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El Aumento de Infecciones por Covid podría Sofocar la Demanda de Lácteos

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Las preocupaciones sobre el empeoramiento de la demanda chocan con el aumento de la oferta a medida que la leche inunda el mercado.

Las infecciones por coronavirus aumentan sin cesar y amenazan con hundir la recuperación económica. Es probable que eso reprima la demanda de lácteos. Más estudiantes están aprendiendo de forma remota y las empresas y las familias están evaluando sus festividades navideñas.

La producción de leche de EE. UU. ascendió a 18.600 millones de libras el mes pasado, un 2,3% más que en octubre de 2019 y a la par con el fuerte aumento interanual informado en septiembre. Los productores de leche continúan logrando avances impresionantes en la producción de leche por vaca, con rendimientos de leche de 1,9% más que hace un año. Desde julio, la producción de leche por vaca en los EE. UU. ha crecido al ritmo más rápido desde principios de 2017. Esto sugiere que los principales impulsores son las inversiones en mejores instalaciones y la aceleración del progreso en la genética y las tecnologías de reproducción, en lugar de factores más temporales como un clima favorable. Dado el impacto a largo plazo de estas prácticas, la industria debe esperar que la producción de leche continúe superando al año anterior por un amplio margen, a menos que los programas de administración de suministro las frenen en la primavera.

El rodeo lechero también está creciendo. Según las últimas estimaciones del USDA, los productores de lácteos agregaron 15.000 vacas en septiembre y otras 14.000 en octubre. El rebaño de vacas lecheras promedió 9,39 millones de cabezas el mes pasado, que es 62.000 cabezas más grande que en octubre de 2019. El rebaño de vacas lecheras no ha sido tan grande desde julio de 2018. Los volúmenes de sacrificio persistentemente bajos sugieren que el rebaño es cada vez más grande día.

La producción de leche extranjera también está aumentando. Las recolección en Europa y el Reino Unido superaron el año anterior en un respetable 1,4% en septiembre. Nueva Zelanda informó de un aumento del 1,7% en septiembre, mientras que la producción australiana aumentó un 2%. La producción de leche argentina subió un 3,6% en septiembre. En octubre, la producción de leche en México, nuestro principal mercado de exportación, avanzó 1,6%.

Si la industria láctea de EE. UU. va a expandirse a este ritmo, necesitaremos aumentar las exportaciones, pero eso será difícil con el crecimiento de nuestros competidores. La debilidad del dólar y los precios relativamente bajos de los productos lácteos deberían ayudar, pero la industria continúa cediendo terreno en el frente de las políticas. Esta semana, 15 naciones de Asia y el Pacífico firmaron la Asociación Económica Integral Regional (RCEP), el acuerdo de libre comercio más grande del mundo. Los signatarios incluyen exportadores de lácteos como Australia y Nueva Zelanda, e importadores clave como China, Corea del Sur, Filipinas y Vietnam. Aunque el RCEP puede no hacer mucho para cambiar el ya ventajoso acceso que los productos lácteos de Nueva Zelanda y Australia disfrutan en gran parte de la región, indica que los aliados de Estados Unidos ven a China como un socio comercial clave. En los últimos años, estas naciones han seguido adelante con acuerdos, incluido el CPTPP, y Europa también ha firmado varios pactos importantes. Estados Unidos ha hecho poco más que cambiar el TLCAN por el T-MEC. Estados Unidos es un proveedor confiable de productos lácteos asequibles y de alta calidad. Sería una pena dejar que se acumulen debido a la inercia de las políticas.

La gran producción de leche sigue afectando los precios de los productos lácteos, aunque los polvos han demostrado ser resistentes. El suero seco al contado de CME ganó 0,75ȼ esta semana y alcanzó los 43,75ȼ por libra, un nuevo máximo en 22 meses. Los precios de la leche en polvo subieron en la subasta Global Dairy Trade pero bajaron en Chicago. La leche en polvo descremada (NDM) al contado de CME bajó 0,25ȼ esta semana a 1,085 dólares. Las exportaciones decentes han ayudado a mantener bajo control los inventarios de suero y NDM.

