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Aumento de Salario Mínimo en Venezuela Coincide con Fuerte Alza del Precio de la Carne

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En el Día Internacional del Trabajador, el régimen de Nicolás Maduro anunció un incremento del 300 % en el salario mínimo. La noticia en todos los medios fue que, aun con este aumento, no alcanzaba para comprar un kilo de carne, cuyo precio se elevó a finales del pasado mes.

En las últimas dos semanas de abril, los precios de distintos cortes de carne de res se incrementaron entre 20 % y 40 % en el mercado municipal de Quinta Crespo (Caracas) del 14 al 29 de abril.

En ese lapso, el valor del dólar en el mercado paralelo tuvo un incremento de 19,5 %, según el indicador publicado por la cuenta @enparalelovzla_, y el bolívar se devaluó 16,3 %. En todo abril, el dólar tuvo un alza superior al 33 %, solo superado este año por enero (49,6 %).

La ciudadana Carmen Cristaldi expresa, que cada 15 días destina alrededor de 30 dólares en carnes, pollo y otras proteínas gracias a lo que le envía su hija en México.

“Cuando vine hace dos semanas, con lo que traje me llevé ocho kilos de comida, entre carne roja y pollo. Hoy creo que no me llevo ni seis kilos, los dólares tardaron más en llegarme que en irse”, manifestó la consumidora, que cada día ve más reducido su poder adquisitivo.

El kilo de pulpa negra pasó de 8,2 millones a 10,2 millones de bolívares entre el 14 y 29 de abril, un incremento de 24,3 %. El muchacho, que alcanzó el mismo valor, subió 22,9 %, mientras que el bistec ya rozaba los 11 millones de bolívares.

Citando datos de la firma Ecoanalítica, revelaron que en la tercera semana de abril hubo un repunte importante de la inflación. Su director, el economista Asdrúbal Oliveros, destacó que la tasa semanal fue de dos dígitos y el indicador inflacionario más alto desde enero.

La cebolla, por ejemplo, tuvo un alza de 53,85 % al pasar de 2,6 a 4 millones de bolívares. El kilo de zanahoria subió 50 % en ese período y llegó a 3 millones de bolívares.

Las frutas y los quesos fueron los que menos crecieron, aunque lideraron el repunte de precios entre marzo y abril. El queso duro aumentó 14,7 % (Bs. 8,6 millones por kilo), mientras que el amarillo más económico está cerca de los 15 millones de bolívares.

Un nuevo incremento del salario mínimo

Coincidiendo con estas alzas, o como respuesta a ellas, el régimen de Nicolás Maduro anunció el pasado sábado, día de los Trabajadores, un aumento del salario mínimo de casi 300 %, pero que aun así no alcanza para un kilo de carne, como lo señalaron varios medios.

«El día de hoy, 1 de mayo, entra en vigencia un incremento de salario mínimo de 7 millones de bolívares”, declaró así el ministro de Trabajo, Eduardo Piñate, ante una concentración de seguidores del chavismo en el centro de Caracas.

El salario, que aumentó 288,8 % respecto al vigente de 1,8 millones, se complementa con un bono de alimentación de 3 millones de bolívares, para llegar a un “ingreso mínimo de 10 millones de bolívares”. Este equivale a 3,5 dólares o 13000 pesos colombianos.

Los 10 millones se quedan cortos para comprar un kilo de carne, de 3,75 dólares, mientras que un cartón de 30 huevos vale 11 millones de bolívares. En consecuencia, la economía dolarizada, que transita su cuarto año de hiperinflación y séptimo en recesión.

Según la AFP, el nuevo monto sigue siendo insuficiente para los venezolanos, que sufren la peor crisis económica en la historia moderna de su país.

Estos precios pueden ser mayores en los supermercados de las zonas acomodadas de Caracas, donde los precios se reflejan ahora en dólares, la moneda de facto. El economista César Aristimuño dijo a la AFP que «si bien es cierto que genera un pequeño alivio para muchos venezolanos, al final lo que vamos a ver es una mayor alza de precios, lamentablemente”.

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Un trébol reduce los gases de las vacas y la producción de metano

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3er Congreso Nacional de Producción de Burros

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El Tercer Congreso Nacional de Producción de Burros se realizará los días 23 y 24 de octubre de 2026 en la Finca Láctea El Pichanal, ubicada en Santa María, Catamarca, Argentina. El evento busca impulsar la profesionalización de la ganadería asina, el manejo sostenible y la producción de leche y carne de burro.

Detalles del Evento

  • Fecha: 23 y 24 de octubre de 2026.
  • Lugar: Finca Láctea “El Pichanal”, Santa María, Catamarca, Argentina.
  • Organizador: Finca y Estancia El Pichanal.
  • Apoyo técnico: Universidad Nacional de Catamarca.

Objetivos y Actividades

  • Promover el intercambio de conocimientos científicos y técnicos sobre la ganadería asina.
  • Exponer avances en la producción de leche de burra (pasteurizada y congelada) y derivados cosméticos.
  • Analizar el potencial de la carne asnal y el valor nutricional de los productos.
  • Introducir novedades genéticas como el burro Pêga de Brasil.
  • Dividir las jornadas en un día de campo y otro de conferencias magistrales.

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Argentina aplicará un nuevo método de diagnostico de la Brucelosis Bovina

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SENASA incorpora la prueba de inmunocromatografía de flujo lateral en leche como método oficial complementario para el monitoreo de la enfermedad.

Con el objetivo de robustecer las estrategias del Plan Nacional de Control y Erradicación de la Brucelosis Bovina, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) actualizó la Resolución N° 438/2006 e incorporó en su sistema diagnóstico la prueba de inmunocromatografía de flujo lateral en leche como método complementario para la vigilancia epidemiológica de la enfermedad.

Con la Resolución N.° 656/2026, oficializada a través del Boletín Oficial, el organismo sanitario incluye una nueva técnica para la detección de anticuerpos de manera rápida, con alta especificidad y sensibilidad, a los fines de agilizar los tiempos de respuesta de los laboratorios habilitados.

La prueba diagnóstica, basada en un kit rápido autorizado por la Dirección General de Laboratorios y Control Técnico (DGLyCT), permite fortalecer la detección temprana en los establecimientos tamberos y ampliar la cantidad de diagnósticos disponibles para el análisis de brucelosis en leche.

Al igual que la prueba de Anillo en Leche (PAL/MRT) y el ELISA indirecto, la inclusión de este análisis resulta fundamental para los establecimientos que cuenten con estatus de libre de la enfermedad, ya que podrán escogerlo para recertificar su condición cada 90 días.

Por su parte, las técnicas rápidas en sangre (suero) se mantendrán para el uso exclusivo del personal oficial del SENASA, con excepción de aquellas circunstancias epidemiológicas que justifiquen su uso por parte de terceros, sujeto a autorización previa.

En cuanto a los análisis, la normativa establece que los mismos deberán realizarse en laboratorios habilitados que integren la Red Oficial del SENASA en línea con los procedimientos técnicos oficiales, mientras que los resultados deberán gestionarse e informarse de manera obligatoria en los sistemas informáticos oficiales que el Servicio Nacional disponga.

Con esta actualización normativa, el SENASA reafirma su compromiso con el estatus sanitario nacional, facilita herramientas para la vigilancia, el control y la erradicación de la brucelosis bovina, reduce los tiempos de diagnóstico y brinda mayor transparencia en el proceso de carga de datos oficiales.

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