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Prohíben a Industriales Peruanos usar Leche en Polvo para Elaborar Productos Lácteos

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Comisión de Economía del Congreso de la República y el Ministerio de Economía habrían estado en contra de la medida. Industriales peruanos afirman que Comisión Agraria del Congreso ha perpetrado un abierto atentado contra la eficiencia y la libertad de empresa que impactará en el bolsillo del consumidor. 

La Comisión Agraria de Congreso de la República, aprobó el proyecto ley que prohíbe el uso de leche en polvo en la elaboración de productos lácteos en el Perú y que ha causado profunda preocupación en la industria, según manifestó la Asociación de Industriales Lácteos (ADIL).

Se trata el dictamen del Proyecto de Ley N° 1744/2012-CR: “Ley que Restablece la Vigencia de la Décima Quinta Disposición Complementaria del Decreto Legislativo N° 653 que aprueba la Ley de Promoción de las Inversiones en el Sector Agrario”. El proyecto fue presentado por el Grupo Parlamentario Gana Perú, a iniciativa del congresista Tomas Zamudio Briceño.

La Decimo Quinta señala: Con fines de promoción y desarrollo de la ganadería en el país y de protección al consumidor, la libre e importación por cualquier persona natural o jurídica, de la leche en polvo, grasa anhidra y demás insumos lácteos, queda sujeto a la única limitación de que dichos productos no podrán ser usados en procesos de reconstitución y recombinación para la elaboración de leches, quesos, mantequillas y productos similares de consumo humano directo.

Según la Asociación de Industriales Lácteos (ADIL), el Congresista Zamudio, habría hecho oídos sordos a las opiniones técnicas vertidas por diferentes instituciones, entre ellas la Comisión de Economía del propio congreso, el Ministerio de Economía y al propio ejecutivo que a través del Decreto Legislativo N° 1035, derogó la ley anteriormente, y ahora la pretende restablecer, aprovechando que ha estado ejerciendo la presidencia interina de la Comisión Agraria, aprobó el dictamen.

La Posición de la Industria 

“El proyecto de ley, en el fondo lo único que pretende es crear un escasez artificial de leche y productos lácteos, al impedir el uso de leche en polvo importada que hoy sirve para cubrir el 25 % de la demanda local pues la ganadería nacional no abastece el mercado“, señaló el Ing. Rolando Piskulich, titular de ADIL.

“Y es que creando esta escasez artificial, se incrementará el precio de la leche fresca que producen las empresas ganaderas y como consecuencia, los peruanos tendrán que pagar por este capricho, es decir, por un precio más alto -artificialmente inflado- a favor de dos o tres productores más grandes, pues estas maniobras, el pequeño, por el volumen que produce, no las siente”.

El Ing. Rolando Piskulich lamentó que al congresista Zamudio no le preocupe que la medida haya sido catalogada anteriormente como un obstáculo técnico al comercio, que perjudica incluso nuestros acuerdos comerciales. Por ello, anteriormente se derogó.

“A la industria le falta un 25% de leche fresca que los productores locales no pueden abastecer –explicó Piskulich.- Al no poderse usar la leche en polvo para suplir esta falta en la elaboración de leche evaporada, por ejemplo (el producto lácteo de mayor consumo), la evaporada tendría que importarse ya elaborada, como ocurrió cuando se dio el DL 653”.

“Así, el decreto devino en inaplicable, por el daño que le hacía a la industria nacional y a la economía del país, al tener que renunciar a elaborar en el Perú un producto con mayor eficiencia dando trabajo a peruanos, por la opción absurda de importarlo ya elaborado”, dijo.

El titular de ADIL señaló que otro absurdo es que esta prohibición solo aplica para la industria nacional, pero no impediría que la leche evaporada importada de otros países sea elaborada con leche en polvo. Por ello, la maniobra en el Congreso es a todas luces malintencionada e irresponsable pues “el congresista Zamudio, así, sólo favorecería a algunos empresarios ganaderos, lamentablemente, a costa del bolsillo de todos los peruanos. “

Para ADIL, la pretensión de algunas empresas ganaderas de llenarse los bolsillos creando escasez artificial para su producto, es una viveza que no se puede permitir. “Esta medida ya se pretendió aplicar en el pasado y condujo a que el público haga cola para conseguir el producto. Los peruanos ya conocemos las consecuencias de las medidas populistas, que en nombre de los pobres, terminan favoreciendo a unos pocos en perjuicio de las grandes mayorías”.

