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Un Tratamiento de la Mastitis Bovina que llega desde los Crustáceos

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Investigadora argentina Verónica Felipe tras cinco años como becaria del Conicet (principal organismo dedicado a la promoción de la ciencia y la tecnología en la Argentina), presentó los resultados de su tesis de doctorado en la que plantea un tratamiento para la Mastitis Bovina, a partir de un polisacárido extraído de langostinos y camarones.

Verónica Felipe comenzó a cursar el Doctorado en Ciencias Biológicas allá por el año 2010, gracias a una beca interna doctoral del Conicet. Este año después de defender su tesis, se convirtió en doctora, pero además de eso, es la primera egresada de la carrera de Ingeniería Agronómica de la Universidad Nacional de Villa María (provincia de Córdoba – Argentina), que alcanza ese título en el escalafón académico. En 2010, también Verónica era la primera becaria del Conicet que tuvo el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la UNVM.

Durante cinco años, la ahora flamante doctora cursó en la Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales de la Universidad Nacional de Córdoba, comentó acerca de qué trato su tesis.

“El trabajo central consistió en aislar bacterias presentes en las glándulas mamarias bovinas de animales con mastitis y evaluar si las mismas tenían la capacidad de generar biofilm, que se definen como una comunidad de microorganismos que viven protegidos por una estructura y, se ha propuesto que esta forma de vida las protege, lo cual podría ser la causa actual de la dificultad para erradicarr las infecciones intramamarias con antibióticos”, contó Felipe.

Para evaluar la capacidad de formación de biofilm de las bacterias se tomaron muestras de leche de bovinos de diferentes establecimientos de la región y luego de su aislamiento se trabajó con bacterias del género de Staphylococcus (Staphylococcus aureus y Staphylococcus coagulasa-negativos) ya que estas bacterias son las más frecuentes, aisladas en animales con mastitis a nivel nacional y mundial y en principio, la investigadora encontró que todos los organismos aislados poseían esta capacidad para formar biofilm.

El Quitosano en Acción

Ante ese primer diagnóstico, Felipe avanzó un poco más: “A partir de ahí, lo que se planteó fue evaluar la actividad antimicrobiana del polisacárido quitosano (también llamado chistosán) y también si dicho compuesto presenta efecto inmunoestimulante sobre la glándula mamaria bovina. Quitosano es un polímero que se obtiene por deacetilación de la quitina (segundo polisacárido más abundante de la naturaleza que se obtiene de forma comercial del exoesqueleto o cáscaras de los crustáceos como los camarones y langostinos) y presenta importantes propiedades biológicas”.

Siguiendo con el trabajo, explicó: “La idea era probarlo como antimicrobiano tanto en cultivos bacterianos de crecimiento libre como también en aquellos que crecen adheridos, formando biofilm”. El resultado fue que “el quitosano tiene efecto antimicrobiano sobre las dos formas de vida de las bacterias”.

Por otra parte, la doctora comentó: “Después se probó al quitosano como inmunoestimulante, en el tejido de la glándula mamaria bovina. Para ello, se realizaron estudios in vitro e in vivo”. Y agregó: “Los estudios in vitro se realizaron sobre la línea celular MAC-T (células epiteliales de gándula mamaria bovina), mientras que los estudios in vivo, se realizaron con animales del tambo experimental del INTA de Rafaela”.

Felipe contó el resultado: “Tanto en un caso como en otro, se observó que el polisacárido quitosano aumenta la respuesta inmunológica”.

Por esto, la investigadora concluyó: “Las bacterias que producen mastitis pueden formar biofilm y quitosano podría ser un posible candidato para el control y tratamiento de infecciones intramamarias producidas por estas bacterias ya que dicho compuesto presentó actividad antimicrobiana sobre estas bacterias y actividad inmunoestimulante en glándula mamaria bovina”.

