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Sales Minerales en la Ganadería Tropical

Publicado

12 años atrás

20/12/2012

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Por

Perulactea

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Las sales minerales son fundamentales para la buena producción ganadera (leche o carne) debido a la esencialidad de varios elementos minerales en la alimentación bovina. El siguiente artículo comenta una interesante experiencia en Paraguay.

En zonas tropicales, las deficiencias minerales en los pastos hace necesaria la suplementación en la ración del ganado, cuyos objetivos son alcanzar una mayor eficiencia en la cría, mejorar el desarrollo de los animales en crecimiento y la ganancia de peso en la etapa de engorde.

Existen varios elementos minerales en los pastos que deben proveerse al ganado vacuno para lograr un buen nivel de producción tanto en producción física como en el balance económico. Los requerimientos minerales varían de acuerdo a la categoría del animal, por eso se hace necesaria la elaboración de sales minerales completas, listas para ser utilizadas directamente y a voluntad para las distintas categorías, siendo una de las que proveen las mayores concentraciones de elementos minerales carentes las destinadas a la reproducción, es decir, a vacas al final de la gestación, durante la lactación y en periodo de servicio.

Lo importante en las sales minerales es que estén formuladas y elaboradas para cada región con sus requerimientos específicos. En las condiciones de la región oriental u occidental del Paraguay, donde las deficiencias en los pastos son particulares y diferentes, además, es importante ofrecer sales minerales que incorporen fuentes de elementos que sean de alta disponibilidad a nivel digestivo para el animal, a fin de que puedan aprovecharlos en su mayor parte. Con las sales minerales se deberían cubrir aquellos elementos aportados en cantidades limitadas por los pastos, con miras a alcanzar un buen nivel de producción.

En el caso de la producción de cría de ganado bovino de carne, lo que se busca es que las vacas puedan dar un ternero por año. Lograr este ideal de producción es muy difícil, pero por lo menos hay que apuntar que entre un 70 % y 80 % de vacas queden preñadas al final de la temporada de servicio para que esta actividad pueda ser rentable.

Fósforo

El mineral más importante a aportar es el fósforo, sin embargo, este es el mineral más crítico y costoso en una sal mineral, dado que la fuente que se utiliza habitualmente es el fosfato bicálcico, que generalmente es un producto que se importa. Una sal mineral como la destinada a la reproducción debería contener al menos un 9 % de fósforo (90 gramos/kilogramo de sal mineral), por lo que hace, que prácticamente la mitad de la mezcla esté constituida por el fosfato bicálcico.

Al cubrir la carencia de fósforo, de acuerdo a las experiencias de campo, si el animal se encuentra en etapa de crecimiento, su desarrollo será normal, y los animales en etapa de engorde no tendrán limitaciones en cuanto a minerales para tener un buen ritmo de ganancia de peso. Entonces, si el productor realiza una buena mineralización, tendrá animales con mayor peso en menor tiempo, toda vez que se acompañe cubriendo los requerimientos en proteína y energía de la ración.

Otros Elementos

En las condiciones de nuestros suelos y de los pastos producidos en ellos, existen microminerales carentes como el cobre, zinc, cobalto, selenio y yodo, que también deben ser aportados a través de un núcleo mineral que ofrezca las mejores garantías en cuanto a calidad y concentración de dichos elementos.

Por eso, para la elaboración, hay que adquirir un núcleo de microelementos de los mejores proveedores del mercado, de tal manera que se puedan cubrir las deficiencias de aquellos elementos.

Vehículo o Saborizante

Para que el animal consuma la sal mineral no es suficiente con proveer los elementos anteriormente mencionados, sino que será necesario utilizar un vehículo o saborizante como el cloruro de sodio (sal común) para que la mezcla adquiera buen gusto y el animal lo pueda consumir. Sería recomendable utilizar una sal entrefina, dado que los otros componentes mencionados precedentemente tienen una presentación en polvo y, si no se utiliza la sal entrefina, se perderá fácilmente con el viento o por las hendiduras que tienen las bateas.

Sal Mineral Específica para cada Región

Actualmente, investigadores paraguayos vienen elaborando una sal mineral específicamente para las condiciones del Chaco-Paraguayo, donde también existe deficiencia importante de fósforo, sobre todo en el Bajo Chaco. Igualmente, se ha comprobado la carencia de cobre en todo el territorio chaqueño. En el caso de la Región Occidental, se deberá incorporar otro vehículo diferente al cloruro de sodio (sal común) debido a que existen zonas con altos niveles de este elemento químico en el suelo y en los pastos, realidad que actuaría limitando, e incluso anulando, el consumo de sal mineral.

Conclusiones

La suplementación con sal mineral es una inversión que tiene como resultado evitar o reducir la incidencia de abortos espontáneos, la muerte de terneros recién nacidos, los problemas de retención de placenta.
Además, los desmamantes que no han sido suplementados con sal mineral son inferiores en su desarrollo, por ello, es importante no considerarla como un gasto, sino como lo que es realmente, una buena y necesaria inversión.

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Colombia trabaja para declarar región como «Libre de Fiebre Aftosa sin vacunación»

Publicado

1 semana atrás

27/03/2025

Por

Perulactea

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Desarrollan vacuna contra el virus de la fiebre aftosa con tecnología innovadora

Publicado

1 semana atrás

26/03/2025

Por

Perulactea

El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de Argentina (INTA), el National Research Council de Canadá (NRCC) y Bioinnovo –empresa de base tecnológica conformada por el INTA y Vetanco SA– trabajan con la primera vacuna contra el virus de la fiebre aftosa que no utiliza material infectivo en su proceso de manufactura. Se trata de un hito de relevancia mundial.

