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Empieza a Operar Primera Fábrica de Leche en Polvo del Paraguay
Publicado
13 años atrásen
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PerulacteaLa industrialización láctea, uno de los sectores de mayor crecimiento en los últimos años en Paraguay, tendrá un nuevo impulso con la puesta en marcha de la primera fábrica de leche en polvo de este país, que ya ha empezado a operar con los primeros ensayos según informó, Bernie Friesen, gerente de la Cooperativa La Holanda Ltda., institución que lleva adelante este proyecto.
Esta industria demandó una inversión de US$ 8,5 millones de dólares y tendrá la capacidad de procesar 250.000 litros por día. Esto representa más o menos el 16% de la producción industrializada en Paraguay que es de 1.500.000 litros por día actualmente, según estimaciones de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac). Con este volumen de procesado la fábrica podrá generar 30.000 kilos de leche en polvo por día, informó Bernie Friesen.
Bernie Friesen informó que por el momento la fábrica estará operando para absorber los excedentes de leche que se dan en periodos picos como el verano, ya que en el país no hay suficiente materia prima para hacerla funcionar a pleno, durante todo el año. El gerente de Lactolanda estimó que en los dos primeros años la nueva industria estaría operando al 50% de su capacidad.
La planta industrial de la cooperativa está ubicada en la localidad de J. Eulogio Estigarribia (Campo Nueve) sobre la Ruta Internacional José Gaspar Rodríguez de Francia, en donde la empresa produce una diversidad de productos lácteos bajo la marca de Lactolanda; como leche, bebidas lácteas, yoghurt, chocolatada, queso, dulce de leche, crema, manteca, postres y ahora leche en polvo.
MERCADO INTERNO
Friesen manifestó que en un principio la producción será destinada a abastecer el mercado interno. “El producto tiene buena demanda en en país y esto genera buena expectativa”, manifestó.
El gerente de Lactolanda no descartó que un futuro próximo se mire al mercado internacional ya que la producción de materia prima está en aumento y podrá haber excedentes para la exportación. “La producción está en pleno crecimiento en el país y no está siendo acompañado por el consumo de leche”, explicó Friesen.
La Holanda trabaja con 1.000 productores de leche y para generar mayor materia prima buscarán alianzas estratégicas con productores y organizaciones que estén cerca de la fábrica para que los costos del flete sean llevaderos, informó.
En cuanto a la situación del sector productivo primario explicó que actualmente el productor está sufriendo porque los precios no están tan bien (2.000 guaraníes por litro) y además la sequía está impidiendo una producción forrajera eficiente para preparar silaje para el invierno.
Según la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac), la producción anual de leche en el país guaraní supera los 490 millones de dólares, mientras que el consumo per cápita de leche oscila entre 80 y 90 litros anuales. Esta cifra representa aún un bajo volumen de consumo, atendiendo a la recomendación del Programa de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) que refiere que el consumo debe llegar por lo menos a 150 litros por persona por año, agregó IP.
Fuente: Agencias
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Noticias Internacionales
Girolando, la mejor alternativa para la producción lechera en climas cálidos
Publicado
2 días atrásen
22/11/2024Por
PerulacteaCon una producción promedio de 5.000 litros de leche durante 305 días bajo el calor del clima tropical, estas terneras presentan una mayor resistencia y adaptación al entorno, lo que aumenta sus tasas de supervivencia. Estas cualidades las destacan en un país donde la cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %. Las terneras Girolando pueden producir en promedio 5.000 litros de leche durante 305 días en climas cálidos. Fotos: Felipe Argoty, magíster en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira.
En Colombia la producción lechera afronta una crisis marcada por los altos costos tanto de los insumos importados utilizados por la industria como de los alimentos concentrados para el ganado, además de factores como la tendencia al bajo consumo en el mercado y el encarecimiento de las tierras en zonas tradicionales de ganadería, entre otros, situación que ha obligado a los productores a buscar nuevas alternativas que permitan mantener la rentabilidad del negocio y reducir las pérdidas.
