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Simposio Nacional: Avances y Perspectivas en la Producción de Cuyes

Difundir los avances tecnológicos en la producción de cuyes considerando las diferentes realidades del país, con miras a optimizar el crecimiento continuo de esta actividad.

Publicado

10 años atrás

26/09/2016

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Perulactea

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25 – 26 Noviembre 2016, Lima – Perú

La producción de cuyes viene evolucionando a grandes pasos en los últimos 60 años. En el tiempo transcurrido se han generado tecnologías que permitieron el crecimiento de la industria cuyícola en las diferentes escalas y contextos nacionales en los que se desarrolla esta actividad.

La sierra peruana concentran el mayor número de productores de cuyes; con importante participación de mujeres y niños, quienes tienen como sustento económico y alimenticio a esta noble especie. Así mismo, el cuy viene contribuyendo a la seguridad alimentaria, al empoderamiento de la mujer campesina y al surgimiento empresarial de muchas familias.

Para continuar de manera progresiva con el desarrollo de la producción de cuyes, es imprescindible seguir generando nuevas tecnologías, así como transferir a los criadores a través de diversas actividades que permitan intercambiar conocimientos entre productores e investigadores con el fin de contribuir a la consolidación empresarial de la actividad cuyícola.

OBJETIVOS

Difundir los avances tecnológicos en la producción de cuyes considerando las diferentes realidades del país, con miras a optimizar el crecimiento continuo de esta actividad.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Presentar el crecimiento y desarrollo de la producción del cuy, priorizando los diferentes eslabones de la crianza técnica.

Determinar las expectativas sobre la crianza comercial de cuyes a mediano y largo plazo, con el propósito de consolidar esta industria como una de las más grandes de nuestro país.
Promover el uso de nuevas técnicas y métodos de crianza en los diversos centros de producción a nivel nacional.
Fortalecer el vínculo entre productores e investigadores, afianzando la transferencia de tecnología y lazos de cooperación.

PROGRAMA

Viernes 25 de noviembre del 2016

8.00 a 9.00 am	Inscripciones y entrega de materiales
9.00 a 9.30 am	Apertura del Simposio Mesa de Honor: Ph.D. Enrique Flores Mariazza – Rector de la UNA La Molina Ph.D. Juan Chávez Cossío – Decano de la Facultad de Zootecnia Dr. Christian Barrantes Bravo – Jefe del PIPS en Animales Menores
CICLO DE CONFERENCIAS
9.30 a 10.15 am	Realidad y perspectivas de la crianza de cuyes en el Perú Ing. Mg.Sc. José Sarria Bardales – UNALM
10.15 a 11.00 am	Oportunidades de desarrollo internacional de la producción de cuyes Dr. Christian Barrantes Bravo – UNALM
11.00 a 11.30 am	Exhibición de posters y paneles / Visita a stands de equipos y productos Pausa para degustación de bocaditos
11.30 a 12.15 am	Impactos y retos de la investigación en cuyes para su desarrollo y consolidación empresarial Ing. Lilia Chauca Francia – INIA
12.15 a 13.00 am	Optimización de los sistemas de alimentación en los diferentes pisos ecológicos del país Ing. Mg.Sc. Víctor Vergara Rubín – UNALM
13.00 a 14.15 am	Almuerzo
14.15 a 15.00 pm	Estrategias de mejoramiento genético en cuyes Ph.D. Juan Chávez Cossío – UNALM
15.00 a 15.45 pm	*Tratamiento y control de las principales enfermedades en cuyes: Salmonelosis, Linfadenitis. Bioseguridad en granja* M.V. Siever Morales Cauti – UNMSM
15.45 a 16.30 pm	Manejo postproductivo para mejorar la calidad de la carne de cuy Ing. Mg.Sc. Jorge Vargas Morán – UNALM
16.30 a 17.00 pm	Exhibición de posters y paneles / Visita a stands de equipos y productos Pausa para degustación de bocaditos
17.00 a 17.45 pm	El mercado de la carne del cuy en el Perú. Antecedentes, actualidad y proyecciones Ing. José Jiménez Sánchez – PERUCUY / UAP
17.45 a 18.30 pm	Retos en la transición de una crianza familiar – semi comercial – comercial Ing. MBA. Ricardo Ordóñez Noriega – ANTAMINA
18.30 a 19.15 pm	Costos de producción y rentabilidad de una granja de cuyes Ing. Mg.Sc. Juancarlos Cruz Luis – UNALM

