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El queso peruano, un alimento altamente nutritivo que no debe restringirse de la dieta diaria

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Para quienes amamos el queso, sabemos lo delicioso que es. Y cuando uno desea bajar de peso o si padecen alguna enfermedad, piensan que debemos eliminar el queso de nuestra alimentación. Y no tiene por qué ser de esa forma, ya que posee importantes propiedades nutricionales.

De acuerdo con la nutricionista del Portal Salud en Casa, Georgina Fresia Ríos Estremaydoro, el queso peruano en sus diversas variedades brinda excelentes beneficios como:

1. Fuente Rica de Calcio

Es una fuente excepcional de calcio, un mineral esencial para la salud de los huesos y dientes. Una porción de queso puede proporcionar una cantidad significativa de la ingesta diaria recomendada de calcio, lo que ayuda a mantener la fortaleza ósea y prevenir enfermedades como la osteoporosis.

2. Proteínas de Alta Calidad

En cada bocado obtienes una dosis de proteínas de alta calidad. Estas proteínas son fundamentales para el crecimiento y la reparación de tejidos en el cuerpo. Incorporar queso en tu dieta puede ser especialmente beneficioso para aquellos que desean aumentar su ingesta de proteínas.

3. Vitaminas Beneficiosas

Contiene una variedad de vitaminas esenciales, como la vitamina B12, que es crucial para la función cerebral y la producción de glóbulos rojos. También es una fuente de vitamina A, que es fundamental para la salud ocular y el sistema inmunológico.

4. Salud Digestiva

Contrario a la creencia popular, el queso puede ser un aliado para la salud digestiva. Algunas variedades de queso, como el yogur y el queso cottage, contienen probióticos que fomentan un equilibrio saludable de bacterias en el intestino. Esto puede contribuir a una digestión más eficiente y a la salud del sistema gastrointestinal.

5. Nutrientes Esenciales

El queso es una fuente rica en diversos nutrientes esenciales, como el fósforo, el zinc y el magnesio. Estos minerales desempeñan un papel crucial en una variedad de funciones corporales, desde la formación de huesos hasta la regulación de la presión arterial.

6. Salud Cardiovascular

A pesar de su contenido de grasas, varios estudios han sugerido que el consumo moderado de queso puede estar asociado con una mejora en la salud cardiovascular. Algunas variedades de queso, como el queso azul, contienen compuestos que podrían ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

7. Beneficios Cognitivos

La riqueza de nutrientes en el queso también puede tener efectos positivos en la función cerebral y los beneficios cognitivos. Las grasas saludables presentes en el queso son esenciales para el desarrollo y mantenimiento del cerebro, lo que podría contribuir a una mejor memoria y función cognitiva.

En resumen, Georgina precisa que el queso es mucho más que un ingrediente sabroso en tus platos favoritos. Ofrece una serie de beneficios para la salud, desde su aporte de calcio y proteínas hasta sus efectos positivos en la digestión y la salud cardiovascular. Incorporar una variedad de quesos en tu dieta puede ser una forma deliciosa de mejorar tu bienestar general. ¡Así que no dudes en disfrutar del queso con conocimiento de que estás haciendo algo bueno por tu salud!

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Perú incorpora una plataforma tecnológica que impulsa la digitalización de las plantas de alimentos y bebidas

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El país se convierte en uno de los primeros mercados de la región en incorporar esta solución, que conecta equipos, procesos y datos en tiempo real para mejorar la eficiencia de la industria.

La transformación digital continúa ganando terreno en la industria peruana. En un contexto en el que las empresas buscan aumentar su productividad, optimizar recursos y responder con mayor rapidez a las exigencias del mercado, Tetra Pak presenta Tetra Pak® Factory OS™, una plataforma que integra la gestión de las operaciones de plantas de alimentos y bebidas en un único entorno digital.

Con esta incorporación, el mercado peruano se suma a los primeros países de Latinoamérica en acceder a esta innovación diseñada para conectar equipos, procesos y personas, centralizando la información de la planta en tiempo real para facilitar una gestión más eficiente, agilizar la toma de decisiones y contribuir a anticipar posibles incidencias operativas.

«La industria alimentaria está evolucionando hacia operaciones cada vez más inteligentes, conectadas y basadas en datos. La llegada de Tetra Pak® Factory OS™ al Perú representa un paso importante para acelerar esa transformación, brindando a las empresas herramientas que les permitan producir de manera más competitiva y sostenible», señala Edwin Rozo, director de Servicios de Tetra Pak Andina.

Tradicionalmente, las plantas de producción operan con distintos sistemas que funcionan de manera independiente, dificultando la visibilidad completa de la operación y retrasando la toma de decisiones. Tetra Pak® Factory OS™ rompe ese paradigma al integrar automatización, monitoreo, análisis de datos y gestión operativa en una sola plataforma.

De esta manera, los responsables de producción pueden supervisar en tiempo real cada etapa del proceso, desde la recepción de materias primas hasta el envasado. Adicionalmente, permite reducir tiempos de inactividad, mejorar la eficiencia de los equipos, optimizar el consumo de agua, energía y materias primas, así como fortalecer el mantenimiento preventivo mediante información basada en datos.

Digitalización para una industria más competitiva

La incorporación de tecnologías inteligentes se ha convertido en uno de los principales motores de competitividad para la industria alimentaria a nivel mundial. Sin embargo, muchas plantas todavía enfrentan desafíos asociados a la dispersión de información, procesos manuales y sistemas que no se comunican entre sí.

Frente a este escenario, Tetra Pak® Factory OS™ ofrece una plataforma escalable que puede integrarse tanto en plantas nuevas como en instalaciones existentes, permitiendo avanzar hacia una digitalización progresiva sin necesidad de reemplazar toda la infraestructura tecnológica.

“Además de mejorar la eficiencia operativa, esta plataforma proporciona indicadores de desempeño en tiempo real, reportes automatizados y herramientas analíticas que ayudan a identificar tendencias y fortalecer la toma de decisiones estratégicas. Con este lanzamiento, reafirmamos nuestro compromiso con la modernización de la industria peruana, acercando al país tecnologías que ya están redefiniendo la producción de alimentos en los mercados más avanzados del mundo”, concluye Edwin Rozo.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país, los interesados pueden visitar la página web de Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook  e Instagram.

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