facultad de Ingeniería Zootecnia de La Universidad Nacional Agraria la Molina (UNALM), organiza el Primer Curso Internacional “Avances sobre utilización y análisis de fibra en Alimentos” con el objetivo de brindar alcances sobre la importancia del uso de fibra en nutrición animal, así como los últimos avances en el análisis de FDN, FDA y fibra dietética en alimentos, utilización y análisis de fibra en alimentos.El evento se llevará a cabo del 9 al 10 de noviembre del presente año en el auditorio auxiliar de la UNALM.

PROGRAMA

Miércoles 09 Noviembre

8:30 am Registro de participantes

9:00 am Nutrición de Rumiantes: Utilización de alimentos fibrosos. Mariano Echevarría, PhD (UNALM)

9:45 am Valor nutricional de pastos y forrajes alto andinos del Perú y su importancia para el desarrollo de su calidad nutricional. Luis Oscanoa, PhD

10:30 am Break

10:45 am Status de la Investigación sobre utilización de Pastos y Forrajes en el Perú y su Implicancia en Ganadería. Región Altoandina: Javier Naupari, PhD (UNALM). Región Tropical: Mariano Echevarría, PhD (UNALM)

12:15 pm Almuerzo

2:00 pm Implicancia de fibra en la alimentación de aves y porcinos. Carlos Gómez, PhD (UNALM)

2:45 pm Avances en el Análisis de Fibra Dietética. Chris Kelley, MA (ANKOM Technology, EEUU) 

3:45 pm Break

4:00 pm Calidad de los Alimentos: Análisis de Fibra Cruda y Detergente. Chris Kelley (ANKOM Technology, EEUU)

5:00 pm Cierre

Jueves 10 Noviembre 

9:00 am Estudios de digestibilidad in vitro utilizando el método convencional. Jorge Gamarra, (UNALM)

9:45 am Extracción automatizada (Soxhlet) y determinación de la digestibilidad in vitro de la materia seca. Chris Kelley, MA (ANKOM Technology, EEUU)

10:45 am Break

11.00 am Laboratorio A: Aplicación de instrumentación en la determinación de fibra detergente neutra y fibra detergente ácida en alimentos. Manuel Sandoval, PhD (ANKOM Technology, EEUU).  Laboratorio B: Digestibilidad in vitro. Jorge Gamarra, Ing. (UNALM)

12:30 pm Almuerzo

2:00 pm Laboratorio A: Aplicación de instrumentación en la determinación de fibra detergente neutra y fibra detergente ácida en alimentos. Manuel Sandoval, PhD (ANKOM Technology, EEUU).  Laboratorio B: Digestibilidad in vitro. Jorge Gamarra, Ing. (UNALM)

3:30 pm Análisis de datos obtenidos en la determinación de fibra detergente neutra, fibra detergente ácida y digestibilidad in vitro en alimentos. Manuel Sandoval, PhD (ANKOM Technology, EEUU) y Jorge Gamarra, Ing. (UNALM)

4:00 pm Clausura


COSTO

Teoría: S/. 100.00
Teoría y práctica: S/. 250.00 (Capacidad limitada)
Incluye Certificado
Hacer el depósito a la cuenta corriente en soles del Banco de Crédito del Perú 191-0031059-0-26 a nombre de Fundación para el Desarrollo Agrario. ​ ​

MAYOR INFORMACIÓN

  • E-mail: [email protected] 
  • Telef: 349 – 4028, 614 – 7800 Anexo 406
  • Telef: 349 – 4028, 614 – 7800 Anexo 406

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Perú incorpora una plataforma tecnológica que impulsa la digitalización de las plantas de alimentos y bebidas

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El país se convierte en uno de los primeros mercados de la región en incorporar esta solución, que conecta equipos, procesos y datos en tiempo real para mejorar la eficiencia de la industria.

La transformación digital continúa ganando terreno en la industria peruana. En un contexto en el que las empresas buscan aumentar su productividad, optimizar recursos y responder con mayor rapidez a las exigencias del mercado, Tetra Pak presenta Tetra Pak® Factory OS™, una plataforma que integra la gestión de las operaciones de plantas de alimentos y bebidas en un único entorno digital.

Con esta incorporación, el mercado peruano se suma a los primeros países de Latinoamérica en acceder a esta innovación diseñada para conectar equipos, procesos y personas, centralizando la información de la planta en tiempo real para facilitar una gestión más eficiente, agilizar la toma de decisiones y contribuir a anticipar posibles incidencias operativas.

«La industria alimentaria está evolucionando hacia operaciones cada vez más inteligentes, conectadas y basadas en datos. La llegada de Tetra Pak® Factory OS™ al Perú representa un paso importante para acelerar esa transformación, brindando a las empresas herramientas que les permitan producir de manera más competitiva y sostenible», señala Edwin Rozo, director de Servicios de Tetra Pak Andina.

Tradicionalmente, las plantas de producción operan con distintos sistemas que funcionan de manera independiente, dificultando la visibilidad completa de la operación y retrasando la toma de decisiones. Tetra Pak® Factory OS™ rompe ese paradigma al integrar automatización, monitoreo, análisis de datos y gestión operativa en una sola plataforma.

De esta manera, los responsables de producción pueden supervisar en tiempo real cada etapa del proceso, desde la recepción de materias primas hasta el envasado. Adicionalmente, permite reducir tiempos de inactividad, mejorar la eficiencia de los equipos, optimizar el consumo de agua, energía y materias primas, así como fortalecer el mantenimiento preventivo mediante información basada en datos.

Digitalización para una industria más competitiva

La incorporación de tecnologías inteligentes se ha convertido en uno de los principales motores de competitividad para la industria alimentaria a nivel mundial. Sin embargo, muchas plantas todavía enfrentan desafíos asociados a la dispersión de información, procesos manuales y sistemas que no se comunican entre sí.

Frente a este escenario, Tetra Pak® Factory OS™ ofrece una plataforma escalable que puede integrarse tanto en plantas nuevas como en instalaciones existentes, permitiendo avanzar hacia una digitalización progresiva sin necesidad de reemplazar toda la infraestructura tecnológica.

“Además de mejorar la eficiencia operativa, esta plataforma proporciona indicadores de desempeño en tiempo real, reportes automatizados y herramientas analíticas que ayudan a identificar tendencias y fortalecer la toma de decisiones estratégicas. Con este lanzamiento, reafirmamos nuestro compromiso con la modernización de la industria peruana, acercando al país tecnologías que ya están redefiniendo la producción de alimentos en los mercados más avanzados del mundo”, concluye Edwin Rozo.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país, los interesados pueden visitar la página web de Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook  e Instagram.

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