Sábado 26 Noviembre

8.00 a 8.30 am	Recepción de participantes
8.30 a 9.00 am	Participación del IVITA en el desarrollo de la crianza de cuyes en el Valle del Mantaro M.V. Mg.Sc. Ronald Jiménez Aliaga – IVITA / UNMSM
9.00 a 9.30 am	Participación de la ONG CEDEPAS Norte en el desarrollo de la crianza de cuyes en el norte peruano Mg. Milton Cruzado García – ONG CEDEPAS NORTE
9.30 a 10.00 am	Participación del Proyecto Especial PRADERA en el desarrollo de la crianza de cuyes en Puno Representante del Proyecto Especial PRADERA
10.00 a 10.30 am	Estrategias de desarrollo de capacidades en productores de cuyes Sra. Elisa Wiener – PROCASUR
10.30 a 11.00 am	Retos de la asociatividad en el desarrollo de la producción de cuyes: Caso Coordinadora de Cuyes del Valle del Mantaro Sr. Eloy Quispe Tumialán – PROCUY
11.00 a 11.30 am	Desarrollando Empresa en Cuyes: Experiencia Agropecuaria Inka Cuy Ing. Mg.Sc. Vanessa Garcia Masias – INKA CUY
11.30 a 12.00 am	Desarrollando Empresa en Cuyes: Experiencia Auquicuy (Ecuador) Ing. Roberto Moncayo Galliani – AUQUICUY
12.00 a 12.30 m	El Programa de Investigación y Proyección Social en Animales Menores y su rol en desarrollo de la crianza de cuyes Dr. Christian Barrantes Bravo – UNALM
12.30 a 14.00 pm	Mesa Redonda: Visión de la cuyicultura actual y su desarrollo empresarial Ph.D. Juan Chávez Cossío – UNALM Ing. Roberto Moncayo Galliani – AUQUICUY (Ecuador) M.V. Mg.Sc. Ronald Jiménez Aliaga – IVITA / UNMSM Sr. Epifanio Llamocuri Sulca – ALLIN PERÚ Mg. Elisa Wiener – PROCASUR Representante del MINAGRI Representante de AGRORURAL
14.00 a 14.15 pm	Ceremonia de Clausura Ing. Mg.Sc. José Manuel Hernández Calderón – MINISTRO DE AGRICULTURA Y RIEGO
14.15 pm	Mini Feria Gastronómica del Cuy Degustación de delicias a base de carne de cuy. Almuerzo cuyero

CONFERENCISTAS

Ph. D. Juan Chávez Cossío – UNALM
Dr. Christian Barrantes Bravo – UNALM
Mg. Sc. José Sarria Bardales – UNALM
Mg. Sc. Víctor Vergara Rubín – UNALM
Mg. Sc. Jorge Vargas Morán – UNALM
Mg. Sc. Juancarlos Cruz Luis – UNALM
Ing. Roberto Moncayo Galliani – AUQUICUY (Ecuador)
M.V. Siever Morales Cauti – UNMSM
Ing. Lilia Chauca Francia – INIA
M.V. Mg.Sc. Ronald Jiménez Aliaga – IVITA
Sr. Epifanio Llamocuri Sulca – ALLIN PERÚ
Sr. Eloy Quispe Tumialán – PROCUY
Ing. José Jiménez Sánchez – PERUCUY / UAP
Ing. Mg.Sc. Vanessa Garcia Masias – INKA CUY
Ing. MBA. Ricardo Ordóñez Noriega – ANTAMINA
Mg. Milton Cruzado García – ONG CEDEPAS NORTE
Sra. Elisa Wiener – PROCASUR

EXHIBICIÓN DE POSTERS Y PANELES

En el marco del Simposio Nacional estamos proponiendo a diversas instituciones presentar posters y paneles de investigación para su exhibición.

FERIA DE EQUIPOS Y PRODUCTOS

El Simposio es la mejor oportunidad de interactuar directamente entre empresas, productores y personas ligadas a la cuyicultura. Es por ello que dispondremos de stands de exhibición para equipos, productos y servicios que ofrezcan las empresas interesadas.

El stand será de 4 m2 (2 m x 2 m) y llevará el nombre de la empresa en la parte superior, iluminación a través de 1 foco instalado, un punto de luz, una mesa y una silla.

