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Curso Teórico – Práctico: Planes de Calidad de Leche Fluida para Establos Lecheros

Publicado

12 años atrás

06/05/2014

(4.835 lecturas vistas)

Por

Perulactea

30-31 Mayo 2014, Lurín (Lima-Perú)

1. PRESENTACIÓN

Perulactea continuando con su firme compromiso de fomentar una cultura de formación en producción de leche de calidad en las ganaderías de todo el país, organiza el presente curso con la participación del Dr. Raúl Santivañez, un reconocido Médico Veterinario con amplia experiencia en el manejo de Planes de Control de Mastitis, quien para esta capacitación ha preparado un interesante material que incluye el tema audiovisual (videos didácticos), que elevarán la calidad pedagógica del presente curso.

Asimismo, se contará con la participación de la Dra. María Aurora Pinillos, Médico Veterinario y especialista en microbiología de la leche, quien también pondrá toda su experiencia a favor de los objetivos de esta capacitación y de los participantes en general.

Todos los profesionales, ganaderos y/o estudiantes que trabajan ganadería de leche están invitados a participar en este gran curso que tiene vacantes limitadas.

2. OBJETIVOS

1. Ofrecer una visión actualizada de los conceptos de calidad de leche fresca.
2. Brindar estrategias de monitoreo de calidad de leche y buenas prácticas efectivas para obtener leche de mayor calidad higiénica y sanitaria.

3. PROFESORES

Dr. Raúl Jesús Santiváñez Vivanco

Médico Veterinario, Asesor de importantes Establos Lecheros en el norte del Perú

Médico Veterinario, Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Lima – Perú)
Profesor de Bioquímica, Nutrición animal y Reproducción Animal, UAP Filial Trujillo
Presidente de la Sociedad de Buiatría de Trujillo
Presidente de FONGAL La Libertad
Asesor de ganaderías lecheras en Trujillo, Chiclayo, Cajamarca y Chimbote
Gerente General, Agropecuaria Tayanga SAC
Entrenamientos en el Curso Nacional de Lechería (FAO) y de Reproducción de Vacunos – IRAC (Argentina)
Ponente en congresos de la especialidad
50 años dedicados a la cría y explotación racional de ganado vacuno de Leche

Dra. María Aurora Díaz Pinillos

Médico Veterinario, Especialista en Microbiología Láctea

Médico Veterinario, Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Lima-Perú).
Curso de Educación Continuada: Salud Pública y las Políticas Sociales, Universidad Nacional de Trujillo (UNT)
Maestría en Ciencias, Mención en Microbiología Clínica, Universidad Nacional de Trujillo (UNT)
Becaria para visita de observación a los servicios de Protección de Alimentos de la República de Chile otorgado por la OMS/OPS
Investigadora en Listeria monocytogenes en Leche y Queso Fresco, como Vehículos de Transmisión de Listeriosis Humana, con múltiples trabajos expuestos en diversas jornadas científicas y publicadas en revistas especializadas.

4. PROGRAMA

Viernes 30 de Mayo – TEORÍA

2:00 pm – 3:00 pm Inscripción de Participantes
3:00 pm – 315 pm Pre-test
3:15 pm – 3:30 p.m. Video (15 minutos)
3:30 – 4:30 Anatomía y Fisiología de la Ubre. Dr. Raúl Jesús Santivañez Vivanco
4:30 pm – 4:45pm Video (15 minutos)
4:45 pm – 5:45 pm Rutina del Ordeño Dr. Raúl Jesús Santivañez Vivanco
5:45 – 6:00 Coffee Break
6:00 – 7:00 Factores de Riesgo en la Producción de Leche Fluida. Dra. María Aurora Díaz Pinillos
7:00 -7:15 Video (15 minutos)
7:15 am – 8:15 am Terapia de la Mastitis de las Vacas en la Producción. Dra. María Aurora Díaz Pinillos
8:15 – 8:45 Video (30 minutos) Dr. Raúl Jesús Santiváñez Vivanco

Sábado 31 de Mayo – PRÁCTICA

08:00 am – 10:30 am Test de Control de Mastitis: Manejo de vacas, registro, análisis y discusión de casos con el grupo, toma de decisiones sobre vacas problema
11:00 am – 13:00 pm Rutina de Ordeño en Sala: Procedimientos, Manejo de Ganado, Instalaciones. Recomendaciones para lograr leche de calidad

5. LUGAR

Teoría: INTAP / Dirección: Calle Los Eucaliptos Mz L Lote 13. Huertos de Villena – Lurín
Práctica: Establo El Sequión / Dirección: Altura Pdo. Explosivos – Lurín

