En el 2011 en Paraguay fueron procesados 61 millones de litros de leche más que en el 2010, que representa un crecimiento del 14% para el sector, según datos de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac). Los motivos serían la diversificación de productos y el programa «vaso de leche» aplicado en las escuelas del país guaraní.

El presidente de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac), Erno Becker, indicó que alrededor de 511 millones de litros de leche fueron industrializados el año pasado, mientras que en el 2010 la cantidad llegó a 450 millones de litros.

Asimismo, datos que maneja el sector revelan que alrededor de 500.000 litros de leche se venden en el mercado local al margen de la industrialización, o sea, de forma “cruda”. La mayor cantidad de producción e industrialización de leche indica que el consumo per cápita también fue incrementado. Según el titular del gremio, el aumento tuvo que haber sido de por lo menos 5 litros, pasando de 80 a 85 litros por persona al año.

De acuerdo con las explicaciones, el programa de merienda escolar o “vaso de leche” del Estado tiene un impacto significativo en el consumo, al brindar de forma gratuita este alimento a niños en edad escolar. Así también, la diversificación en la producción, que corre por cuenta de las empresas del sector, es otro motivo del crecimiento, ya que actualmente hay varios tipos de leche y productos derivados, para diferentes gustos de los consumidores.

No obstante, el consumo a nivel general sigue siendo muy bajo, si se tiene en cuenta que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda beber 150 litros de leche al año. Vale decir que en Paraguay está en el 57% de esa cantidad. En cuanto al precio pagado al productor primario, de 1.950 guaraníes por litro, Becker explicó que ahora se produjo una reducción de alrededor del 6%, como ocurre en cada verano. Mientras que en invierno el valor vuelve a ser incrementado.

De todas formas, con relación al precio pagado por el consumidor, los valores pagados al productor están muy por encima de las sumas de años anteriores.

Sector lácteo, de parabienes

Para el presidente de Capainlac, el sector lácteo está atravesando un muy buen momento, ya que se consiguen buenos precios y sobre todo rentabilidad.

Así también, destacó la organización del Congreso Panamericano de Leche, que este año por primera vez se prevé en Paraguay. Será del 5 al 7 de junio, en el Centro de Convenciones de la Conmebol y el Hotel Bourbon.

El emprendimiento, que fue declarado de interés nacional y cuya anfitriona será Capainlac, reunirá a referentes lácteos internacionales. Está dirigido a sectores primario e industrial y serán tratados la situación del rubro a nivel mundial, los avances, las estrategias de marketing y el comportamiento del consumidor.

Fuente: Agencias