MAYOR INFORMACIÓN

Oficina de Extensión Universitaria y Proyección Universitaria

Telefonos: 01 – 3495-617 / 01 -614- 7800 Anexo 191
Correo: [email protected]

Oficina del PIPS en Animales Menores

01- 612- 7114 / 01- 614 – 7800 Anexo 516 – 623
Correo: [email protected] / [email protected]

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PASANTIA GANADERA: Razas Bovinas de Leche y Carne

Publicado

6 días atrás

09/06/2026

Por

Perulactea

EXPOPERULACTEA 2026, como actividad pre-congreso ofrecerá un interesante Día de Campo Ganadero: Razas Bovinas de Leche y Carne, el cual se llevará a cabo el 24 de junio. En este el participante podrá conocer la actualidad de la oferta de genética bovina en el país, tanto sobre información de toros nacionales disponibles como de crías de toros importados.

El visitante podrá conocer el desarrollo de razas como: Holstein, Brown Swiss, Jersey, Fleckvieh, Ayrshire, Gyr, Girolando, Angus, etc, ¡todo en una sola jornada!. Esta será una experiencia única en el país para actualizar conocimientos y poder acceder a mucha información sobre genética bovina.

El bus ya se está llenando, inscríbete ahora mismo, ¡VACANTES LIMITADAS!

PROGRAMA – 24 JUNIO

08:00 am – 08:15 am Punto de reunión en la Facultad de Medicina Veterinaria – UNMSM
08:15 am – 09:00 am Traslado hacia La Molina
09:00 am – 11:30 am Visita guiada al Banco Nacional de Semen – UNALM
11:30 am – 12:30 pm Traslado hacia Lurín
12:30 pm – 2:30 pm Almuerzo campestre en el Establo La Querencia
2:30 pm – 3:00 pm Traslado en Lurín
3:00 pm – 5:00 pm Visita guiada en el Establo de Ganadera El Sequión
5:00 pm – 6:00 pm Retorno a la Facultad de Medicina Veterinaria – UNMSM

INVERSIÓN

Precios hasta 15 de junio

Precios después de 15 junio

Medios de Pago:

Transferencia a Cta. Cte. Banco Crédito del Perú (BCP) Nº 193-1707453-0-99 – Corp. Vet. del Perú SAC
Desde otros bancos CCI: 00219300170745309913 – Cta. Cte BCP – Corp. Vet. del Perú – RUC 20508448466
Pago inmediato YAPE – celular 996987368

Incluye:

Transporte privado ida y vuelta que sale y regresa a la FMV-UNMSM en San Borja
Visitas guiadas en campo a 3 establecimientos ganaderos reconocidos
Almuerzo campestre + bebida + refrigerios
Certificado del Día de Campo
Acceso a curso virtual sobre Mejoramiento Genético de Ganado Lechero 2025

No incluye:

IGV
Aspectos no considerados

Luego de hacer el pago debes completar la ficha de inscripción:

REGISTRATE EN EL DIA DE CAMPO – CLICK AQUI

¡NO TE PIERDAS ESTA JORNADA ÚNICA EN EL PAÍS SOBRE GENETICA BOVINA!

Eventos

Congreso Internacional de Desarrollo Ganadero – CIDEGAN 2026

Publicado

6 días atrás

09/06/2026

Por

Perulactea

25 – 26 JUNIO 2026, LIMA – PERÚ

El Congreso Internacional de Desarrollo Ganadero – CIDEGAN 2026, se llevará a cabo los días 25 y 26 de junio de 2026, con la participación de expertos nacionales e internacionales quienes brindarán un ciclo de conferencias de primer nivel sobre importantes aspectos para el desarrollo de la ganadería peruana en las diferentes topografías y sistemas productivos de nuestro país. En esta oportunidad el congreso reunirá expertos de quienes traen importantes experiencias que ayudarán al desarrollo de nuestra ganadería.

En esta nueva edición, el evento impulsa el camino de la reconversión de la ganadería hacia negocios de exportación, por ello el último bloque del CIDEGAN presentará un foro de discusión con especialistas muy reconocidos quienes abordarán este reto que significaría un enorme desarrollo para el sector al entrar a enviar productos para mercados muy exigentes y de alta cotización que favorecerían mucho a los ganaderos y que puede ser posible a través de medios como el puerto de Chancay.

La educación es la mejor forma de impactar positivamente en las cadenas de valor agropecuaria y la ganadería no es la excepción. Por ello se invita a todas las personas vinculadas al sector o interesadas en incursionar en estos negocios a realizar su inscripción en el evento y con ello acceder a la información técnica que será proporcionada, así como a los múltiples contactos que estarán disponibles para fortalecer sus empresas y/o proyectos ganaderos.

