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Diversidad de Razas Posibilita la Exportación de Carne Bovina

Publicado

13 años atrás

03/10/2011

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Por

Perulactea

Actualmente, no existen preferencias hacia una raza específica de bovinos en el mercado mundial de carne, por lo que la premisa se enfoca a satisfacer las exigencias del mercado.

En Paraguay la diversidad de razas se logra contando con gran cantidad de bovinos como: Nelore, Brahman, Braford y Brangus, lo que posibilita la exportación de productos cárnicos de calidad.

Debido a que el mercado de la carne es cada vez más exigente, Paraguay busca adecuarse a estas exigencias, contando con animales excepcionales. Actualmente, no existe predilección por tal o cual raza, sino que se busca producir animales aptos y con cualidades acordes a las demandas internacionales. Para ello, se busca mejorar el rebaño; se mejora la calidad de la hacienda y se observa la sanidad, por sobre todos los aspectos, a fin de ponerse a la altura de mercados exigentes.

Paraguay tiene una carne muy apreciada en los países del exterior. Esto llevó a que los productores mejoren la genética para exportar animales de primer nivel y de esta manera posicionar mejor al país a nivel internacional.

CANTIDAD DE CABEZAS

De acuerdo a las estadísticas de Salud Animal, en la zona norte de Paraguay se registró un total de un millón cuarenta mil cabezas inmunizadas en el periodo anterior. Esta cifra creció en un 10 % en relación con el año pasado. Hoy la ganadería nacional está en un buen momento, debido a que los productores no escatiman esfuerzos para mejorar la producción.

EXPO NORTE

La muestra, que se lleva a cabo año tras año, creció significativamente en su nueva edición. Crecieron los sectores ganadero, industrial, el de servicios, y todo ello se resume en buenos negocios. Entonces, fue posible observar que la iniciativa se lleva por buen camino y las expectativas apuntan a que la siguiente feria sea mejor.

NUEVA SEDE SOCIAL DE LA ARP

Uno de los proyectos tan ansiados por la ARP, Regional Norte, fue la construcción de una sede social. La idea de levantar un local propio surgió de la comisión directiva de la asociación que está en el norte. Lo más destacado es que ya se cuenta con un espacio apreciable para los socios y las personas vinculadas a la Rural. La infraestructura, a base de materiales de primera, posee un diseño acorde a las nuevas tendencias arquitectónicas. Su inauguración se realizó el pasado sábado y hay que destacar que se debe al sacrificio de todos los productores de la zona.

Fuente: Agencias

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.