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Arte Caprino en España: Reivindicando el Valor Económico de la Cabra Malagueña

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Oh, my god! Seguro que esta es la expresión que pronunciará cualquier turista anglosajón si se da un paseo hoy por la calle Larios. Su ¡Oh, Dios mío! estará más que justificado, porque se va a encontrar con todo un rebaño de cabras (goat, que diría el citado visitante). Eso sí, muy bien ‘vestidas’ para la ocasión. SUR presenta hoy un rebaño en la principal calle de la ciudad para reivindicar el valor económico de la cabra malagueña, un sector que mueve cada ejercicio nada menos que 90 millones de euros.

Fue inaugurada la exposición con la que SUR pretende poner en valor la industria caprina de la provincia de Málaga en España. Cuenta con 40 figuras a tamaño real que han sido decoradas por artistas locales.

Nunca antes los habitantes de Málaga (España) habían visto cabras de la forma que pueden admirarse desde hoy en la calle Larios, convertida en un singular espacio artístico con el objetivo de poner en valor la industria caprina de la provincia. A mediodía ha quedado inaugurada la muestra con la que SUR pretende fomentar el consumo de los productos derivados de la cabra malagueña, y que la ciudadanía en general conozca las particularidades de una raza autóctona y, al mismo tiempo, única en el mundo.

Para ello, hasta el 20 de octubre permanecerán expuestas en la vía más emblemática del Centro Histórico un total de 40 figuras de cabras a tamaño real, y que han sido pintadas por otros tantos artistas de la provincia, cada uno de los cuales ha plasmado en ellas su particular estilo, colaborando de forma totalmente altruista en un proyecto que SUR ha impulsado junto con la Asociación de Criadores de la Cabra Malagueña (Cabrama) y otros dos patrocinadores principales: Cajamar y Sabor a Málaga.

En el acto de inauguración han estado presentes el director general de Prensa Malagueña, José Luis Romero; el director de SUR, Manuel Castillo; el director de Publicaciones de SUR, Pedro Luis Gómez; el secretario general de Cabrama, Juan Manuel Micheo; la vicepresidenta de la Diputación de Málaga, Francisca Caracuel; el alcalde de Málaga, Francisco de la Torre; la vicepresidenta del Congreso de los Diputados, Celia Villalobos; y el directivo de Cajamar, Pascual Candel, así como otras autoridades, representantes de los organizadores y patrocinadores, ganaderos y la mayoría de los pintores que han colaborado en el proyecto.

Pocos minutos antes de la inauguración, Andrés Mérida, uno de estos artistas, ha dado los últimos retoques a su cabra, trabajando en directo y levantando la expectación de muchos ciudadanos que pasaban en ese momento por la confluencia de la calle Larios con la calle La Bolsa. El espectacular rebaño cuenta con el apadrinamiento de cuarenta empresas y entidades, cada una de las cuales presta su patrocinio a un ejemplar, demostrando así el amplio respaldo de la sociedad malagueña a esta industria ganadera, que mueve un negocio de más de 90 millones de euros y que cuenta cada vez con más prestigio en los ámbitos hostelero y gastronómico.

«Esta es la manifestación gráfica y plástica de una ilusión», ha resumido el director general de Prensa Malagueña, quien ha recordado los orígenes del proyecto nacido de la mano de Cabrama, dentro de una campaña que busca principalmente promover el consumo del chivo lechal malagueño y del queso de cabra. José Luis Romero ha destacado que se trataba de una «ilusión compartida de distintos sectores en pro de una idea común». Por su parte, Manuel Castillo, director de SUR, ha expresado su agradecimiento a los artistas y a «todos los que han colaborado y han creído en esta iniciativa», y se ha mostrado confiado en la buena acogida de la exposición. «Si además conseguimos que se consuma más chivo lechal y más queso de cabra, se habrá completado el círculo», ha dicho.