PROGRAMA

JUEVES 25 JUNIO 2026

09:00 – 09:15 horas

Inauguración del evento

Dr. Fernando Carcelén Cáceres – Decano FMV – UNMSM

09:15 – 10:00 horas

Virus de la diarrea viral bovina: la vacuna recombinante que cambiara la historia

Gladys Viviana Parreño (Argentina)

10:00 – 10:45 horas

Relación Genética Ambiental para Mejorar la Rentabilidad de la Empresa Ganadera

Dr. Peter Jones Restrepo, Zootecnista (Colombia)

10:45 – 11:15 horas

Milk Break Gloria

11:15 – 12:00 horas

Complejo clostridial en vacas: un problema emergente en los establos lecheros

Dr. Roberto Evaristo (Perú)

12:00 – 14:15 horas

Receso – Almuerzo

14:15 – 15:00 horas

Puntos críticos para mejorar la productividad de las lecherías estabuladas del Perú

Ing. Dieter Uslar (Chile)

15:00 – 15:45 horas

Legislación ambiental de la OEFA para establos lecheros

Ing. Gladys Barba Ortega (Perú)

15:45 – 16:30 horas

Diarreas neonatales del ternero: estrategias de prevención

Dra. Gladys Viviana Parreño (Argentina)

16:30 – 17:00 horas

Milk Break

17:00-17:45 horas

CAFyControl+: Software para la transformación de establos lecheros a través de la tecnología IoT

Tec. Agustín Bergamasco – Tec. Francisco Yuvone (Argentina)

17:45 – 18:30 horas

Como controlar la Brucelosis Bovina en un hato lechero con la vacuna RB51

Dr. Ricardo Flores Castro (México)

18:30 – 20:00 horas

Premio Nacional de Genética Bovina – BNS

Reconocimiento para visibilizar a criadores, toros élite, programas genéticos, productores, instituciones y usuarios de biotecnologías reproductivas, que contribuyen al mejoramiento genético y reproductivo de la ganadería bovina nacional.

VIERNES 26 JUNIO 2026

08:30 – 09:15 horas

Nuevas estrategias genéticas para establos lecheros

Joaquín Pinceti (Argentina)

09:15 – 10:00 horas

Factores a considerar en un programa de TETF transferencia de embriones a tiempo fijo

Ing. Iván Mesía Lizarazo (Perú)

10:00 – 10:45 horas

Selección de toros, actualización de rasgos y los cambios en índices

Ing. Diana Cunliffe (Perú)

10:45 – 11:15 horas

Milk Break Gloria

11:15 – 12:00 horas

Multiplicación embrionaria bovina: estrategias para incrementar la eficiencia mediante producción de blastocistos monocigóticos

Dr. Edwin Mellisho (Perú)

12:00 – 12:45 horas

Fleckvieh: superioridad genética que transforma la ganadería peruana

Dr. Joe Charly Mantilla Oliva (Perú)

12:45 -14:30 horas

Receso – Almuerzo

14:30 – 15:15 horas

Salud mamaria y control de mastitis: desafíos y soluciones actuales

Mvz. Jorge Espinoza Andrade (Perú)

15:15 – 16:00 horas

Propuesta de mini plantas de leche en polvo para el Perú

Ing. Daniel Mayolo (Argentina)

16:00 – 16:45 horas

MADCAP: tecnología para la digitalización de las cadenas de aprovisionamiento lechero en el mundo

Dr. Carsten Reitz (nueva Zelandia)

16:45 – 17:15 horas

Derivados de la leche de cabra y sus beneficios para la salud humana

Dr. Emmanuel Sessarego (Perú)

17:15 – 17:45 horas

Milk Break Gloria

17:45 – 18:30 horas

FORO CAPILAB

Tecnologías para Leche

18:30 – 20:00 horas

FORO MODERNIZACIÓN DE LA GANADERÍA

Oportunidades para modernizar y potenciar negocios ganaderos en el Perú

MV. Mg. Christian Gonzales Espinoza

Panelistas

Dr. Alfonso Velásquez (empresario agroindustrial)
Dr. Alfonso Chavera (investigador en temas ganaderos)
Invitado del nuevo gobierno

INVERSIÓN

PRECIOS AMPLIADOS HASTA 15 JUNIO

PRECIOS DESPUÉS DE 15 JUNIO

Medios de Pago:

Transferencia a Cta. Cte. Banco Crédito del Perú (BCP) Nº 193-1707453-0-99 – Corp. Vet. del Perú SAC
Desde otros bancos CCI: 00219300170745309913 – Cta. Cte BCP – Corp. Vet. del Perú – RUC 20508448466
Pago inmediato YAPE – celular 996987368

Incluye: