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Curso Teórico – Práctico: Planes de Calidad de Leche Fluida para Establos Lecheros

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30-31 Mayo 2014, Lurín (Lima-Perú)

1. PRESENTACIÓN

Perulactea continuando con su firme compromiso de fomentar una cultura de formación en producción de leche de calidad en las ganaderías de todo el país, organiza el presente curso con la participación del Dr. Raúl Santivañez, un reconocido Médico Veterinario con amplia experiencia en el manejo de Planes de Control de Mastitis, quien para esta capacitación ha preparado un interesante material que incluye el tema audiovisual (videos didácticos), que elevarán la calidad pedagógica del presente curso.

Asimismo, se contará con la participación de la Dra. María Aurora Pinillos, Médico Veterinario y especialista en microbiología de la leche, quien también pondrá toda su experiencia a favor de los objetivos de esta capacitación y de los participantes en general.

Todos los profesionales, ganaderos y/o estudiantes que trabajan ganadería de leche están invitados a participar en este gran curso que tiene vacantes limitadas.

2. OBJETIVOS

1. Ofrecer una visión actualizada de los conceptos de calidad de leche fresca.
2. Brindar estrategias de monitoreo de calidad de leche y buenas prácticas efectivas para obtener leche de mayor calidad higiénica y sanitaria.

3. PROFESORES

Dr. Raúl Jesús Santiváñez Vivanco

Médico Veterinario, Asesor de importantes Establos Lecheros en el norte del Perú

  • Médico Veterinario, Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Lima – Perú)
  • Profesor de Bioquímica, Nutrición animal y Reproducción Animal, UAP Filial Trujillo
  • Presidente de la Sociedad de Buiatría de Trujillo
  • Presidente de FONGAL La Libertad
  • Asesor de ganaderías lecheras en Trujillo, Chiclayo, Cajamarca y Chimbote
  • Gerente General, Agropecuaria Tayanga SAC
  • Entrenamientos en el Curso Nacional de Lechería (FAO) y de Reproducción de Vacunos – IRAC (Argentina)
  • Ponente en congresos de la especialidad
  • 50 años dedicados a la cría y explotación racional de ganado vacuno de Leche

Dra. María Aurora Díaz Pinillos

Médico Veterinario, Especialista en Microbiología Láctea

  • Médico Veterinario, Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Lima-Perú).
  • Curso de Educación Continuada: Salud Pública y las Políticas Sociales, Universidad Nacional de Trujillo (UNT)
  • Maestría en Ciencias, Mención en Microbiología Clínica, Universidad Nacional de Trujillo (UNT)
  • Becaria para visita de observación a los servicios de Protección de Alimentos de la República de Chile otorgado por la OMS/OPS
  • Investigadora en Listeria monocytogenes en Leche y Queso Fresco, como Vehículos de Transmisión de Listeriosis Humana, con múltiples trabajos expuestos en diversas jornadas científicas y publicadas en revistas especializadas.

4. PROGRAMA

Viernes 30 de Mayo – TEORÍA

2:00 pm – 3:00 pm Inscripción de Participantes
3:00 pm – 315 pm Pre-test
3:15 pm – 3:30 p.m. Video (15 minutos)
3:30 – 4:30 Anatomía y Fisiología de la Ubre. Dr. Raúl Jesús Santivañez Vivanco
4:30 pm – 4:45pm Video (15 minutos)
4:45 pm – 5:45 pm Rutina del Ordeño Dr. Raúl Jesús Santivañez Vivanco
5:45 – 6:00 Coffee Break
6:00 – 7:00 Factores de Riesgo en la Producción de Leche Fluida. Dra. María Aurora Díaz Pinillos
7:00 -7:15 Video (15 minutos)
7:15 am – 8:15 am Terapia de la Mastitis de las Vacas en la Producción. Dra. María Aurora Díaz Pinillos
8:15 – 8:45 Video (30 minutos) Dr. Raúl Jesús Santiváñez Vivanco

Sábado 31 de Mayo – PRÁCTICA

08:00 am – 10:30 am Test de Control de Mastitis: Manejo de vacas, registro, análisis y discusión de casos con el grupo, toma de decisiones sobre vacas problema
11:00 am – 13:00 pm Rutina de Ordeño en Sala: Procedimientos, Manejo de Ganado, Instalaciones. Recomendaciones para lograr leche de calidad

5. LUGAR

  • Teoría: INTAP / Dirección: Calle Los Eucaliptos Mz L Lote 13. Huertos de Villena – Lurín
  • Práctica: Establo El Sequión / Dirección: Altura Pdo. Explosivos – Lurín

6. INVERSIÓN E INSCRIPCIÓN

S/. 250.00 (doscientos cincuenta nuevos soles) – SOLO 20 CUPOS

  • 1er. Paso: Realizar el pago en la Cuenta Corriente en Soles, Banco de Crédito del Perú (BCP): 193-1707453-0-99 a nombre de Corporación Veterinaria del Perú SAC
  • 2do. Paso: Llenar ficha de inscripción con todos los datos solicitados
[fresh_button url=»https://perulactea.com/wp-content/uploads/2014/05/Ficha_PEC_Calidad_Leche_2014.doc» size=»large» color=»red» target=»_blank» class=»»]Descarga la Ficha de Inscripción Aquí[/fresh_button]
  • 3er. Paso: Enviar la ficha de inscripción con la información completa al e-mail: [email protected]

INCLUYE:

  • Asistencia a capacitación de dos días
  • Materiales, Certificado y Cd de Memorias
  • Souvenirs Biomont
  • Refrigerios

NO INCLUYE:

  • IGV

VACANTES LIMITADAS – solo 20 cupos
Solo las primeras 20 personas inscritas podrán participar. Asegura tu cupo hoy mismo!

