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Se Invita a Todos los Médicos Veterinarios apoyar en Situaciones de Emergencias

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En la actualidad nuestro país está siendo azotado por una serie de fenómenos naturales los cuales están afectando seriamente la salud de las personas, animales y el ambiente.  Para enfrentar los efectos de la naturaleza, las autoridades de gobierno central, regionales y locales de las zonas afectadas están tomando una serie de acciones a fin de mitigar el impacto de los desastres naturales, los mismos que en algunos casos resultan siendo insuficientes.

En ese sentido y en nuestra condición de profesionales de la salud, considero que es nuestro deber participar en estas acciones a fin de poner al servicio de nuestros compatriotas nuestro apoyo solidario desde el punto de vista personal y profesional.

En el primer caso se sugiere acercarnos a nuestros diferentes Colegios Médico Veterinario Departamentales y promover una campaña de recolección de donaciones especialmente ropa, alimentos no perecibles y agua envasada, a fin de hacer llegar a los pobladores de las zonas más afectadas. La entrega de las donaciones, debe de hacerse en coordinación de autoridades locales o regionales.

En el segundo caso, se sugiere acercarnos a las autoridades encargadas de las emergencias (defensa civil, bomberos u otros) o autoridades locales o regionales o las de nivel central que vengan laborando en las zonas de emergencia o desastre, para ofrecer voluntariamente nuestro trabajo y experiencia profesional, dentro de un equipo multidisciplinario, para cooperar en el desarrollo en las siguientes acciones:

(a) Participar en las actividades de prevención y control de enfermedades zoonoticas como por ejemplo disponiendo el manejo de cadáveres de animales o realizando el sacrificio humanitario de animales cuando corresponda (eutanasia).

(b) Coordinar actividades que permitan proteger las fuentes de agua contra cualquier tipo de contaminación y vigilando e instruyendo a la población en el NO CONSUMO de alimentos de origen animal en contacto con agua posiblemente contaminada.

(c) Controlando las poblaciones de animales domésticos y vagabundos. Realizando el rescate, tratamiento, y manutención temporal de los mismos en coordinación con las autoridades locales y la sociedad civil. Las campañas de esterilización también están consideradas en este punto y deben de hacerse con la pulcritud y profesionalismo correspondiente.

(d) Ofrecer apoyo al trabajo de los colegas que forman parte del equipo profesional oficial que desarrolla actividades de control de vectores (artrópodos en general) y reservorios (ratas) durante la emergencia.

(e) Apoyar las actividades de nuestros colegas que laboran en el sector salud y suplirlos en caso no lo hubiere, participando en la inspección, control microbiológico y verificación de la calidad de los productos de origen animal, supervisando las condiciones de higiene en el sacrificio improvisado de animales e inspección de la carne.

(f) Participar y apoyar a nuestros colegas del ente oficial, en la evaluación de la calidad e inocuidad de los alimentos de origen animal y otros de carácter perecibles que se hallan enviado como apoyo a las zonas de desastre.

(g) Participar en otras actividades para las cuales nuestras competencias profesionales así lo establecen y otras que solidariamente podamos apoyar, toda vez que las manifestadas solo representan algunas para las que hemos sido formados profesionalmente.

Esta situación penosa que viene soportando nuestra población debe de ser tomado también como una oportunidad para reflexionar acerca de nuestra participación profesional y gremial en situaciones de emergencias y desastres.

Desde nuestro Consejo Nacional consideramos urgente reactivar el grupo de Médicos Veterinarios voluntarios en situaciones de emergencias y desastres, y creemos que esta oportunidad de apoyo solidario a las poblaciones afectadas debe de dejar innumerables lecciones que nos han de permitir valorar nuestra participación y las necesidades de capacitación que se requieran para afrontar estas situaciones en el futuro cercano.

Por ello, se invoca a los colegas que participen en acciones solidarias, realizar una memoria de las mismas (texto, fotografías y videos de ser posible) que nos permita ilustrar las experiencias vividas (enviar a [email protected] o [email protected]). Ello ha de representar insumos para definir necesidades de capacitación para los actuales como futuros colegas participantes en este tipo de actividades.

A nombre de la anónima población beneficiaria de nuestro trabajo voluntario, solidario y altruista en estas situaciones de emergencias y desastres queremos hacerles llegar nuestro agradecimiento por tan noble muestra de desprendimiento y humanidad. De seguro Dios, la Patria y nuestra profesión lo ha de reconocer grandemente.

