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Cuentas claras, sueños grandes: Con mayor transparencia, una comunidad encuentra oportunidades para su ganado lechero

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La comunidad de Qquello se encuentra en las alturas de Apurímac, una región montañosa en la cordillera de los Andes. Es un pueblo pequeño, ubicado sobre una ladera salpicada por rocas de distintos tamaños.

Julián Criollo es integrante de la junta directiva de Chillan Kayshun, una asociación de productores de ganado lechero de Qquello.

Gracias a su esfuerzo, los integrantes de la asociación han logrado adquirir ganado de raza Brown Swiss, reconocido por la buena calidad de su leche y carne. Además, han mejorado su cultivo de pastos de forraje e incluso han incursionado en la producción artesanal de productos derivados, como el yogurt y el queso. Por estos motivos, Chillan Kayshun se ha convertido en un ejemplo a nivel distrital.

Para los comuneros de Qquello, la crianza de ganado mejorado representa una oportunidad para aumentar sus ingresos, combatir la pobreza y mejorar su calidad de vida.

             

«Con estos ganados lecheros que trabajamos, queremos mejorar aún más adelante con el queso, yogurt, ¿para qué? Para el sustento de nuestros hijos, nuestro consumo, y es muy importante para vender en los mercados», dice Julián.

               

               

Pero los ganaderos de Chillan Kayshun son conscientes de que aún tienen mucho por hacer para mejorar su producción. En estas montañas, el clima puede ser un desafío, y los comuneros saben que el siguiente paso es construir cobertizos para proteger a su ganado del sol intenso, las lluvias y el granizo.

Sin embargo, para una pequeña asociación de ganaderos en una comunidad de los Andes, esto puede implicar un costo muy elevado.

Minería, impuestos y recursos

La comunidad de Qquello se encuentra en la provincia de Cotabambas, dentro del área de influencia directa de Las Bambas, una de las minas de cobre más grandes del Perú. Desde que la empresa minera inició operaciones, la municipalidad de Cotabambas pasó de recibir 200 000 soles por impuestos de la minería en el 2015, a recibir más de 180 millones de soles en el 2022, lo que representa una gran oportunidad para financiar e impulsar el desarrollo local.

Una de las iniciativas que se vienen llevando a cabo en Cotabambas es el concurso Procompite, organizado de forma anual por la municipalidad provincial, con la finalidad de cofinanciar los planes de negocio de las asociaciones de productores locales.

Sin embargo, no todos los productores conocen del concurso ni cumplen los requisitos establecidos para participar. El reto en Cotabambas, como en muchas de las otras regiones del Perú que disponen de fondos provenientes de la renta extractiva, es lograr que la población cuente con la información suficiente para conocer cómo se están gestionando esos recursos y cómo estos pueden impactar en el desarrollo local.

En Cotabambas, otras asociaciones de productores se dedican a la crianza de ovejas, alpacas o cuyes.

Conocimiento que empodera

En Cotabambas, USAID ha venido realizando talleres y charlas dirigidas a la población local. A través de estas actividades, jóvenes y adultos han aprendido a acceder a las plataformas virtuales del Estado peruano que contienen la información sobre la distribución y uso de los recursos públicos y, en particular, sobre los recursos que provienen de la renta minera. “Las comunidades tienen que saber que sí existen recursos en las municipalidades”, comenta Pablo Villa, coordinador del Grupo Propuesta Ciudadana, socio local de USAID.

Con el apoyo de Pablo y la orientación del equipo técnico, en junio del 2023, la asociación Chillan Kayshun presentó su propuesta para la construcción de cobertizos para su ganado. “Gracias al compañero Pablo, él es el que nos ha animado porque faltaba ya pocos meses. Nos dice, «no se queden atrás, hay oportunidades». Entonces pensamos «perder, ganar, vale intentar»”, menciona Julián.

Luego de varias etapas, la propuesta de Chillan Kayshun resultó ganadora y obtuvo un apoyo por el valor de 160 000 soles para la construcción de los cobertizos para su ganado. En algunos meses, las vacas ya no estarán expuestas al clima de los Andes y tendrán un espacio adecuado para criar a sus becerros y producir leche.

