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UNALM: Crianza y Producción de Llamas

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El seminario contó con la presencia de criadores de Pasco, quienes, a través de sus experiencias en el campo, lograron detallar los principales problemas y enfermedades que se presentan en la crianza de llamas. Asimismo, se expusieron los resultados de investigaciones relacionadas al tema, llevadas a cabo por investigadores y alumnos de la UNALM.

El decano Chávez Cossío enfatizó la importancia de los criadores como principales actores del desarrollo nacional. Por otro lado, recomendó utilizar los recursos del Concytec, Innóvate Perú y los recursos del canon para llevar a cabo proyectos que contribuyan al desarrollo del sector, lo cual solo se podrá hacer si existe una verdadera articulación del gobierno central y gobierno regional.

Los hermanos López Rivera, representantes de la Asociación de Productores Lopri, ubicada en la zona de Iscaycocha – Pasco, destacaron que dicha zona cuenta con una población de 1 300 llamas y que solo el 30% tiene un control y manejo de registro. “En la asociación llevamos un control de empadre, de nacimiento y de peso al destete. Dentro de las principales enfermedades que se presentan en nuestra crianza están la sarna, la piojera y la sarcocistiosis”, mencionaron.

De igual manera, los representantes de Lopri proponen mantener la diversidad genética en la variabilidad de colores, comercializar la carne de llama con su propio nombre y propiciar la transformación de los derivados de la llama.

Roy Valentín Elías, administrador de la Cooperativa Comunal San Pedro de Racco, señaló que: “La llama es el camélido sudamericano doméstico mejor adaptado a la diversidad de condiciones medioambientales de la zona alto andina. Después de la alpaca, es numéricamente la especie más importante de los camélidos sudamericanos domésticos en el Perú”.

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INVESTIGACIONES

El jefe del Programa de Investigación y Proyección Social (PIPS) en Mejoramiento Animal, PhD. Gustavo Gutiérrez, detalló las diversas investigaciones llevadas a cabo por la UNALM en pro de mejorar la crianza de llamas en las diferentes zonas del país.

Dentro de los objetivos de los proyectos están: identificar las estrategias locales de manejo genético, completar los vacíos de conocimiento en aspectos de la conservación y utilización de los recursos genéticos animales, promover políticas coherentes para la conservación y uso sostenible de las llamas y diseñar e implementar programas comunitarios-participativos de mejoramiento genético.

El jefe del PIPS en Mejoramiento Animal dio a conocer los resultados de la investigación “Suplementación con heno de alfalfa para mejorar la producción de carne de llamas en Pasco”, teniendo como conclusión que la suplementación con heno de alfalfa mejoró la ganancia de peso vivo y rendimiento de carcasa, comparado con la alimentación con pastos nativos.

El MVZ. Darcy Calderón, a través de su proyecto de investigación “Criterios de selección en llamas K’ara del sexo macho en la región Pasco”, buscaba conocer los criterios utilizados tanto por los criadores de la región como por técnicos, mediante la elaboración de un ranking. Mientras que Carlos Blas expuso su proyecto de maestría “Desarrollo de una metodología de prueba de rendimiento para la selección de llamas K’ara en la región Pasco”.

Por otro lado, el investigador Miguel Gómez detalló el avance de su trabajo “Caracterización microbiológica de carne de llama alimentada con pasto natural heno de alfalfa y vitaminas”. Uno de los objetivos del proyecto era realizar el recuento y aislar microorganismos indicadores de higiene, deterioro y patógenos de la carne de llama provenientes de diferentes sistemas de alimentación.

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MESA REDONDA

Finalmente se realizó una mesa redonda, la cual contó con la participación del decano Juan Chávez Cossio, la Dra. María Wurzinger, representante de la Universidad de Recursos Naturales y Ciencias de la Vida (BOKU), Fortunato Sánchez, criador de la sierra y Ing. Luis Vargas, egresado de la UNALM y representante del MINAGRI-DIGA.

“Se está desarrollando un Plan Nacional de Desarrollo Ganadero, con el cual se busca darles un valor agregado a los camélidos. Debemos revalorar la llama. Debe ser tan considerada como la alpaca; sin embargo, exigen un tratamiento distinto. El reto es acercar a los gobiernos locales, regionales y productores para trabajar en conjunto para lograr el fortalecimiento de la representatividad de los productores”, informó el Ing. Luis Vargas, jefe de camélidos domésticos de la Dirección General de Ganadería.

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Decano de la Facultad de Medicina Veterinaria de San Marcos invita a todo el país a Expoperulactea 2026

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Del 25 al 27 de junio se llevará a cabo EXPOPERULACTEA 2026, la principal exposición de tecnologías para la ganadería y fórum de capacitación para la producción de leche e industria láctea, la misma que tendrá como sede la explanada y auditorio principal de la Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Decana de América.