La manteca al contado de CME cayó 5.5ȼ esta semana a $ 1.345, su valor más bajo desde el pánico primaveral y más de 70ȼ por debajo de donde estaba hace un año. La manteca se está moviendo rápidamente en el comercio minorista, pero los panaderos a domicilio tendrán que ser muy ambiciosos para compensar los pedidos perdidos del servicio de alimentos.

Los mercados de queso al contado subieron hoy por primera vez en tres semanas, lo que sugiere que la liquidación puede estar perdiendo fuerza. Pero un día no fue suficiente para reparar el daño causado por la paliza de principios de semana. Los bloques de queso cheddar se desplomaron 27,25ȼ de viernes a viernes y cerraron a 1,645 dólares, a unos pocos centavos de los mínimos de agosto. Los barriles cayeron 18,75ȼ a 1,4225 dólares. La producción de queso es abundante y es probable que las existencias se estén acumulando a medida que se desvanezcan los pedidos gubernamentales y del servicio de alimentos.

Los mercados de queso al contado arrastraron consigo los futuros de Clase III cercanos. El contrato de diciembre se cerró hoy en $ 15.98 por quintal. Eso es $ 1,73 más bajo que el viernes pasado y más de $ 5 por debajo del máximo de finales de octubre. La Clase III de enero también se movió a la baja, pero los contratos diferidos ganaron terreno con la esperanza de que los precios más bajos en los próximos meses desalentarán el crecimiento de la producción de leche y quizás estimularán la demanda. La mayoría de los contratos de Clase IV se liquidaron entre 20ȼ y 30ȼ en números rojos, lo que sitúa de noviembre a febrero la Clase IV al sur de los 14 dólares. Esos números simplemente no funcionan para los productores de lácteos, especialmente con los costos de los alimentos en aumento.

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Pre-COSALFA 52 analiza la implementación de la vacunación de emergencia en fiebre aftosa

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En el marco de los preparativos para la 52ª Reunión Ordinaria de la Comisión Sudamericana para la Lucha contra la Fiebre Aftosa (COSALFA), el Centro Panamericano de Fiebre Aftosa y Salud Pública Veterinaria (PANAFTOSA/SP) de la Organización Panamericana de la Salud (OPS/OMS) llevó a cabo el Seminario Internacional Pre-COSALFA 52, bajo el tema: “Vacunación de Emergencia contra la Fiebre Aftosa: Recomendaciones, Brechas y Desafíos para la Preparación Regional”.

El evento, realizado de forma virtual el 14 de abril de 2026, reunió a autoridades sanitarias, expertos internacionales, representantes de los servicios veterinarios oficiales de la Región y organismos internacionales, con el objetivo de presentar y discutir las principales conclusiones del Taller Regional sobre Vacunación de Emergencia, celebrado en el mes de marzo en Río de Janeiro.

La jornada permitió trasladar un espacio de intercambio técnico de alto nivel a un público más amplio, centrado en la vacunación de emergencia como herramienta estratégica para la respuesta y la preparación regional ante eventuales brotes de fiebre aftosa. Las presentaciones abordaron los avances del Banco Regional de Antígenos contra la Fiebre Aftosa (BANVACO), así como los desafíos operativos, científicos y regulatorios asociados a su implementación efectiva en los países.

En la sesión de apertura, el Director de PANAFTOSA/SPV, Manuel Sánchez, destacó “la relevancia del seminario para consolidar la preparación regional frente a una eventual reintroducción del virus de la fiebre aftosa, abordando la evaluación de vacunas, el análisis de riesgo y la respuesta operativa en la utilización de la vacunación de emergencia.”

