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Brasil: Inauguran Laboratorio de Referencia para Afianzar la Lucha Continental contra la Fiebre Aftosa

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Este centro busca fortalecer la capacidad de los países de la región en las áreas de laboratorio y de campo para apoyar al Programa Hemisférico de Erradicación de Fiebre Aftosa – PHEFA, coordinado por PANAFTOSA/OPS.

El Centro Panamericano de Fiebre Aftosa (PANAFTOSA) inauguró un laboratorio de referencia en instalaciones de alta seguridad, que permiten realizar trabajos de diagnóstico e investigación con virus de fiebre aftosa infeccioso dentro de normas internacionales de bioseguridad.

Es el primer laboratorio de referencia de fiebre aftosa y estomatitis vesicular de América del Sur reconocido por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El establecimiento, ubicado en el estado de Minas Gerais en Brasil, cumple con los más altos estándares de bioseguridad de la OIE y la FAO.

Además de ser el centro de referencia para diagnóstico de fiebre aftosa, y para el desarrollo de estándares para pruebas y vacunas contra esta enfermedad, también colabora con los países en fortalecer su capacidad de diagnostico, en preparar a sus recursos humanos en el manejo de laboratorio y en promover alianzas para el desarrollo de proyectos de investigación sobre esta enfermedad.

La fiebre aftosa es una enfermedad altamente infecciosa que afecta al ganado y a otros animales de pezuña hendida. Las personas rara vez se infectan y enferman por esta enfermedad, pero su impacto socioeconómico puede ser alto porque implica una barrera nacional e internacional para el movimiento y comercialización de animales y sus productos.

“Cuando hay fiebre aftosa, se genera una pérdida tremenda en el comercio internacional y se compromete el desarrollo rural”, explicó Ottorino Cosivi, Director de PANAFTOSA, que trabaja en la relación entre los problemas de salud pública, salud animal y agricultura en la región. “Contar con un laboratorio de estas características nos permite hacer diagnósticos a tiempo y poder capacitar a los países en medidas que apoyan sus gestiones para eliminar y eventualmente prevenir la fiebre aftosa”, subrayó.

En América del Sur, hace más de dos años que no se registra un brote de fiebre aftosa como consecuencia del fortalecimiento y perseverancia en sus políticas de erradicación a través de diferentes estrategias en el marco del Programa Hemisférico de Erradicación de Fiebre Aftosa (PHEFA).

En este laboratorio de referencia para fiebre aftosa se siguen rigurosas medidas de biocontención para prevenir cualquier posibilidad de escape viral al medio ambiente. La entrada al laboratorio de alta seguridad requiere el uso de ropas especiales, ducha obligatoria al salir y adoptar otras medidas para mitigar cualquier riesgo de escape de patógeno.

Aunque en principio se focalizará en lo vinculado a fiebre aftosa en la región, otras enfermedades transmitidas por animales, como la encefalitis equina y la influenza zoonótica, podrían incorporarse al futuro trabajo de este laboratorio. Esto dependerá de una evaluación de riesgo biológico donde se asegure que el manejo de patógenos en el establecimiento sigue las guías requeridas y están alineadas con las leyes del país.

En 2011, los países miembros de la OPS recomendaron fortalecer el liderazgo en las áreas de zoonosis, inocuidad alimenticia y seguridad de alimentos, a la luz de la convergencia entre la salud animal y humana.

Más Acerca de Panaftosa

  • PANAFTOSA es un centro científico de la OPS, oficina regional de la Organización Mundial de al Salud en las Américas, que desde 1951 trabaja en el control y erradicación de la fiebre aftosa.
  • En 1997, se incluyó entre sus mandatos brindar cooperación técnica en zoonosis, y en 2007 la inocuidad de los alimentos se tornó otra área de actuación.
  • PANAFTOSA-OPS/OMS proporciona cooperación técnica a todos los países miembros de la OPS en las Américas para mejorar el estado de la salud de la población y promover el desarrollo de los países.

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Girolando, la mejor alternativa para la producción lechera en climas cálidos

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Con una producción promedio de 5.000 litros de leche durante 305 días bajo el calor del clima tropical, estas terneras presentan una mayor resistencia y adaptación al entorno, lo que aumenta sus tasas de supervivencia. Estas cualidades las destacan en un país donde la cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %. Las terneras Girolando pueden producir en promedio 5.000 litros de leche durante 305 días en climas cálidos. Fotos: Felipe Argoty, magíster en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira.