6. INVERSIÓN E INSCRIPCIÓN

S/. 250.00 (doscientos cincuenta nuevos soles) – SOLO 20 CUPOS

1er. Paso: Realizar el pago en la Cuenta Corriente en Soles, Banco de Crédito del Perú (BCP): 193-1707453-0-99 a nombre de Corporación Veterinaria del Perú SAC
2do. Paso: Llenar ficha de inscripción con todos los datos solicitados

[fresh_button url=»https://perulactea.com/wp-content/uploads/2014/05/Ficha_PEC_Calidad_Leche_2014.doc» size=»large» color=»red» target=»_blank» class=»»]Descarga la Ficha de Inscripción Aquí[/fresh_button]

3er. Paso: Enviar la ficha de inscripción con la información completa al e-mail: [email protected]

INCLUYE:

Asistencia a capacitación de dos días
Materiales, Certificado y Cd de Memorias
Souvenirs Biomont
Refrigerios

NO INCLUYE:

VACANTES LIMITADAS – solo 20 cupos
Solo las primeras 20 personas inscritas podrán participar. Asegura tu cupo hoy mismo!

7. INFORMES

E-mail: [email protected]
Fijo: (51) (1) 442.1218
RPM: #950642447
Nextel: 51*418*7618

8. AUSPICIA

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Perú incorpora una plataforma tecnológica que impulsa la digitalización de las plantas de alimentos y bebidas

Publicado

1 semana atrás

04/09/2026

Por

Perulactea

El país se convierte en uno de los primeros mercados de la región en incorporar esta solución, que conecta equipos, procesos y datos en tiempo real para mejorar la eficiencia de la industria.

La transformación digital continúa ganando terreno en la industria peruana. En un contexto en el que las empresas buscan aumentar su productividad, optimizar recursos y responder con mayor rapidez a las exigencias del mercado, Tetra Pak presenta Tetra Pak® Factory OS™, una plataforma que integra la gestión de las operaciones de plantas de alimentos y bebidas en un único entorno digital.

Con esta incorporación, el mercado peruano se suma a los primeros países de Latinoamérica en acceder a esta innovación diseñada para conectar equipos, procesos y personas, centralizando la información de la planta en tiempo real para facilitar una gestión más eficiente, agilizar la toma de decisiones y contribuir a anticipar posibles incidencias operativas.

«La industria alimentaria está evolucionando hacia operaciones cada vez más inteligentes, conectadas y basadas en datos. La llegada de Tetra Pak® Factory OS™ al Perú representa un paso importante para acelerar esa transformación, brindando a las empresas herramientas que les permitan producir de manera más competitiva y sostenible», señala Edwin Rozo, director de Servicios de Tetra Pak Andina.

Tradicionalmente, las plantas de producción operan con distintos sistemas que funcionan de manera independiente, dificultando la visibilidad completa de la operación y retrasando la toma de decisiones. Tetra Pak® Factory OS™ rompe ese paradigma al integrar automatización, monitoreo, análisis de datos y gestión operativa en una sola plataforma.

De esta manera, los responsables de producción pueden supervisar en tiempo real cada etapa del proceso, desde la recepción de materias primas hasta el envasado. Adicionalmente, permite reducir tiempos de inactividad, mejorar la eficiencia de los equipos, optimizar el consumo de agua, energía y materias primas, así como fortalecer el mantenimiento preventivo mediante información basada en datos.

Digitalización para una industria más competitiva

La incorporación de tecnologías inteligentes se ha convertido en uno de los principales motores de competitividad para la industria alimentaria a nivel mundial. Sin embargo, muchas plantas todavía enfrentan desafíos asociados a la dispersión de información, procesos manuales y sistemas que no se comunican entre sí.

Frente a este escenario, Tetra Pak® Factory OS™ ofrece una plataforma escalable que puede integrarse tanto en plantas nuevas como en instalaciones existentes, permitiendo avanzar hacia una digitalización progresiva sin necesidad de reemplazar toda la infraestructura tecnológica.

“Además de mejorar la eficiencia operativa, esta plataforma proporciona indicadores de desempeño en tiempo real, reportes automatizados y herramientas analíticas que ayudan a identificar tendencias y fortalecer la toma de decisiones estratégicas. Con este lanzamiento, reafirmamos nuestro compromiso con la modernización de la industria peruana, acercando al país tecnologías que ya están redefiniendo la producción de alimentos en los mercados más avanzados del mundo”, concluye Edwin Rozo.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país, los interesados pueden visitar la página web de Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook e Instagram.