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Foto. Verónica Felipe trabajó en los laboratorios de la UNVM y formó parte de una cátedra de Medicina Veterinaria

El Apoyo a la Investigación

Durante sus cinco años de tránsito por el doctorado, Verónica estuvo acompañada por la directora de su tesis, la doctora Carina Porporatto y por la doctora Carolina Morgante. Asimismo, destacó: “Fue muy importante sentir el acompañamiento de las autoridades, docentes, no docentes y compañeros de la UNVM como también de mi familia, por lo que considero que este logro es compartido. Y también es un logro de todos los argentinos ya que contribuyen, a través de sus aportes, al desarrollo científico nacional y de allí las becas, los subsidios y los fondos para investigación”. Felipe también resaltó: “Cuando empecé el doctorado, la universidad tenía una estructura muy pequeña, hoy cuenta con laboratorios de alta infraestructura y tecnología para realizar investigación de excelencia”.

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Expertos de las Américas avanzan en la definición de las reservas estratégicas del Banco Regional de antígenos de Fiebre Aftosa

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La sanidad animal recibe apenas el 0,6 % del gasto mundial en salud pese al aumento de las crisis sanitarias

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El informe advierte que los recortes de la ayuda dejan al mundo peligrosamente expuesto a las enfermedades transfronterizas, la inseguridad alimentaria y la próxima pandemia.

El mundo no está invirtiendo lo suficiente en sanidad animal, pese a la creciente evidencia de que el costo de la inacción supera con creces el costo de la prevención.

El informe, publicado por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA, WOAH por sus siglas en inglés) en el marco de su 93.ª Sesión General, es la única evaluación mundial anual de las tendencias, riesgos y desafíos en materia de sanidad animal.

El informe destaca que las enfermedades animales destruyen más del 20 % de la producción animal mundial cada año. Estos impactos se sienten con mayor intensidad en los países de ingresos bajos y medios, donde la sanidad animal desempeña un papel fundamental para sostener los medios de vida, la seguridad alimentaria y la resiliencia económica. Al mismo tiempo, los sistemas con recursos insuficientes tienen dificultades para detectar y responder a las enfermedades de forma temprana, y también enfrentan retos para mantener los estándares de bienestar animal.

Las recientes reducciones de los presupuestos de ayuda internacional están agravando la presión. La asistencia para el desarrollo en salud ha caído a aproximadamente 39.100 millones de dólares estadounidenses en 2025, y la sanidad animal representa menos del 2,5 % de ese total. En el mismo periodo, el gasto mundial en defensa alcanzó un récord de 2,9 billones de dólares estadounidenses. En este contexto, el fortalecimiento de los sistemas de sanidad animal la infraestructura compartida que protege frente a enfermedades de origen natural, liberaciones accidentales y amenazas biológicas deliberadas sigue estando insuficientemente financiado, pese a su papel esencial en la gestión de riesgos transfronterizos, incluidas las enfermedades emergentes y las amenazas biológicas.

El informe subraya que llevar los Servicios Veterinarios de todos los países a los estándares internacionales costaría aproximadamente 2.300 millones de dólares estadounidenses al año, menos del 0,05 % de los 3,6 billones de dólares en pérdidas económicas atribuidas a la COVID-19 en 2020, una enfermedad que con gran probabilidad tuvo un origen animal, aunque su origen preciso y la vía de transmisión al ser humano aún no se han establecido de forma definitiva.

«Los sistemas de sanidad animal se sitúan en el centro mismo de la seguridad alimentaria, la estabilidad económica, el bienestar y la salud humana, y sin embargo están crónicamente infradotados», declaró la Dra. Emmanuelle Soubeyran, Directora General de la OMSA. «La pandemia de COVID-19 puso de manifiesto la importancia de invertir más en la prevención y en el enfoque de Una sola salud. Una sola salud seguirá siendo una aspiración hasta que la sanidad animal se integre de manera genuina en la forma en que planificamos e invertimos, mucho antes de que llegue la próxima crisis».

Entre 2025 y 2026, 64 países y territorios notificaron más de 2.000 brotes de influenza aviar de alta patogenicidad, lo que provocó el sacrificio o la pérdida de más de 140 millones de aves de corral.

La fiebre aftosa ha causado brotes sin precedentes en el África meridional y ha reaparecido en Europa. La peste porcina africana continúa propagándose, incluso mediante notables saltos a larga distancia.