7. INFORMES

8. AUSPICIA

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Decano de la Facultad de Medicina Veterinaria de San Marcos invita a todo el país a Expoperulactea 2026

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Del 25 al 27 de junio se llevará a cabo EXPOPERULACTEA 2026, la principal exposición de tecnologías para la ganadería y fórum de capacitación para la producción de leche e industria láctea, la misma que tendrá como sede la explanada y auditorio principal de la Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Decana de América.

El Decano de esta prestigiosa casa de estudios, Dr. Fernando Carcelén Cáceres, expresó su alegría de recibir el evento, a la vez también su apoyo y compromiso institucional para el éxito del mismo. En ese sentido, extendió una cordial invitación a profesionales, ganaderos, inversionistas, estudiantes y público en general procedente de todo el país para que visiten la facultad en esos días y participen en estas interesantes jornadas técnicas que buscan promover la modernización del sector ganadero nacional.

¿Qué actividades tendrá Expoperulactea 2026?

Este gran encuentro nacional, ofrecerá al visitante una serie de eventos, que no se pueden perder porque no existe un evento similar en el país. Estos se mencionan a continuación:

Actividad

Fecha

Día de Campo Ganadero de Razas de Leche y Carne 24 junio
Salón de Tecnologías para la Ganadería e Industria Láctea 25, 26 y 27 junio
Congreso Internacional de Desarrollo Ganadero – CIDEGAN 2026 25 y 26 junio
Seminario de Empresarios Lácteos – SIEL 2026 27 junio

El Dr. Fernando Carcelén que estuvo acompañado del Dr. Christian Gonzales, Director de Perulactea, en su calidad de autoridad principal de la sede de evento indicó que la Facultad estará muy complacida de recibir a todos los visitantes y reafirmó el compromiso de la universidad de colaborar con el desarrollo y modernización del sector ganadero como es el lema de la reunión.

¿Dónde queda la FMV – UNMSM?

La Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos se ubica en la cuadra 22 de la avenida Circunvalación en San Borja, a dos cuadras del trébol de la avenida Javier Prado.

¿Por qué es tan importante promover la modernización de la ganadería en el Perú?

  • El sector ganadero da empleo a 8 millones de personas en el Perú
  • Alrededor de 20 millones de familias peruanas dependen directa o indirectamente de la ganadería para su sustento
  • Más del 70% de hogares rurales peruanos se dedican a esta actividad
  • El Perú tiene un potencial de 18 millones de hectáreas para producir pastos

 

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Día de la Madre: Gloria y María Almenara se unen con una propuesta de valor compartido que impulsa innovación, experiencia y conexión emocional

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La alianza presenta una edición limitada de postres tres leches y una tienda insignia, consolidando una estrategia de co-creación centrada en el consumidor.

En el marco del Día de la Madre, Gloria y María Almenara, dos de las marcas más queridas de la gastronomía peruana, anuncian una alianza estratégica bajo el concepto “Gloria a Mamá”.

Esta colaboración parte de un insight compartido: los momentos más valiosos no siempre son los más grandes, sino aquellos que se construyen en lo cotidiano. Desde ese lugar nace esta propuesta conjunta, que busca llevar esa conexión a algo tangible, invitando a pausar y compartir en una fecha en la que los vínculos familiares cobran mayor relevancia.

La alianza se materializa en una línea de postres de edición limitada, que reinterpreta la clásica tres leches elaborada con productos Gloria en una versión tradicional y otra de frutos rojos. Los postres están disponibles en todas las casas de María Almenara hasta fines de mayo, en distintos formatos pensados para diversos momentos de consumo: torta familiar, dúo pack cuchareable y presentación individual.

La propuesta se amplifica con la implementación de una tienda insignia de la campaña en el local de la Av. La Encalada 1182 Surco de Maria Almenara, concebida como un espacio de conexión directa con el consumidor, donde el concepto cobra protagonismo y el vínculo emocional se vuelve tangible.

“En Gloria seguimos innovando, colocando al consumidor en el centro y creando experiencias relevantes que conecten. Nuestro objetivo busca celebrar a las mamás en su día, desarrollando propuestas que generen valor y construyendo vínculos significativos. Al aliarnos con María Almenara, marca que comparte nuestros valores de familia, llevamos esa visión un paso más allá, diseñando una propuesta diferenciada que crea un espacio físico para compartir y se tangibiliza con un producto creado con Leche Gloria, marcando el inicio de una serie de colaboraciones innovadoras”, señaló Daniella Rentería, Gerente de Marketing e Innovación de Gloria.

Por su parte, desde María Almenara destacaron el valor estratégico de esta colaboración y su coherencia con el espíritu de la marca.

“En María Almenara sabemos que nuestro rol va más allá de hacer postres: es alegrar corazones creando momentos que las personas valoren. Esta alianza con Gloria nace desde ese espacio en común y nos permite invitar a detenerse, sentarse a la mesa y compartir. La tres leches está pensada para celebrar a mamá desde lo simple, desde ese gesto cotidiano que dice mucho sin necesidad de palabras. Además, esta colaboración marca el inicio de una relación estratégica que nos permitirá seguir innovando y desarrollando experiencias memorables para nuestros clientes.” comentó Sandra Mercado, gerente Comercial y Experiencia de María Almenara.

Con esta iniciativa, Gloria y María Almenara celebran el Día de la Madre y el inicio de una relación estratégica de largo alcance, una alianza que promete traer nuevas propuestas y novedades en el futuro, generando valor tanto para los consumidores como para ambas marcas.

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Curso Virtual: Engorde de Ganado – Formulación de Raciones para Bovinos de Carne 2026

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