Julián ya piensa en el futuro. Pronto, comenta, esperan seguir participando de otras convocatorias ofrecidas por el Estado para el financiamiento de iniciativas productivas, que les permitan tecnificar su producción de yogurt y queso.

Con la información adecuada, los integrantes de Chillan Kayshun seguirán atentos al trabajo que realizan las autoridades locales para que los recursos de la minería contribuyan efectivamente a generar oportunidades sostenibles para las personas.

“Tenemos el sueño de seguir trabajando más hacia adelante en tema de ganadería para seguir caminando más adelante. Viendo esto, nuestros paisanos y comuneros también, siguiendo nuestro ejemplo, ellos también trabajarán aún más» concluye Julián.

SOBRE ESTA HISTORIA

La extracción de recursos naturales contribuye al crecimiento de la economía del Perú y proporciona financiamiento para servicios públicos esenciales. Sin embargo, los ingresos provenientes de los recursos minerales e hidrocarburos a menudo no llegan a las comunidades locales, lo que ha provocado numerosos conflictos sociales en distintas regiones del país.

A través del proyecto “Reforzando la Transparencia y las buenas prácticas en el sector extractivo”, USAID promueve el reporte detallado de ganancias, aumenta la participación ciudadana en las decisiones sobre la utilización de los ingresos provenientes de los recursos naturales, y contribuye a mejorar la gobernanza del sector extractivo.

El Grupo Propuesta Ciudadana, conformado por un consorcio de ONG locales, implementa el proyecto en 10 regiones del Perú.

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INIA eleva producción de semen de ganado caprino de alta calidad para mejorar ganadería caprina nacional

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Entidad incorpora nuevas razas de machos cabríos puros de razas Bóer y Anglonubian al Centro de Producción de Material Genético Autorizado en Huaral.

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), incrementará en 50% la producción de semen de ganado caprino de alta calidad genética, con elevados estándares sanitarios, esto debido al ingreso de nuevos reproductores de pedigrí de las razas Bóer y Anglonubian, incorporados al Centro de Producción de Material Genético Autorizado por SENASA, que posee la Entidad en la Estación Experimental Agraria Donoso en Huaral.

La raza Boer, destaca por ofrecer un elevado potencial cárnico, eficiente conversión alimenticia, rápida ganancia de peso, prolificidad; mientras la raza Anglonubian de doble propósito, destaca por su buena producción cárnica, láctea y resistencia a climas cálidos. Estas se unen a las razas Alpino Francesa y Murciano Granadino que cuenta el Centro.

En conjunto incrementarán la producción de pajillas de semen criopreservado de ganado caprino de alto valor genético de 1,000 a 1,500 dosis mensuales, que serán destinadas a protocolos de inseminación artificial en cabras criollas en el área de influencia del proyecto y a nivel nacional.

Este material genético, permitirá a los productores obtener crías de ganado caprino con capacidad para producir carne y leche de alta calidad, adaptadas a condiciones climáticas de costa, sierra y ceja de selva; que, acompañado de la transferencia de tecnologías de crianza y sanidad animal, permitirán mejorar la calidad genética y productiva del hato caprino, favoreciendo la economía de las familias que se dedican a esta actividad.

Mediante el Proyecto Caprinos Procap, el INIA del MIDAGRI impulsa la innovación y transferencia de tecnologías reproductivas orientadas a elevar la productividad, sostenibilidad y competitividad del sector caprino peruano. Actualmente, la entidad ha sido reconocida por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), como el único centro autorizado para producir y distribuir material genético caprino a nivel nacional e internacional.

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MIDAGRI: Quesos de leche de cabra con alta calidad se hacen presente en el IV Salón del queso peruano 2026

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Productores de queso a base de leche de cabra de las regiones de Piura, Lima y Ayacucho participan en IV edición del Salón del queso peruano 2026, evento que organizará el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) del 21 al 24 de mayo de este año, con la finalidad de fortalecer y posicionar la calidad de la ganadería lechera del país.

