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Honduras Firmó con Israel Acuerdo para Hacer Competitiva su Ganadería Lechera

Publicado

9 años atrás

10/12/2015

(2.561 lecturas vistas)

Por

Perulactea

Con el fin de potenciar la ganadería de leche Hondureña, llegó a este país centroamericano el Director de Proyectos y Comisiones Especiales del Centro Internacional de Cooperación para el Desarrollo Agrícola del Ministerio de Agricultura de Israel, Daniel Werner quien realizó una gira técnica para conocer en situ los procesos que se realizan en las plantas de procesos del país y hacer un diagnóstico de la producción lechera en Honduras.

«Buscar en conjunto herramientas que apoyen a los productores de leche, intentando que se convierta en utilidad para el desarrollo del sector, supone un trabajo en conjunto con los productores, los técnicos del país y los expertos de Israel para poder llegar a un programa de intercambio de experiencia y poder abrir nuevas posibilidades en el sector lechero de Honduras», así lo expresó el especialista en ganadería de Israel, Daniel Werner, quien conjuntamente con el Sub secretario de Ganadería, José Luís Osorio realizaron una gira de diagnóstico de la producción lechera de este país, donde visitaron la planta de procesamiento de productos lácteos y el establo de ordeño de la Escuela Agrícola Panamericana, El Zamorano, en donde conocieron su sistema de producción y aprendizaje.

Igualmente, visitaron la planta procesadora de carne, los laboratorios de suelo, de alimentos balanceados y los laboratorios de formulación.

Según el experto Daniel Werner, la idea es con estas visitas es poder obtener un diagnóstico y brindar las recomendaciones para la elaboración de un plan de trabajo que permita mejorar la productividad y la competitividad del sector ganadero, concluyó.

Este mismo día la gira continúo hacia el municipio de Morocelí, en el departamento de El Paraíso, allí fueron recibidos por un grupo de productores de leche, entre ellos Don Abelardo Moncada, quien produce 90 litros de leches diarios y le vende su producto a la planta procesadora Modelo ubicada en Jamastrán.

El productor ve la llegada del experto bastante productiva ya que según él necesitan tecnificar y aumentar su producción, mediante sistemas de riego y aprender a producir comida para la calidad de la carne del ganado.

Otro productor de la zona de Hoya Grande, en el mismo municipio es Silverio Torres, él produce de 60 a 70 litros de leche y los vende a la procesadora Modelo, el agradeció la visita de la comitiva, y manifestó que esperan ir avanzando.

«Ya estamos organizados pero necesitamos reactivarnos porque nos hemos detenido pero esta visita nos motiva a dar algunos cambios y no solo prepáranos para cuando vienen las ferias taurinas, sino en mejorar la producción, la comercialización y ver la ganadería como una pequeña empresa”, agregó.

La comitiva se reunió también con productores del Valle de Cantarranas en Francisco Morazán que alimentan su ganado con caña de azúcar y están interesadas en formular un plan de negocios en el tema de riego. Finalizaron la jornada con una visita a Juticalpa, Olancho.

Alianza Estratégica

La gira se efectuó del 07 al 10 de noviembre pasados y fue encabezada por el Sub secretario de Ganadería José Luis Osorio, quien durante este periodo de gobierno ha sostenido varias reuniones con ganaderos de todo el país con el propósito de promover la asociativiadad y el fortalecimiento de las organizaciones.

La visita del señor Werner responde a las gestiones realizadas por el Presidente de la República de Honduras, Juan Orlando Hernández luego de su visita a Israel donde firmó un Convenio de cooperación con esa nación con el fin de atender integralmente al sector agroalimentario del país.

La misión realizó visitas a productores e industriales lácteos, para llegar a los puntos críticos de productividad y competitividad de la lechería en todo el país, y así formular recomendaciones y un plan de trabajo con las actividades a desarrollar.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.