Desde la Asociación de Criadores de la Cabra Malagueña, Juan Manuel Micheo, ha resaltado la importancia de la industria caprina en Málaga, que alberga una de las mayores concentraciones de ganado de cabra en Europa, con unas 1.500 explotaciones. «Tenemos que sentirnos identificados con la cabra malagueña, de la misma manera que en Jaén se sienten identificados con el aceite de oliva, o en Huelva con el jamón de Jabugo», ha subrayado el secretario de Cabrama, que también ha agradecido el trabajo de los patrocinadores, los pintores y los ganaderos.

Francisca Caracuel, vicepresidenta de la Diputación, ha aprovechado para destacar el trabajo que esta administración viene realizando en favor de la industria agroalimentaria de la provincia, con iniciativas como la marca Sabor a Málaga. En este sentido, ha valorado el «empeño» de esta muestra para «potenciar y dar a conocer más un producto único y extraordinario». Desde Cajamar, Pascual Candel ha señalado que la entidad financiera «tiene en su ADN» el sector agroalimentario, y ha asegurado que desde el principio «nos enamoramos de este proyecto».

Se calcula que en España pastan unas 300.000 cabras, y 200.000 de ellas lo hacen en la provincia de Málaga, sobre todo en las comarcas del norte y de la Axarquía. La raza malagueña está considerada como la pata negra en el ramo caprino, y la mayor parte del negocio se basa en la venta de leche para la fabricación de queso y en la carne de chivo, que cuenta con una marca de garantía desde 2009. Además de las ganaderías, en la provincia se calcula que hay otra treintena de empresas auxiliares que viven del sector, el grueso de las cuales son queserías artesanales.

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Senasa Realiza Monitoreo Serológico para Descartar Brucelosis Caprina en Junín

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La evaluación del ganado caprino mediante la extracción de 150 muestras sanguíneas que realiza el Servicio Nacional de Sanidad Agraria – Senasa, permitirá descartar la presencia de la Brucelosis caprina en cinco (5) provincias de la región Junín.

El monitoreo se realiza en 25 predios de las provincias de Huancayo, Concepción, Junín, Jauja y Tarma; en ellos se determina la situación sanitaria de caprinos mayores a los 6 meses de edad, a excepción de cabras enfermas o que están recibiendo tratamiento con antibióticos más de dos meses.

Las muestras recolectadas se envían a la Unidad del Centro de Diagnóstico de Sanidad Animal (UCDSA) del Senasa para el diagnóstico a través de la prueba Rosa de Bengala. Previamente, el personal autorizado para realizar este procedimiento debe registrar la información de los predios seleccionados.

La Brucelosis caprina es una enfermedad que afecta al ganado caprino y se transmite a las personas (zoonosis) por contacto con el ganado y el consumo de la leche o queso fresco de la cabra; esta enfermedad es producida por una bacteria denominada Brucella melitensi.

La propagación de la enfermedad se da a través de la ingestión de alimentos (incluyendo leche en caso de cabritos) y aguas contaminadas por el contacto con fetos abortados, placenta y fluidos vaginales del animal.

En la actualidad no se presentan casos en Junín, en donde la crianza de caprinos es una actividad que genera una fuente de ingresos para los pequeños productores que permite el sostenimiento de las familias en las zonas de crianza.

 

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Queso Ecológico de Cabras Empieza a Triunfar en España

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Hace dos años, Sonia Mirarchi y su pareja Arco Hernández decidieron hacer realidad su sueño de poner en marcha una explotación ganadera. Se trata de la quesería Comocabras, un negocio dedicado a la fabricación y comercialización de quesos de cabra situado a unos 10 kilómetros del casco urbano de Adamuz, en plena Sierra Morena (España).

