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Funcionarios de Cajamarca reciben orientación sobre inocuidad Agroalimentaria

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Funcionarios de la Municipalidad Provincial de Contumazá y personal del matadero municipal recibieron una inducción sobre inocuidad agroalimentaria a cargo de los especialistas del Servicio Nacional de Sanidad Agraria – Senasa.

Contumazá, provincia cajamarquina, solo cuenta con el matadero municipal como único centro formal para el faenado de animales de abasto, en el cual se han identificado varias falencias que podrían repercutir en la inocuidad de las carnes.

Para contrarrestar los riesgos hacia la salud pública, el Senasa orientó la inducción a explicar la implicancia sanitaria y económica que conlleva un animal sacrificado, transportado y comercializado en condiciones no adecuadas.

También se orientó sobre las sanciones monetarias por incumplimiento de la norma (D.S. 015-2012), donde se regula y especifica cómo debe funcionar un matadero.

El decreto busca salvaguardar la inocuidad de los alimentos cárnicos, el cual es la garantía de que un alimento está libre de contaminantes y que no va a causar daño tras su preparación o consumo.

Los agentes contaminantes se clasifican en físicos (cabellos, uñas, etc.), biológicos (bacterias, virus, hongos) y químicos (antibióticos, plaguicidas metales).

Por su parte, el gerente de Desarrollo Económico de Contumazá anunció que está en la agenda municipal ejecutar mejoras en la infraestructura del matadero y elaborar una ordenanza municipal para regular el tránsito y comercialización de carnes en la provincia.

La jornada se desarrolló en vísperas del Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria, proclamado en octubre del 2018 por la ONU y que se celebró por primera vez el 7 de junio.

El Senasa ha anunciado un curso ‘Calidad sanitaria e inocuidad de alimentos primarios y bebidas de consumo humano’, para el próximo 11 de junio en las instalaciones del Senasa ubicado en el distrito Baños del Inca.

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Sierra y Selva Exportadora: Convenio con empresa privada impulsará proyectos de inversión pública hasta por 50 millones de soles

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Expoperulactea 2024: Lima recibirá feria internacional de tecnologías para potenciar la ganadería peruana

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Del 27 al 29 de junio en la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos en Lima, se llevará a cabo EXPOPERULACTEA 2024, certamen ferial que ofrecerá una interesante oferta tecnológica dirigida a potenciar los negocios ganaderos en el Perú, en un evento de ingreso libre para todo el público visitante.

Una variada gama de empresas que ofertan desde alimentos, productos veterinarios, maquinarias, equipos de ordeño, semen y embriones, entre muchos otros rubros, serán lo que el visitante encontrará en esta importante cita de la industria proveedora de productos y servicios para la ganadería en Perú, las cuales vienen preparando muchas sorpresas para los visitantes que lleguen al evento.

Incluso delegaciones extranjeras se harán presentes provenientes de: Brasil, Colombia, Bolivia y Bélgica con interesantes novedades que traen al Perú, con el objetivo de hacer alianzas con organizaciones ganaderas del país para ayudarlos a resolver una serie de problemas que afectan su productividad y con soluciones a favor de la rentabilidad de los negocios.

La feria también contará con un sector dedicado a las principales empresas lácteas regionales, zona de comidas, así como eventos de capacitación como el “Congreso Internacional de Desarrollo Ganadero – CIDEGAN 2024”, el “Seminario Internacional de Empresarios Lácteos – SIEL 2024” y el “Taller de Quesos de Pasta Hilada”, dictado por expertos procedentes de 10 países.

Todos los productores ganaderos, profesionales del sector y personas interesadas en incursionar en la crianza de animales, están invitados a esta cita técnica que se llevará a cabo en la mencionada sede universitaria ubicada en la Av. Circunvalación Cdra. 28 s/n en San Borja, a 3 cuadras del conocido Trébol de Javier Prado, la cual cuenta con estacionamiento para los visitantes.

Para mayor información escribe al what´s app: + 51 907 792 461

Visita el sitio de Expoperulactea 2024 – Click Aquí

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INIA implementa primer núcleo genético de ganado altoandino

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