“Instamos al pleno del Congreso a archivar este proyecto, que atenta contra el bolsillo de los peruanos, la competitividad de la industria láctea, nuestros acuerdos comerciales, y la propia constitución política del Perú, que está siendo vejada afectando el clima de inversión en el país”.

Al momento de publicarse esta nota los ganaderos peruanos representados en su gremio AGALEP, no se han pronunciado.

 

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Mercado de bebidas lácteas: alternativas saborizadas y funcionales abren nuevas oportunidades para la industria

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En un mercado donde los consumidores buscan productos que combinen sabor, practicidad y beneficios asociados al bienestar, las bebidas lácteas vienen ampliando su propuesta con nuevas formulaciones, sabores e ingredientes. Esta evolución está impulsando la diversificación de una categoría que encuentra nuevas oportunidades de crecimiento en productos de mayor valor agregado.

Según el estudio Tendencias en bebidas proteicas de Innova Market Insights para Tetra Pak, el segmento de bebidas con alto contenido proteico ha crecido 122% en lo que va de la década, impulsado por un mayor interés en productos que incorporan atributos nutricionales adicionales. Esta evolución también alcanza a las bebidas lácteas saborizadas y funcionales, que en conjunto representan un mercado global de US$33.600 millones.

Ambas categorías mantienen perspectivas de crecimiento sólidas; de acuerdo con ele studio, se proyecta que la leche saborizada registre una tasa de crecimiento anual de 6,85% hacia 2034, mientras que la leche funcional crecería 6,2% en el mismo periodo. Para Eduardo Pérez, gerente de Mercadeo de Tetra Pak Perú, estas cifras reflejan una transformación en la manera en que los consumidores se relacionan con las bebidas lácteas.

“Hoy las personas esperan encontrar productos que respondan a diferentes necesidades de consumo. El sabor sigue siendo relevante, pero cada vez adquieren mayor relevancia atributos como el contenido de proteínas, vitaminas o minerales. Esto está llevando a la industria a ampliar su oferta y explorar nuevas combinaciones que agreguen valor al resultado final”, señala el ejecutivo.

La innovación también se observa en la variedad de sabores y experiencias que las marcas buscan desarrollar. De acuerdo con Eduardo Pérez, a nivel global los lanzamientos de nuevos productos en la categoría de leche saborizada crecieron un 26% y en la categoría de leche funcional aumentaron un 15%.

El nuevo reto para la industria

Para los fabricantes, esta diversificación representa una oportunidad de desarrollar productos dirigidos a distintos momentos de consumo y perfiles de consumidor. Las bebidas con mayor contenido proteico, por ejemplo, pueden vincularse con consumidores que buscan complementar su alimentación, mientras que las opciones saborizadas permiten ampliar las ocasiones de consumo y atraer a públicos que buscan nuevas experiencias.

Para Eduardo Pérez, este escenario también está transformando las necesidades de producción. “La incorporación de proteínas, ingredientes funcionales y diferentes perfiles de sabor requiere procesos capaces de manejar distintas formulaciones manteniendo una calidad consistente. En ese sentido, las soluciones para leche UHT de Tetra Pak están diseñadas para la producción de leche saborizada y funcional, con tecnologías que permiten trabajar con una amplia variedad de fórmulas y realizar cambios de producto con mayor flexibilidad”, asegura el ejecutivo.

Así, la evolución de las bebidas lácteas abre una nueva etapa para una categoría tradicional que encuentra en la innovación una vía para ampliar su alcance. La combinación de sabor, nutrición y funcionalidad seguirá generando oportunidades para que los fabricantes desarrollen propuestas de mayor valor agregado y respondan a consumidores con expectativas cada vez más diversas.

Momentos de la verdad

Además del sabor y la funcionalidad de una bebida, su valor para el consumidor también está relacionado con aspectos que no siempre son visibles. Para Tetra Pak, existen tres momentos que pueden marcar esa relación: el procesamiento y la protección del producto antes de llegar al mercado; las tecnologías que permiten garantizar su seguridad, calidad y consistencia; y lo que ocurre con el envase después del consumo.

En un mercado donde la innovación gana peso en las decisiones de compra, estos factores se convierten en elementos cada vez más relevantes para diferenciar una marca y sostener su vínculo con el consumidor. Son procesos que ocurren fuera de la vista, pero que terminan definiendo la experiencia y el valor que una marca entrega. En ese sentido, lo que sucede antes, durante y después del consumo también empieza a formar parte de los criterios para valorar una marca.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país visitar la página Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook  e Instagram.

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