Atentamente

Néstor Falcón Pérez, Decano Nacional del Colegio Médico Veterinario del Perú

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Mercado de bebidas lácteas: alternativas saborizadas y funcionales abren nuevas oportunidades para la industria

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En un mercado donde los consumidores buscan productos que combinen sabor, practicidad y beneficios asociados al bienestar, las bebidas lácteas vienen ampliando su propuesta con nuevas formulaciones, sabores e ingredientes. Esta evolución está impulsando la diversificación de una categoría que encuentra nuevas oportunidades de crecimiento en productos de mayor valor agregado.

Según el estudio Tendencias en bebidas proteicas de Innova Market Insights para Tetra Pak, el segmento de bebidas con alto contenido proteico ha crecido 122% en lo que va de la década, impulsado por un mayor interés en productos que incorporan atributos nutricionales adicionales. Esta evolución también alcanza a las bebidas lácteas saborizadas y funcionales, que en conjunto representan un mercado global de US$33.600 millones.

Ambas categorías mantienen perspectivas de crecimiento sólidas; de acuerdo con ele studio, se proyecta que la leche saborizada registre una tasa de crecimiento anual de 6,85% hacia 2034, mientras que la leche funcional crecería 6,2% en el mismo periodo. Para Eduardo Pérez, gerente de Mercadeo de Tetra Pak Perú, estas cifras reflejan una transformación en la manera en que los consumidores se relacionan con las bebidas lácteas.

“Hoy las personas esperan encontrar productos que respondan a diferentes necesidades de consumo. El sabor sigue siendo relevante, pero cada vez adquieren mayor relevancia atributos como el contenido de proteínas, vitaminas o minerales. Esto está llevando a la industria a ampliar su oferta y explorar nuevas combinaciones que agreguen valor al resultado final”, señala el ejecutivo.

La innovación también se observa en la variedad de sabores y experiencias que las marcas buscan desarrollar. De acuerdo con Eduardo Pérez, a nivel global los lanzamientos de nuevos productos en la categoría de leche saborizada crecieron un 26% y en la categoría de leche funcional aumentaron un 15%.

El nuevo reto para la industria

Para los fabricantes, esta diversificación representa una oportunidad de desarrollar productos dirigidos a distintos momentos de consumo y perfiles de consumidor. Las bebidas con mayor contenido proteico, por ejemplo, pueden vincularse con consumidores que buscan complementar su alimentación, mientras que las opciones saborizadas permiten ampliar las ocasiones de consumo y atraer a públicos que buscan nuevas experiencias.

Para Eduardo Pérez, este escenario también está transformando las necesidades de producción. “La incorporación de proteínas, ingredientes funcionales y diferentes perfiles de sabor requiere procesos capaces de manejar distintas formulaciones manteniendo una calidad consistente. En ese sentido, las soluciones para leche UHT de Tetra Pak están diseñadas para la producción de leche saborizada y funcional, con tecnologías que permiten trabajar con una amplia variedad de fórmulas y realizar cambios de producto con mayor flexibilidad”, asegura el ejecutivo.

Así, la evolución de las bebidas lácteas abre una nueva etapa para una categoría tradicional que encuentra en la innovación una vía para ampliar su alcance. La combinación de sabor, nutrición y funcionalidad seguirá generando oportunidades para que los fabricantes desarrollen propuestas de mayor valor agregado y respondan a consumidores con expectativas cada vez más diversas.

Momentos de la verdad

Además del sabor y la funcionalidad de una bebida, su valor para el consumidor también está relacionado con aspectos que no siempre son visibles. Para Tetra Pak, existen tres momentos que pueden marcar esa relación: el procesamiento y la protección del producto antes de llegar al mercado; las tecnologías que permiten garantizar su seguridad, calidad y consistencia; y lo que ocurre con el envase después del consumo.

En un mercado donde la innovación gana peso en las decisiones de compra, estos factores se convierten en elementos cada vez más relevantes para diferenciar una marca y sostener su vínculo con el consumidor. Son procesos que ocurren fuera de la vista, pero que terminan definiendo la experiencia y el valor que una marca entrega. En ese sentido, lo que sucede antes, durante y después del consumo también empieza a formar parte de los criterios para valorar una marca.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país visitar la página Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook  e Instagram.

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