Foto. La cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %
Cerca del 80 % de la producción de leche proviene de animales con composición genuina en su genética, escenario en el que resaltan las terneras Girolando, una raza que toma y supera lo mejor del cruzamiento entre la productividad de la Holstein y la rusticidad de la Gyr, lo que les permite adaptarse a altas temperaturas, ser más tolerantes a parásitos y poderse pastorear en condiciones adversas, características que las convierten en la mejor opción para climas tropicales como los de Tolima, Valle del Cauca, Magdalena Medio y los Llanos Orientales y la Costa Caribe, en donde han demostrado un rendimiento superior.
En la industria lechera la etapa más crítica es la cría de las terneras, ya que es cuando los animales dependen de una adecuada alimentación y cuidados especiales para asegurar su supervivencia y óptimo desarrollo. Además de ser costosa, esta fase se asocia con altos índices de mortalidad, en particular por problemas de nutrición.
Ante este problema, durante su Maestría en Ciencias Agrarias en la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Palmira, el zootecnista Luis Felipe Argoty López evaluó mediante tres experimentos alternativas para mejorar la rentabilidad durante la cría, con dietas menos costosas pero con el aporte nutricional necesario para evitar problemas de crecimiento y desarrollo, clave en la crianza de reemplazo, cuando preparan a las terneras para que se conviertan en futuras vacas lecheras que renueven el hato y mantengan la productividad del sistema.
Foto. En Colombia cerca del 50 % de la producción de leche proviene de cruces de toros y cebús.
El Estudio
En la investigación se analizó el crecimiento y desarrollo ruminal (ingesta de alimento sólido) de 19 terneras Girolando F1 con edades entre 14 y 22 meses, en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias, municipio de Guacarí (Valle del Cauca).
Para el trabajo se hicieron 3 grupos de animales con sendos tratamientos. A los del primer grupo (grupo control) se le suministraron 4 litros de leche al día, repartidas en dos tomas, y concentrado comercial; al segundo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento experimental; y al tercer grupo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento comercial. A todos los tratamientos se les suministró pasto pangola y agua a voluntad.
Sobre el alimento experimental, el investigador explica que “hicimos ajustes dentro de la proteína, la pusimos un poco más disponible dentro de la dieta de las terneras, usamos soya, maíz, algunos cereales, premezclas, un promotor de crecimiento ruminal y lo que utilizan todos los alimentos concentrados, porque el reto era hacer un concentrado experimental similar en composición al comercial, pero con algunas mejoras”.
Foto. El estudio se realizó con 19 terneras en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias (Valle del Cauca)
También recolectó muestras de sangre cada 15 días, para analizar metabolitos como proteína, albúmina, globulinas, calcio, betahidroxibutirato (BHB) y cortisol. Así mismo evaluó parámetros biométricos como edad, peso, circunferencia, altura, ganancia de peso, consumo promedio y conversión alimenticia. Cada variable evaluada se analizó estadísticamente a través de un modelo mixto de medidas repetidas.
Aunque en la ganancia de peso los resultados no arrojaron diferencias significativas entre los tratamientos, entre muestreo sí las hubo y se evidenció que la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal.
También se evidenció que “la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal”.
Foto. Con la raza Girolando se puede obtener una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas
El investigador destaca que, “este indicador sugiere que las terneras están desarrollando su rumen de forma óptima, lo cual es esencial para una digestión eficiente, y en última instancia para su futura capacidad de producir leche”.
También se registraron bajos niveles de cortisol en la sangre, una hormona que se libera en respuesta al estrés y puede afectar el crecimiento y la salud general del animal. Altos niveles de este indican que las terneras están experimentando estrés, lo que puede influir negativamente en su sistema inmunológico y reducir su capacidad de aprovechar nutrientes, afectando el desarrollo del rumen y la futura producción de leche.
“Si logramos que más productores opten por razas como la Girolando, tendríamos una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas, cuya adaptación a nuestras condiciones es limitada”, anota el magíster.
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