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Ya inició el 160 Congreso Panamericano de la Leche en Ecuador
Publicado
2 años atrásen
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PerulacteaLos principales actores de la cadena láctea del continente americano se dan cita en Ecuador, durante el 16o Congreso Panamericano de la Leche, que se desarrolla del 19 al 21 de octubre, en el Hotel Hilton Colón de Quito.
Los principales actores de la cadena láctea del continente americano se dan cita en Ecuador, durante el 16o Congreso Panamericano de la Leche, que se desarrolla del 19 al 21 de octubre, en el Hotel Hilton Colón de Quito. La inauguración se llevará a cabo el 19 de octubre, a las 09h00, en el salón Shyris y arranca con el Panel: perspectivas del mercado lácteo internacional. ¿Qué debemos esperar para el próximo año?, con la participación de Piercristiano Brazzale de la Federación Internacional de Lechería de Italia; Mary Ledman, de la empresa Rabobank, desde Países Bajos; y, Eduardo Schwerter, de FEPALE.
Se trata del evento referente del sector lácteo de las Américas, que se desarrolla cada dos años en distintos países del continente. El objetivo de este encuentro es conocer las novedades y tendencias de la industria láctea, debatir y planificar el rumbo del sector, con miras a promover una mayor y mejor producción, industrialización, comercialización y consumo de la leche y sus derivados.
El 16o Congreso es organizado por la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE) junto con sus miembros ecuatorianos: el Gobierno de la Provincia de Pichincha, el Centro de la Industria Láctea del Ecuador (CIL), la Asociación de Ganaderos de la Sierra y el Oriente (AGSO) y la Sociedad Industrial Ganadera El Ordeño, con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).
Este encuentro congrega a más de 300 expertos de 25 países como Italia, Suecia, España, Estados Unidos, Países Bajos, Dinamarca, Argentina y Ecuador que compartirán más de 18 conferencias y paneles. Los temas planteados para esta edición tienen relación con el mercado lácteo y consumidor, programas de leche escolar, tecnologías e innovación, cadenas productivas y sistemas asociativos, nutrición, industrialización y producción, bienestar animal, entre otros, todos bajo la perspectiva transversal de los desafíos de sostenibilidad.
En el marco de esta edición, se realizará la presentación de trabajos y artículos científicos sobre producción, industrialización, economía, mercado, consumo y nutrición. Así también, se realizarán una serie de giras técnicas en las regiones productivas de Ecuador, con recorridos por fincas productoras de leche, plantas industriales, institutos de investigación y pymes queseras.
Finalmente se ha contemplado la realización de una feria industrial y comercial, en la que importantes empresas de diversos países se presentarán con novedosos equipamientos y suministros para el sector.
Este encuentro constituye una gran oportunidad de aprendizaje y fortalecimiento de relaciones para los productores, profesionales, gremios, académicos, e investigadores y sector público del Ecuador y a su vez, aumenta la cooperación entre la comunidad técnica, el mundo empresarial y los gobiernos.
MÁS SOBRE EL SECTOR LÁCTEO EN ECUADOR
EI sector lácteo del Ecuador es una industria importante para el dinamismo de la economía, ya que es uno de los mayores generadores de empleo y aporta con el 1.4% al PIB. La producción de leche es una de las actividades con mayor visibilidad, debido a que inicia con la comunidad de ganaderos y concluye en la nutrición de la población en los hogares.
Según el INEC, Ecuador cuenta con más de 300 mil unidades productivas agropecuarias, lo que implica que alrededor de 1 millón de personas se encuentran a lo largo de toda su cadena productiva.
El camino de este sector hacia la sostenibilidad se basa en tres pilares fundamentales: social, medioambiental y económico. La industria se desarrolla alineada a los objetivos globales de sostenibilidad, cada esfuerzo dentro de la cadena productiva ayuda al cumplimiento de la Agenda 2030 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible enunciados por la ONU.
Los principales retos del sector para los próximos años están relacionados a trabajar para la exportación del producto, desarrollar productos de valor agregado y fortalecer el trabajo con los productores para incrementar su productividad, reducir costos de producción y mejorar la calidad.
MÁS SOBRE FEPALE Y LOS CONGRESOS PANAMERICANOS
La Federación Panamericana de Lechería (FEPALE) está integrada por los principales actores de la cadena láctea de la región. Su principal objetivo es promover el desarrollo del sector lechero en el continente, conjugando intereses comunes, recursos, habilidades y talentos, actuando a la vez como foro de vinculación y cooperación entre las instituciones involucradas.