El Decano de esta prestigiosa casa de estudios, Dr. Fernando Carcelén Cáceres, expresó su alegría de recibir el evento, a la vez también su apoyo y compromiso institucional para el éxito del mismo. En ese sentido, extendió una cordial invitación a profesionales, ganaderos, inversionistas, estudiantes y público en general procedente de todo el país para que visiten la facultad en esos días y participen en estas interesantes jornadas técnicas que buscan promover la modernización del sector ganadero nacional.

¿Qué actividades tendrá Expoperulactea 2026?

Este gran encuentro nacional, ofrecerá al visitante una serie de eventos, que no se pueden perder porque no existe un evento similar en el país. Estos se mencionan a continuación:

Actividad

Fecha

Día de Campo Ganadero de Razas de Leche y Carne 24 junio
Salón de Tecnologías para la Ganadería e Industria Láctea 25, 26 y 27 junio
Congreso Internacional de Desarrollo Ganadero – CIDEGAN 2026 25 y 26 junio
Seminario de Empresarios Lácteos – SIEL 2026 27 junio

El Dr. Fernando Carcelén que estuvo acompañado del Dr. Christian Gonzales, Director de Perulactea, en su calidad de autoridad principal de la sede de evento indicó que la Facultad estará muy complacida de recibir a todos los visitantes y reafirmó el compromiso de la universidad de colaborar con el desarrollo y modernización del sector ganadero como es el lema de la reunión.

¿Dónde queda la FMV – UNMSM?

La Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos se ubica en la cuadra 22 de la avenida Circunvalación en San Borja, a dos cuadras del trébol de la avenida Javier Prado.

¿Por qué es tan importante promover la modernización de la ganadería en el Perú?

  • El sector ganadero da empleo a 8 millones de personas en el Perú
  • Alrededor de 20 millones de familias peruanas dependen directa o indirectamente de la ganadería para su sustento
  • Más del 70% de hogares rurales peruanos se dedican a esta actividad
  • El Perú tiene un potencial de 18 millones de hectáreas para producir pastos

 

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Día de la Madre: Gloria y María Almenara se unen con una propuesta de valor compartido que impulsa innovación, experiencia y conexión emocional

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La alianza presenta una edición limitada de postres tres leches y una tienda insignia, consolidando una estrategia de co-creación centrada en el consumidor.

En el marco del Día de la Madre, Gloria y María Almenara, dos de las marcas más queridas de la gastronomía peruana, anuncian una alianza estratégica bajo el concepto “Gloria a Mamá”.

Esta colaboración parte de un insight compartido: los momentos más valiosos no siempre son los más grandes, sino aquellos que se construyen en lo cotidiano. Desde ese lugar nace esta propuesta conjunta, que busca llevar esa conexión a algo tangible, invitando a pausar y compartir en una fecha en la que los vínculos familiares cobran mayor relevancia.

La alianza se materializa en una línea de postres de edición limitada, que reinterpreta la clásica tres leches elaborada con productos Gloria en una versión tradicional y otra de frutos rojos. Los postres están disponibles en todas las casas de María Almenara hasta fines de mayo, en distintos formatos pensados para diversos momentos de consumo: torta familiar, dúo pack cuchareable y presentación individual.

La propuesta se amplifica con la implementación de una tienda insignia de la campaña en el local de la Av. La Encalada 1182 Surco de Maria Almenara, concebida como un espacio de conexión directa con el consumidor, donde el concepto cobra protagonismo y el vínculo emocional se vuelve tangible.

“En Gloria seguimos innovando, colocando al consumidor en el centro y creando experiencias relevantes que conecten. Nuestro objetivo busca celebrar a las mamás en su día, desarrollando propuestas que generen valor y construyendo vínculos significativos. Al aliarnos con María Almenara, marca que comparte nuestros valores de familia, llevamos esa visión un paso más allá, diseñando una propuesta diferenciada que crea un espacio físico para compartir y se tangibiliza con un producto creado con Leche Gloria, marcando el inicio de una serie de colaboraciones innovadoras”, señaló Daniella Rentería, Gerente de Marketing e Innovación de Gloria.

Por su parte, desde María Almenara destacaron el valor estratégico de esta colaboración y su coherencia con el espíritu de la marca.

“En María Almenara sabemos que nuestro rol va más allá de hacer postres: es alegrar corazones creando momentos que las personas valoren. Esta alianza con Gloria nace desde ese espacio en común y nos permite invitar a detenerse, sentarse a la mesa y compartir. La tres leches está pensada para celebrar a mamá desde lo simple, desde ese gesto cotidiano que dice mucho sin necesidad de palabras. Además, esta colaboración marca el inicio de una relación estratégica que nos permitirá seguir innovando y desarrollando experiencias memorables para nuestros clientes.” comentó Sandra Mercado, gerente Comercial y Experiencia de María Almenara.

Con esta iniciativa, Gloria y María Almenara celebran el Día de la Madre y el inicio de una relación estratégica de largo alcance, una alianza que promete traer nuevas propuestas y novedades en el futuro, generando valor tanto para los consumidores como para ambas marcas.

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Curso Virtual: Engorde de Ganado – Formulación de Raciones para Bovinos de Carne 2026

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