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Al proteger la sanidad animal protegemos la salud humana afirma el SENASA

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El Servicio Nacional de Sanidad Agraria-SENASA mantiene bajo control enfermedades de animales (rabia, ántrax, influenza aviar o brucelosis caprina) que pueden transmitirse a los humanos, en especial a las familias del campo.

Estas enfermedades, llamadas zoonosis, son responsables de más de 2.400 millones de casos de enfermedades en las personas y de 2,2 millones de muertes por año, según el Instituto Internacional de Investigaciones Pecuarias (ILRI por sus siglas en inglés).

El control de las zoonosis se realiza de manera conjunta entre la Dirección General de Salud Ambiental – DIGESA, colegios médicos veterinarios, autoridades regionales y locales y el SENASA mediante medidas de prevención, vacunación y acciones de sanidad animal.

La enfermedad zoonótica de mayor importancia es la rabia, por su evolución drástica y letal. Es endémica en el Perú y causada por un virus que infecta a animales domésticos y silvestres. Se transmite al ser por contacto con la saliva infectada por mordeduras o arañazos. Afecta al sistema nervioso central, siendo una enfermedad mortal.

El ántrax también se encuentra en la lista de las zoonosis, es muy peligrosa por su principal característica: la abrumadora respuesta inmunitaria del cuerpo a una infección bacteriana, el animal expulsa sangre por los orificios corporales y muere de manera repentina. Al observar estos signos no se debe tocar al animal y es necesario avisar de inmediato al SENASA.

Es causada por una bacteria, que en forma de esporas, obtiene mayor resistencia condiciones climáticas severas, característica que le permite sobrevivir en el suelo durante décadas. Puede llegar al humano por consumo, por la respiración o por contacto.

Existen zoonosis que no se encuentran en el país como la influenza aviar, pero que requieren vigilancia permanente puesto que las aves son migratorias. En el caso de las vacas locas, no llega al Perú gracias a la supervisión en origen (países desde donde se importa) y medidas de control transfronterizos que se realiza en puntos de ingreso al país, como son los aeropuertos, puertos o pasos en frontera.

La institución exhortó a los criadores, observar el comportamiento de sus animales, si presentan señales como fiebre alta, temblores musculares, dificultad para respirar, sangrado sin coagular por orificios naturales o muerte repentina, comunicar inmediatamente al SENASA. Los especialistas acudirán a atender la ocurrencia.

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Perú incorpora una plataforma tecnológica que impulsa la digitalización de las plantas de alimentos y bebidas

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El país se convierte en uno de los primeros mercados de la región en incorporar esta solución, que conecta equipos, procesos y datos en tiempo real para mejorar la eficiencia de la industria.

La transformación digital continúa ganando terreno en la industria peruana. En un contexto en el que las empresas buscan aumentar su productividad, optimizar recursos y responder con mayor rapidez a las exigencias del mercado, Tetra Pak presenta Tetra Pak® Factory OS™, una plataforma que integra la gestión de las operaciones de plantas de alimentos y bebidas en un único entorno digital.

Con esta incorporación, el mercado peruano se suma a los primeros países de Latinoamérica en acceder a esta innovación diseñada para conectar equipos, procesos y personas, centralizando la información de la planta en tiempo real para facilitar una gestión más eficiente, agilizar la toma de decisiones y contribuir a anticipar posibles incidencias operativas.

«La industria alimentaria está evolucionando hacia operaciones cada vez más inteligentes, conectadas y basadas en datos. La llegada de Tetra Pak® Factory OS™ al Perú representa un paso importante para acelerar esa transformación, brindando a las empresas herramientas que les permitan producir de manera más competitiva y sostenible», señala Edwin Rozo, director de Servicios de Tetra Pak Andina.

Tradicionalmente, las plantas de producción operan con distintos sistemas que funcionan de manera independiente, dificultando la visibilidad completa de la operación y retrasando la toma de decisiones. Tetra Pak® Factory OS™ rompe ese paradigma al integrar automatización, monitoreo, análisis de datos y gestión operativa en una sola plataforma.

De esta manera, los responsables de producción pueden supervisar en tiempo real cada etapa del proceso, desde la recepción de materias primas hasta el envasado. Adicionalmente, permite reducir tiempos de inactividad, mejorar la eficiencia de los equipos, optimizar el consumo de agua, energía y materias primas, así como fortalecer el mantenimiento preventivo mediante información basada en datos.

Digitalización para una industria más competitiva

La incorporación de tecnologías inteligentes se ha convertido en uno de los principales motores de competitividad para la industria alimentaria a nivel mundial. Sin embargo, muchas plantas todavía enfrentan desafíos asociados a la dispersión de información, procesos manuales y sistemas que no se comunican entre sí.

Frente a este escenario, Tetra Pak® Factory OS™ ofrece una plataforma escalable que puede integrarse tanto en plantas nuevas como en instalaciones existentes, permitiendo avanzar hacia una digitalización progresiva sin necesidad de reemplazar toda la infraestructura tecnológica.

“Además de mejorar la eficiencia operativa, esta plataforma proporciona indicadores de desempeño en tiempo real, reportes automatizados y herramientas analíticas que ayudan a identificar tendencias y fortalecer la toma de decisiones estratégicas. Con este lanzamiento, reafirmamos nuestro compromiso con la modernización de la industria peruana, acercando al país tecnologías que ya están redefiniendo la producción de alimentos en los mercados más avanzados del mundo”, concluye Edwin Rozo.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país, los interesados pueden visitar la página web de Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook  e Instagram.

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