Los congresos panamericanos son el evento de referencia del sector lácteo de las Américas, organizados por FEPALE y que se realizan cada dos años en distintos países de América para conocer las novedades y tendencias de la cadena láctea y debatir y planificar su futuro. Son un evento orientado a promover una mayor y mejor producción, industrialización, comercialización y consumo de la leche y sus derivados. Son el escenario ideal para actualizar conocimientos, fortalecer las relaciones interpersonales y aumentar la cooperación entre la comunidad técnica, el mundo empresarial y los gobiernos.
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Noticias Internacionales
La gripe aviar H5N1 en vacas se propagaría a través de la leche
Publicado
1 semana atrásen
27/11/2024Por
PerulacteaUn estudio publicado en la revista Nature muestra cómo las técnicas de extracción de leche pueden ser las principales vías de transmisión del virus de la gripe H5N1 entre estos animales, detectada en EE UU en la primavera de 2024.
Los procedimientos de ordeño pueden ser la principal vía de transmisión del virus de la gripe aviar altamente patógena H5N1 entre vacas lecheras en Estados Unidos, según apunta un estudio que publica Nature esta semana.
La gripe aviar H5N1 ha afectado a más de 190 explotaciones de ganado lechero en EE UU en 2024.
Para la investigación, a cargo de un grupo de científicos alemanes y estadounidenses, se infectó de forma experimental a terneros y vacas lecheras con el virus H5N1 en su variante 2.3.4.4b, la que actualmente circula entre el ganado vacuno en EE UU, para obtener información sobre los posibles modos de transmisión.
La gripe aviar altamente patógena H5N1 se detectó en ganado vacuno en el país en la primavera de 2024 y ha afectado a más de 190 explotaciones de ganado lechero en al menos 13 estados, como afirman los investigadores.
Principales vías de transmisión
El equipo, liderado por Jürgen Richt, de la Universidad estatal de Kansas (EE UU), comparó la susceptibilidad y la transmisión en nueve terneros infectados por vía oral y nasal, y tres vacas a las que inocularon el virus en las glándulas mamarias.
La infección de los terneros dio lugar a una presentación clínica leve, con una replicación vírica moderada, pero sin transmisión a las otras crías con las que estaban en contacto. Sin embargo, las vacas lecheras mostraron una infección grave de la glándula mamaria, con fiebre, mastitis y reducción brusca de la producción de leche, explican los autores.
Las vacas lecheras mostraron una infección grave de la glándula mamaria, con fiebre, mastitis y reducción brusca de la producción de leche.
Además, se observó “un aumento drástico de los niveles de virus en la leche”, pero no se detectaron indicios de infección sistémica ni de excreción nasal en las fosas nasales. Estos resultados indican, según el estudio, que la leche y los procedimientos de ordeño, más que la propagación respiratoria, son las vías primarias probables de transmisión del H5N1 entre bovinos.
Otros casos confirmados
Otra investigación publicada el pasado julio también en Nature ya señalaba que el virus de la gripe aviar H5N1 se puede transmitir entre mamíferos desde leche de vaca contaminada y llegar a las glándulas mamarias.
En ese caso, un grupo formado por la Universidad de Cornell y de la Universidad de Texas A&M (ambas estadounidenses) constataba que el virus puede transferirse entre mamíferos desde leche de vaca contaminada y demostró la transferencia desde ratonas lactantes infectadas a sus crías.
Otra investigación publicada el pasado julio ya señalaba que el virus H5N1 se puede transmitir entre mamíferos desde leche de vaca contaminada
Mediante la secuenciación del genoma completo de cepas víricas caracterizadas, la modelización e información epidemiológica, los investigadores determinaron casos de transmisión de vaca a vaca cuando las infectadas de Texas fueron trasladadas a una granja con ejemplares sanos en Ohio. La secuenciación también mostró que el virus se transmitió a gatos, un mapache y aves silvestres que aparecieron muertos en las granjas afectadas.
Lo más probable, señalaba aquel estudio, es que los gatos y el mapache enfermaran por beber leche cruda de vacas infectadas y, aunque desconocían cómo se infectaron las aves silvestres, los expertos sospechaban que pudo deberse a la contaminación ambiental o a los aerosoles levantados durante el ordeño o la limpieza de las salas.