Fue en julio del pasado año cuando empezaron a crear y vender sus quesos en unas instalaciones de unos 40 metros cuadrados divididas en tres salas. Una de ellas es la zona de elaboración, dejando el resto para una cámara de frío, donde se conservan los productos, y un espacio de embalaje y de venta al público. Al estar tan alejados del municipio adamuceño, no cuentan con abastecimiento de agua. Para resolver este problema acuden a las energías limpias, como son placas solares, y a los pozos, mientras que calientan su edificio mediante maderas que se encuentran en el lugar.

Cuentan con un rebaño de 70 animales, de los que sólo 36 se utilizan para estos fines. «Nuestro modelo de producción es totalmente natural, ya que el manejo de nuestras cabra es extensivo y ecológico, además de que su alimentación se basa principalmente en el forraje existente en la finca, como son las bellotas, aunque lo completamos con algo de grano de origen ecológico», explicó la emprendedora. En este sentido, resaltó que tanto los fermentos lácteos como los hongos son creados por ellos mismos. «Apostamos muy seriamente por la alimentación saludable y libre de cualquier sustancia química», dijo.

Esta ganadera de origen italiano informó de que su producción es de alrededor de 2.400 kilos cada año, ya que trabajan con unos 50 litros de leche diarios entre los meses de octubre y julio. En cuanto a sus mercados, ambos impulsores de Comocabras otorgan mucha relevancia a lo local, «porque es una manera de relacionarse más cercanamente con nuestros clientes».

En consecuencia, los principales destinos de sus quesos se sitúan en la capital y en las localidades próximas, principalmente en algunas tiendas y restaurantes. La empresa cuenta también con una vertiente turística, puesto que organizan periódicamente rutas y degustaciones en sus instalaciones donde enseñan sus cabras, muestran su proceso de elaboración y venden sus quesos al público.

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Crédito para Financiar Proyectos Ganaderos de Vacunos y Caprinos en Lambayeque

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Credito_Pecuario_Lambayeque

Con el objetivo de dinamizar la actividad agropecuaria, sobre todo de la pequeña y mediana ganadería, y promover el potencial de la producción orientada al mercado externo, el Banco Agropecuario – Agrobanco, tiene proyectado colocar en la región Lambayeque (norte del Perú), créditos por S/160 millones en el presente año, lo que representará un crecimiento de 26% respecto al 2015, en el que se entregaron créditos por S/127 millones.

Durante el Desayuno Descentralizado ‘Desarrollo del Agro en la región Lambayeque’, realizado en esta ciudad, Carlos Ginocchio Celi, Gerente de Desarrollo, señaló que para el efecto Agrobanco ampliará su cobertura de servicios y productos que brinda desde sus oficinas de Chiclayo y Olmos, orientándolos a la promoción de la asociatividad y capitalización.

Especial énfasis tendrá el crédito pecuario orientado a financiar proyectos de mejoramiento genético, mejora de pastos, engorde y procesamiento de ganado, producción de leche y derivados lácteos, así como la instalación de núcleos reproductores de caprinos de raza que se difundirá entre pequeños ganaderos de la región.

En ese sentido, sostuvo que vienen trabajando una estrategia de articulación con el Gobierno Regional y Gobiernos Locales, con el objetivo de seguir incentivando un modelo de negocio basado en el conocimiento y experiencia en el sector, a fin de capitalizar al micro, pequeño y mediano productor.

La variada cartera de productos financiados por Agrobanco en Lambayeque, está compuesta por maíz amarillo duro, arroz, maracuyá, caña de azúcar, uva, banano orgánico, limón, mango, quinua, palto, entre otros.

Datos Agrobanco en Lambayeque

  • En el año 2015, Agrobanco otorgó 899 créditos.
  • 62% (494 clientes) son exclusivos de Agrobanco.
  • 70% trabajan en zonas de pobreza o pobreza extrema.
  • Agrobanco ha financiado el revestimiento de canales de 11 Comisiones de Regantes por S/8 millones, beneficiando a 5,300 productores.
  • Desde el 2002, ha otorgado créditos a 14 mil productores y ha financiando la habilitación de 20 mil hectáreas con diversos cultivos.

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