Asimismo, el gusano barrenador del Nuevo Mundo una mosca parásita que se alimenta de carne está generando gran preocupación, con decenas de miles de casos registrados en América Central y una expansión hacia el norte que supone una amenaza para la sanidad animal más allá de los países actualmente afectados.

El 75 % de las enfermedades infecciosas emergentes en humanos se originan en animales, lo que convierte a los sistemas de sanidad animal en la primera línea de defensa del mundo frente a los brotes, incluida una posible próxima pandemia.

Sin embargo, el informe indica que estos sistemas están bajo presión: el 18 % de los países evaluados recientemente presenta una disminución de la capacidad veterinaria, y el 22 % una disminución de la capacidad del personal paraprofesional.

«Lo que estamos observando va más allá de la propagación de las enfermedades y refleja también una presión creciente sobre las redes de vigilancia y las capacidades de respuesta de emergencia, especialmente en las regiones más expuestas a los riesgos para la sanidad animal», afirmó el Dr. Paolo Tizzani, epidemiólogo veterinario senior de la OMSA.

«Cuando los Servicios Veterinarios carecen de recursos, las enfermedades se detectan tarde, se propagan más y resultan más costosas de controlar, independientemente de cómo se hayan iniciado. Fortalecer estos sistemas es, por tanto, una forma importante y eficaz de que los gobiernos y sus socios reduzcan los riesgos y mejoren la preparación».

Con base en 54 países y territorios evaluados por la OMSA, se estima que sería necesario un aumento presupuestario medio del 52 % para cubrir el coste anual real de unos Servicios Veterinarios eficaces. El Programa de Prestación de Servicios Veterinarios (PVS) de la OMSA ofrece a los países una evaluación independiente de sus sistemas de sanidad animal y una hoja de ruta adaptada para su mejora. Como avance positivo, tras actividades recientes del PVS, más de la mitad de los países participantes informaron de un aumento de los recursos financieros.

El informe insta a los gobiernos a aumentar la financiación de los sistemas de sanidad animal e integrarlos en estrategias más amplias de salud, economía y seguridad; a los socios para el desarrollo a alinear la financiación con la prevención a largo plazo en lugar de la respuesta a las crisis; y a las instituciones financieras y al sector privado a reconocer la sanidad animal como una inversión de alto impacto.

«Los sistemas de sanidad animal son un bien público mundial, y el mundo no los financia como tal», concluyó la Dra. Susana Pombo, Presidenta de la Asamblea Mundial de Delegados de la OMSA.

«En un momento en que los gobiernos están aumentando los presupuestos de defensa, conviene preguntarse qué significa realmente la sanidad animal en este contexto. Las enfermedades no reconocen fronteras. Una brecha en la vigilancia de la sanidad animal en un país es una vulnerabilidad para todos los países, por lo que es fundamental cambiar nuestra forma de pensar sobre la solidaridad y la inversión en los sistemas de sanidad animal».

Las conclusiones del informe servirán de base para los debates de la próxima 93.ª Sesión General de la Asamblea Mundial de Delegados (18–22 de mayo), en particular en el Foro Técnico de la OMSA dedicado este año al tema «Invertir en sanidad animal para asegurar el futuro de todos».

También se celebrará una reunión ministerial al margen de la Ceremonia de Apertura, que incluirá la publicación de una declaración ministerial que reflejará una visión compartida sobre los sistemas de sanidad animal.

Acerca de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA)

La OMSA es la autoridad mundial en sanidad y bienestar animal. Fundada en 1924 en respuesta al devastador brote de peste bovina en Bélgica que formó parte de una epidemia más amplia que afectó a varios países europeos y tuvo repercusiones mundiales, la OMSA se ha dedicado desde entonces a vigilar, controlar y difundir información sobre las enfermedades animales en todo el mundo.

La OMSA se centra en la difusión transparente de información sobre las enfermedades animales, en la mejora de la sanidad animal a nivel mundial y, con ello, en la construcción de un mundo más seguro, saludable y sostenible. https://www.woah.org/es/inicio/

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La producción de alimentos de origen animal deberá aumentar 70 % para 2050, incluida la leche: FAO

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