Referencia:
Halwe, N. J. et al. ‘H5N1 clade 2.3.4.4b dynamics in experimentally infected calves and cows’. Nature (2024)
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Vacuna argentina modificada contra Rinotraqueítis Infecciosa Bovina llegará a toda Sudamérica
Publicado
1 semana atrásen
27/11/2024Por
PerulacteaNoticias Internacionales
Chile promueve la prescripción electrónica de antibióticos en sus Médicos Veterinarios
Publicado
1 semana atrásen
27/11/2024Por
PerulacteaCon más de 4.000 veterinarios/as inscritos/as y superando las 47.000 recetas emitidas, el Director Nacional del Servicio Agrícola Ganadero de Chile (SAG), José Guajardo Reyes, destacó los logros del primer año en funcionamiento del Sistema de Prescripción Electrónica de Antimicrobianos Veterinarios del Servicio, en el marco de la Semana Mundial de Concientización sobre la Resistencia a los Antimicrobianos (WAAW).
“Esta iniciativa, pionera en Latinoamérica, busca fomentar el uso responsable de estos medicamentos para prevenir la propagación de bacterias resistentes, las cuales podrían causar más de 39 millones de muertes humanas entre 2025 y 2050 al no contar con tratamientos efectivos”, señaló Guajardo.
El Director Nacional del SAG destacó que “este nuevo sistema desarrollado por el SAG, promueve mejores prácticas en el uso de antimicrobianos bajo el enfoque «Una Salud», que integra sanidad animal, salud humana y cuidado de los ecosistemas para abordar de manera conjunta los riesgos sanitarios que conlleva el mal uso de este tipo de medicamentos”.
Los antimicrobianos son medicamentos utilizados para controlar y tratar enfermedades infecciosas en humanos, animales y plantas. Incluyen antibióticos, fungicidas, agentes antivirales y antiparasitarios.
Plan Nacional contra la RAM
El Sistema de Prescripción Electrónica de Antimicrobianos Veterinarios es parte de las acciones del Plan Nacional Contra la Resistencia a los Antimicrobianos (RAM), y es resultado del proyecto “Trabajando juntos para combatir la resistencia a los antimicrobianos”, en una alianza impulsada por la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), con financiamiento de la Unión Europea. Este proyecto brindó apoyo técnico a siete países de la región, incluido Chile, para desarrollar estrategias de prevención y control de la resistencia a los antimicrobianos.
El Director Nacional del SAG destacó que, “estamos muy satisfecho pues al día de hoy ya se ha registrado un número significativo de veterinarios y veterinarias en el sistema, de los cuales 3.722 atienden a mascotas y 677 a otras especies. En cuanto a las recetas emitidas, el 76% corresponde a medicamentos para mascotas, con un total de 36.041 prescripciones, mientras que 11.298 han sido destinadas a otras especies”.
¿Qué es la resistencia a los antimicrobianos?
El descubrimiento de los antimicrobianos, como los antibióticos, revolucionó la medicina al tratar infecciones graves y salvar vidas, marcando un hito en la salud humana y animal. Sin embargo, muchos de estos medicamentos están perdiendo su eficacia ya que los microorganismos (bacterias, virus, hongos y parásitos microscópicos) se han vuelto resistentes a ellos, lo que disminuye drásticamente las opciones terapéuticas eficaces para controlar y tratar enfermedades infecciosas.
Este fenómeno, que desafía a los servicios sanitarios a nivel mundial, se conoce como resistencia a los antimicrobianos, y se produce debido al uso poco responsable de estos medicamentos, facilitando la mutación de microorganismos y volviéndolos resistentes a ellos.
El director nacional del SAG señaló que «el Servicio Agrícola y Ganadero ha asumido con el mayor compromiso esta problemática mundial, pues los estudios dan cuenta que, si se toman las medidas adecuadas, se podrá evitar la muerte de más de 110 millones de personas por infecciones bacterianas entre 2025 y 2050 a nivel global».
Asimismo, hizo un llamado a la responsabilidad de los dueños de animales, desde perros y gatos hasta bovinos, caballos, cerdos, entre otros, recomendándoles que «utilicen antibióticos en sus animales solo cuando sean prescritos por un/a médico/a veterinario/a; adquieran medicamentos veterinarios únicamente en farmacias autorizadas; eviten la automedicación de los animales; y, finalmente, les insto a mis colegas médicos veterinarios a informarse sobre el Sistema de Prescripción Electrónica de Antimicrobianos de nuestro Servicio, cuyo uso es obligatorio», concluyó el director nacional del SAG.
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