Estos productores vienen fortaleciendo la calidad de sus quesos y derivados de leche de cabra en los diferentes mercados regionales e internacionales mediante la aplicación de tecnologías y metodologías generadas por el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) del MIDAGRI, a través del proyecto caprino Procap.

Se trata de quesos que destacan por su buen sabor, textura cremosa y versatilidad en la cocina, además de ofrecer beneficios nutricionales, proteínas, calcio y grasas saludables, ideales para contribuir con la buena salud. Entre ellos figuran quesos frescos y semimaduros.

Para ello, el INIA, a través de asistencia técnica, cursos de capacitación, día de campo y talleres virtuales; ha transferido metodologías ganaderas enfocadas en el manejo inocuo y técnicas de conservación de la leche caprina, manejo de crianza de la cabra, sanidad animal, técnicas de ordeño, entre otros de vital importancia

Esto ha permitido el fortalecimiento de emprendimientos queseros peruanos que en los últimos dos años han ganado destacados premios en principales eventos nacionales e internacionales evidenciando el desarrollo de la calidad de esta cadena de valor.

El INIA a través del proyecto PROCAP promueve el desarrollo de la actividad ganadera caprina transfiriendo tecnologías y metodologías orientadas a mejorar el valor genético de la cabra, la calidad en la producción de forraje, bienestar de ganado caprino, buenas prácticas ganaderas y sostenibilidad de la crianza caprina, todo ello en favor del productor. El salón del queso se desarrollará en el Centro de Convenciones de Lima.

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Decano de la Facultad de Medicina Veterinaria de San Marcos invita a todo el país a Expoperulactea 2026

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Del 25 al 27 de junio se llevará a cabo EXPOPERULACTEA 2026, la principal exposición de tecnologías para la ganadería y fórum de capacitación para la producción de leche e industria láctea, la misma que tendrá como sede la explanada y auditorio principal de la Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Decana de América.

El Decano de esta prestigiosa casa de estudios, Dr. Fernando Carcelén Cáceres, expresó su alegría de recibir el evento, a la vez también su apoyo y compromiso institucional para el éxito del mismo. En ese sentido, extendió una cordial invitación a profesionales, ganaderos, inversionistas, estudiantes y público en general procedente de todo el país para que visiten la facultad en esos días y participen en estas interesantes jornadas técnicas que buscan promover la modernización del sector ganadero nacional.

¿Qué actividades tendrá Expoperulactea 2026?

Este gran encuentro nacional, ofrecerá al visitante una serie de eventos, que no se pueden perder porque no existe un evento similar en el país. Estos se mencionan a continuación:

Actividad

Fecha

Día de Campo Ganadero de Razas de Leche y Carne 24 junio
Salón de Tecnologías para la Ganadería e Industria Láctea 25, 26 y 27 junio
Congreso Internacional de Desarrollo Ganadero – CIDEGAN 2026 25 y 26 junio
Seminario de Empresarios Lácteos – SIEL 2026 27 junio

El Dr. Fernando Carcelén que estuvo acompañado del Dr. Christian Gonzales, Director de Perulactea, en su calidad de autoridad principal de la sede de evento indicó que la Facultad estará muy complacida de recibir a todos los visitantes y reafirmó el compromiso de la universidad de colaborar con el desarrollo y modernización del sector ganadero como es el lema de la reunión.

¿Dónde queda la FMV – UNMSM?

La Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos se ubica en la cuadra 22 de la avenida Circunvalación en San Borja, a dos cuadras del trébol de la avenida Javier Prado.

¿Por qué es tan importante promover la modernización de la ganadería en el Perú?

  • El sector ganadero da empleo a 8 millones de personas en el Perú
  • Alrededor de 20 millones de familias peruanas dependen directa o indirectamente de la ganadería para su sustento
  • Más del 70% de hogares rurales peruanos se dedican a esta actividad
  • El Perú tiene un potencial de 18 millones de hectáreas para producir pastos

 

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