La fiebre aftosa es la primera barrera en la comercialización internacional de productos agropecuarios. Los brotes de la enfermedad tienen un gran impacto económico y social a nivel global. Se estima que en las regiones endémicas las pérdidas anuales asociadas a esta enfermedad son de entre 8,4 y 27,3 billones de dólares.

Recientemente se reportaron brotes en animales salvajes en Alemania y en bovinos en Israel, que confirman los riesgos e importancia de contar con estrategias preventivas para esta enfermedad. Para prevenirla existen vacunas efectivas que emplean material infectivo en el proceso de producción. Muchos países deciden no tener plantas productivas de la vacuna dentro de sus territorios o prohíben trabajar con cepas diferentes a las de circulación regional, restringiendo la producción al mercado local.

Por esto, Bioinnovo –empresa de base orientada a la salud animal con más de diez años de trayectoria formada entre el INTA y Vetanco S.A.– es decir, “se puede producir en instalaciones convencionales utilizando los mismos equipos y tecnologías que los ya empleados en la fabricación de cualquier vacuna que utilice células de mamíferos en su proceso productivo”, explicó Andrés Wigdorovitz, director de INCUINTA y Bioinnovo.

“Se trata de una solución segura, eficaz y con perspectivas de posicionarse como una alternativa superadora en cuanto a requerimientos de seguridad y versatilidad”, aseguró Wigdorovitz. “Es la primera vacuna contra la fiebre aftosa en células de mamífero en no utilizar material infectivo en ninguna etapa del proceso productivo”, agregó, y destacó que “el proyecto de una vacuna recombinante para el tratamiento de la fiebre aftosa comenzó hace más de diez años en el Instituto de Virología y fue protegida por una patente a fines del año 2022”.

Por su parte, Marianela Dalghi, investigadora en Bioinnovo y responsable actual de liderar el proyecto, indicó: “Su fórmula basada en cápsides vacías recombinantes (o VLPs, del inglés Virus-Like Particles) hace que no sean necesarios procesos exhaustivos de purificación para eliminar proteínas no estructurales del virus y permite fácilmente discriminar animales infectados de vacunados (DIVA)”.

En ese sentido, al no utilizar virus infectivo en ninguna de las etapas de producción, “la fabricación de nuestra vacuna no está sujeta a las limitaciones nacionales e internacionales de manejo de cepas virales”, subrayó Dalghi. Además, destacó que “ofrece gran potencial para diversificar los portfolios vacunales, alcanzar nuevos mercados, expandir los bancos de antígeno, potenciar la capacidad de respuesta ante emergencias sanitarias en el país y agilizar el desarrollo de vacunas contra cepas virales emergentes”.

En los últimos dos años de trabajo, Bioinnovo logró validar la tecnología desarrollada a escala preindustrial, y avanzar en la elaboración de la documentación necesaria para su registro.

Se está trabajando, en esta etapa, en la búsqueda de un socio internacional. “Este trabajo se está realizando en forma articulada con Cancillería de la Nación de forma muy alentadora, para llevar la tecnología a la etapa de lanzamiento comercial dentro de 2 a 4 años, y con un producto que sea innovador, seguro y tan eficaz como las mejores vacunas disponibles actualmente”. subrayó Wigdorovitz

Por su parte, Jorge Winokur, presidente de Bioinnovo y Vetanco, declaró: “Desde Bioinnovo y su socio comercial Vetanco seguimos invirtiendo en plataformas de vacunas bioseguras para abastecer al mundo en el control de brotes de variantes exóticas”.

Esta política de manipulación segura de materiales va acompañada de los productos de la plataforma Biotech para inmunidad de las mucosas y la línea Vedevax de vacunas dirigidas. Y añadió: “Estamos orgullosos de contar con un equipo comprometido de investigadores, innovadores y técnicos”.

Nueva tecnología

La metodología actual que se empleó para producir nuestra vacuna recombinante se basa en el crecimiento en un biorreactor de las células de mamífero CHOBRI TM que contienen la información para producir de manera inducible VLPs del virus de la fiebre aftosa.

La estrategia de optimización de la producción inducible de VLPs que se desarrolló ha sido patentada por el INTA en conjunto con el NRCC.

Los biorreactores que se utilizan son los mismos que se usan en la producción de vacunas antiaftosa para replicar a las partículas virales infectivas en células de mamífero BHK-21. Luego de que las células alcanzan una masa crítica de crecimiento, se induce la expresión de las VLPs utilizando cumato, un compuesto químico que no es tóxico y es ampliamente accesible.

Después del período de inducción, se colectan las células y se lisan, y posteriormente se somete al lisado celular a procesos de purificación. Finalmente, se adicionan adyuvantes y excipientes de modo de obtener la formulación final, a la cual se le realizan los más estrictos controles de calidad.

Premio a la solución innovadora

Entre más de 1.500 postulantes, el proyecto desarrollado en conjunto por el Consejo Nacional de Investigación de Canadá (NRCC) y el INTA, actualmente liderado y financiado por Bioinnovo, ganó la 15° edición (2024) del Concurso de Soluciones Innovadoras Banco Nación, organizado por la Fundación Empretec.

Este premio destacó la vacuna innovadora para prevenir la fiebre aftosa que utiliza cápsides vacías y genes recombinantes sintéticos, eliminando la necesidad de material infeccioso.

Este premio no sólo reconoció un avance científico-tecnológico sino también el esfuerzo de trabajo en equipo y compromiso para crear soluciones con impacto positivo a nivel mundial.