Por su parte, el Director Ejecutivo de la Autoridad de Desarrollo Ganadero de Guyana (GLDA), Ministerio de Agricultura, de la República Cooperativa de Guyana, Dwight Walrond, afirmó que el BANVACO, bajo la coordinación de PANAFTOSA, “es una importante herramienta que puede ser adoptada y usada por todos los países del continente”.

Durante el seminario, especialistas de PANAFTOSA presentaron los ejes de trabajo vinculados al laboratorio, la modelización epidemiológica y la implementación en campo, identificando brechas críticas en materia de capacidad de respuesta, coordinación interinstitucional y toma de decisiones en escenarios de emergencia. Asimismo, se destacó la importancia de fortalecer la articulación regional para garantizar una respuesta rápida, coordinada y basada en evidencia científica.

La discusión abierta con los participantes permitió recoger valiosos aportes sobre prioridades regionales en la preparación y la capacidad de respuesta ante eventuales emergencias sanitarias. En este contexto, se subrayó la necesidad de fortalecer los planes nacionales de contingencia, con mecanismos claros de activación de la vacunación de emergencia y acceso oportuno a herramientas regionales como BANVACO.

El seminario contribuyó a reforzar la visión compartida de una Región de las Américas más preparada frente a eventuales brotes de fiebre aftosa, promoviendo la coordinación, la armonización de criterios técnicos-operativos, la respuesta regional y el fortalecimiento de capacidades institucionales.

Las conclusiones y recomendaciones generadas serán incorporadas como insumo estratégico para la discusión de los delegados durante la 52ª Reunión Ordinaria de la COSALFA, que tendrá lugar los próximos 22 y 23 de abril en Georgetown, Guyana. La 52ª COSALFA es organizada por PANAFTOSA/SPV con el apoyo de la República Cooperativa de Guayana, a través de la GLDA, agencia semiautónoma adscrita al Ministerio de Agricultura del país.

Más información:

https://www.paho.org/es/panaftosa

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COSALFA 52 en un momento clave para la erradicación de la fiebre aftosa en las Américas

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La reunión tendrá lugar los días 22 y 23 de abril en el Hotel Guyana Pegasus, precedida por el Seminario Internacional Pre-COSALFA virtual el 14 de abril a través de la plataforma Zoom de PANAFTOSA.

La 52ª Reunión Ordinaria de la Comisión Sudamericana para la Lucha contra la Fiebre Aftosa (COSALFA) se celebrará los días 22 y 23 de abril de 2026 en Georgetown, Guyana, en un contexto regional marcado por avances históricos hacia la erradicación de la enfermedad en el continente americano.

La reunión marcará el inicio del cuarto Plan de Acción 2026–2030 del Programa Hemisférico de Erradicación de la Fiebre Aftosa (PHEFA), y permitirá evaluar los resultados del ciclo 2021–2025, así como definir lineamientos estratégicos para enfrentar los nuevos desafíos sanitarios de la región.

Sudamérica ha logrado avances significativos en la erradicación de la fiebre aftosa, acercándose progresivamente a una situación sanitaria comparable a la de Centroamérica, Norteamérica y el Caribe, subregiones libres de la enfermedad sin vacunación. Actualmente, cerca del 80% del ganado bovino de las Américas se encuentra en territorios con estatus sanitario de libre de fiebre aftosa sin vacunación.

Este escenario evidencia la cercanía de la erradicación de la enfermedad en el continente y subraya la importancia de fortalecer la cooperación regional, la vigilancia y las capacidades de prevención y preparación para pronta respuesta frente a posibles emergencias sanitarias, con el fin de proteger y consolidar los logros alcanzados en la región.

La 52ª Reunión Ordinaria de la COSALFA reunirá a los 13 países miembros: Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, Guyana, Panamá, Paraguay, Perú, Surinam, Uruguay y Venezuela, con representación de los sectores público y privado, para evaluar los resultados del Plan de Acción 2021–2025 y armonizar la implementación de los lineamientos estratégicos para el período 2026 a 2030, considerando los nuevos desafíos del contexto regional.