En Colombia la producción lechera afronta una crisis marcada por los altos costos tanto de los insumos importados utilizados por la industria como de los alimentos concentrados para el ganado, además de factores como la tendencia al bajo consumo en el mercado y el encarecimiento de las tierras en zonas tradicionales de ganadería, entre otros, situación que ha obligado a los productores a buscar nuevas alternativas que permitan mantener la rentabilidad del negocio y reducir las pérdidas.

Foto. La cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %

Cerca del 80 % de la producción de leche proviene de animales con composición genuina en su genética, escenario en el que resaltan las terneras Girolando, una raza que toma y supera lo mejor del cruzamiento entre la productividad de la Holstein y la rusticidad de la Gyr, lo que les permite adaptarse a altas temperaturas, ser más tolerantes a parásitos y poderse pastorear en condiciones adversas, características que las convierten en la mejor opción para climas tropicales como los de Tolima, Valle del Cauca, Magdalena Medio y los Llanos Orientales y la Costa Caribe, en donde han demostrado un rendimiento superior.

En la industria lechera la etapa más crítica es la cría de las terneras, ya que es cuando los animales dependen de una adecuada alimentación y cuidados especiales para asegurar su supervivencia y óptimo desarrollo. Además de ser costosa, esta fase se asocia con altos índices de mortalidad, en particular por problemas de nutrición.

Ante este problema, durante su Maestría en Ciencias Agrarias en la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Palmira, el zootecnista Luis Felipe Argoty López evaluó mediante tres experimentos alternativas para mejorar la rentabilidad durante la cría, con dietas menos costosas pero con el aporte nutricional necesario para evitar problemas de crecimiento y desarrollo, clave en la crianza de reemplazo, cuando preparan a las terneras para que se conviertan en futuras vacas lecheras que renueven el hato y mantengan la productividad del sistema.

Foto. En Colombia cerca del 50 % de la producción de leche proviene de cruces de toros y cebús.

El Estudio

En la investigación se analizó el crecimiento y desarrollo ruminal (ingesta de alimento sólido) de 19 terneras Girolando F1 con edades entre 14 y 22 meses, en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias, municipio de Guacarí (Valle del Cauca).

Para el trabajo se hicieron 3 grupos de animales con sendos tratamientos. A los del primer grupo (grupo control) se le suministraron 4 litros de leche al día, repartidas en dos tomas, y concentrado comercial; al segundo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento experimental; y al tercer grupo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento comercial. A todos los tratamientos se les suministró pasto pangola y agua a voluntad.

Sobre el alimento experimental, el investigador explica que “hicimos ajustes dentro de la proteína, la pusimos un poco más disponible dentro de la dieta de las terneras, usamos soya, maíz, algunos cereales, premezclas, un promotor de crecimiento ruminal y lo que utilizan todos los alimentos concentrados, porque el reto era hacer un concentrado experimental similar en composición al comercial, pero con algunas mejoras”.

Foto. El estudio se realizó con 19 terneras en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias (Valle del Cauca)

También recolectó muestras de sangre cada 15 días, para analizar metabolitos como proteína, albúmina, globulinas, calcio, betahidroxibutirato (BHB) y cortisol. Así mismo evaluó parámetros biométricos como edad, peso, circunferencia, altura, ganancia de peso, consumo promedio y conversión alimenticia. Cada variable evaluada se analizó estadísticamente a través de un modelo mixto de medidas repetidas.

Aunque en la ganancia de peso los resultados no arrojaron diferencias significativas entre los tratamientos, entre muestreo sí las hubo y se evidenció que la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal.

También se evidenció que “la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal”.

Foto. Con la raza Girolando se puede obtener una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas

El investigador destaca que, “este indicador sugiere que las terneras están desarrollando su rumen de forma óptima, lo cual es esencial para una digestión eficiente, y en última instancia para su futura capacidad de producir leche”.

También se registraron bajos niveles de cortisol en la sangre, una hormona que se libera en respuesta al estrés y puede afectar el crecimiento y la salud general del animal. Altos niveles de este indican que las terneras están experimentando estrés, lo que puede influir negativamente en su sistema inmunológico y reducir su capacidad de aprovechar nutrientes, afectando el desarrollo del rumen y la futura producción de leche.

“Si logramos que más productores opten por razas como la Girolando, tendríamos una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas, cuya adaptación a nuestras condiciones es limitada”, anota el magíster.

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