El evento ofrecerá además un espacio para el intercambio de experiencias entre Sudamérica y la región del Caribe, favoreciendo una visión integrada frente a riesgos transfronterizos y reforzando la coordinación entre los sectores público y privado.

Seminario Internacional Pre-COSALFA

Como antesala, el 14 de abril de 2026 se realizará el Seminario Internacional Pre-COSALFA, “Preparación regional y decisiones estratégicas para el uso de la vacunación de emergencia contra la Fiebre Aftosa”, dedicado a la vacunación de emergencia como herramienta estratégica regional para la preparación y respuesta ante brotes de fiebre aftosa con énfasis en la reciente creación del BANVACO, el banco regional de Antígenos para la Fiebre Aftosa.

El seminario será transmitido a través de la plataforma Zoom de PANAFTOSA, con traducción simultánea al español, portugués e inglés.

La 52ª Reunión Ordinaria de la COSALFA está organizada por el Centro Panamericano de Fiebre Aftosa y Salud Pública Veterinaria (PANAFTOSA/SPV) de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), con el apoyo de la Autoridad de Desarrollo Ganadero de Guyana, agencia semiautónoma adscrita al Ministerio de Agricultura de la República Cooperativa de Guyana, y de las principales organizaciones ganaderas del país.

Más información:

  • Página de evento: https://www.paho.org/es/panaftosa/cosalfa-52
  • Fecha: 22 y 23 de abril de 2026
  • Localización: Hotel Pegasus – Georgetown, Guyana

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Ecuador avanza para obtener la declaratoria de país libre de fiebre aftosa sin vacunación en 2027

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El gobierno ecuatoriano, liderado por el presidente de derechas Daniel Noboa Azin, a dado un paso decisivo en su política sanitaria para en 2027 obtener el nuevo estatus sanitario otorgado por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) de país libre de fiebre aftosa sin vacunación.

Como parte de este proceso, Ecuador notificó oficialmente a la Organización Mundial de Sanidad Animal el fin de la vacunación contra fiebre aftosa en bovinos y bufalinos a partir del 29 de enero de 2026, marcando así el inicio de una nueva etapa en la estrategia sanitaria nacional.

Este nuevo hito sanitario es el resultado del análisis científico, fortalecimiento de la vigilancia epidemiológica y del compromiso articulado entre autoridades del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (MAGP), la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad), ganaderos y actores del sector pecuario.

En este contexto, el país avanza hacia un estatus sanitario superior, sustentado en la ausencia comprobada de circulación viral y en un sistema robusto de control y vigilancia. Este avance representa, además, un ahorro aproximado de 6 millones de dólares anuales para el país.

Hasta ahora, la OMSA califica a Ecuador continental como país libre de fiebre aftosa con vacunación, a lo que se suma el hecho de que desde el 2011 no se han registrado brotes de esta enfermedad en el país, logros que consolidan la protección del hato ganadero nacional.

En la última fase de vacunación, realizada en 2025, se inmunizaron más de 4 millones de bovinos y bufalinos en todo el territorio nacional.

Mantener al país libre de fiebre aftosa fortalece la sanidad animal, protege la producción de carne, leche y mejora el acceso a mercados internacionales de los productos pecuarios ecuatorianos.

“Ecuador ha demostrado que tiene la capacidad técnica, el compromiso del sector productivo y un sistema sanitario sólido. Este es un paso histórico que fortalece nuestra producción, abre nuevas oportunidades comerciales y posiciona al país con mayor competitividad internacional. Mantenernos libres de fiebre aftosa es una responsabilidad compartida y un compromiso permanente”, afirmó Danny Morales, director Ejecutivo de Agrocalidad.

Agregó que con estas acciones, el Gobierno Nacional reafirma su compromiso con una sanidad animal sólida, sostenible y alineada con los estándares internacionales.

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