Del 8 al 15 de Octubre 2011, Bs.As., Argentina 

La Reunión Técnica del Secretariado Mundial Angus 2011 (WAS por sus siglas en inglés) se realizará del 08 al 15 de octubre en la ciudad de Buenos Aires, Argentina.

El evento incluirá la reunión técnica propiamente dicha, así como también visitas a cabañas y al Mercado de Liniers, a la Exposición Nacional Angus y al Expo-Genética Angus.

«Estamos orgullosos de ser los anfitriones de este evento cumbre de la raza Angus ya que nuestra genética, líder en el mundo, va a ser observada por los principales referentes de Angus a nivel mundial.” afirmó el Ing. Alejandro Salemme, Coordinador de la Comisión Organizadora del WAS 2011.

La reunión técnica se realizará el lunes 10 por la mañana en el Hotel Palacio Duhau (Park Hyatt Buenos Aires) y participarán únicamente los delegados de las distintas asociaciones/sociedades Angus del mundo, quienes expondrán sobre la situación actual y futuro de la raza en sus respectivos países. Además, se debatirán temas técnicos y de interés común.

Por la tarde, habrá presentaciones de interés general, entre las cuales se destaca la conferencia “Presente y futuro de la evaluación genómica”, a cargo de los Dres. Jerry Taylor (University of Missouri), Dorian Garrick (Iowa State University) y Horacio Guitou (INTA Castelar). Como se mencionó, la visita a cabañas también forma parte del programa del WAS 2011. El contingente conformado por mas de 170 participantes extranjeros, provenientes de numerosos países y de la Argentina, tendrán la oportunidad de recorrer los importantes planteles de reconocidas cabañas de nuestra raza AnGus.

Hasta el momento, los inscriptos pertenecen a los siguientes países: Alemania, Australia, Brasil, Canadá, Colombia, Dinamarca, Escocia, Estados Unidos, México, Nueva Zelanda, Paraguay, Portugal, República Checa, Sudáfrica, Suecia, Uruguay y la Argentina.

Por otro lado, con fecha 13 y 14 de octubre, en el predio de la Sociedad Rural de Tandil, se realizará la 1º Exposición Nacional Angus 2011, con la jura de clasificación de más de 300 reproductores Angus de pedigree de primer nivel, a cargo de Ariel Macagno. Dentro de esta muestra, también se llevará a cabo la primer Expo-Genética Angus del país, dentro de la cual cabañas y centros genéticos de renombre, exhibirán sus reproductores y programas genéticos. Dichas exposiciones estarán nutridas por los participantes del WAS.

Por último, el viernes 14, a las 13, se realizará en el restaurante del predio de la Sociedad Rural de Tandil, con venta de entradas, una charla/almuerzo sobre el presente y futuro de la evaluación genómica, a cargo de los mencionados Dres. Jerry Taylor, Dorian Garrick y Horacio Guitou.

Importante Factor Económico 

La calidad de la carne bovina constituye un importante factor de interés económico. Entre todos los atributos que contribuyen a la calidad, se ha comprobado que la terneza es el más apreciado por los consumidores.

A diferencia de otras características detectables en el animal vivo, la terneza no es verificable hasta después de la faena. Una vez muerto el animal, existen dos formas de detectar terneza: una, por estudios subjetivos con «paneles de expertos en degustación» y la otra, mediante la medición objetiva de la «resistencia al corte» por el método de Warner-Bratzler» (WBSF), que utiliza una guillotina calibrada. Ambos métodos no han resultado herramientas útiles o prácticas para la selección de reproductores por terneza.

El marcador molecular, en cambio, permite realizar un estudio más preciso sobre la terneza. Este sistema detecta la mutación de los cromosomas que se produce cuando se unen un macho y una hembra y la relaciona con la mayor o menor terneza del animal. Cabe destacar que la terneza es la única característica que está garantizada por la National Beef Cattle Evaluation Consortium, organismo estadounidense conformado por diversas universidades que audita todos los estudios de marcadores moleculares.

Si bien el sector más avanzado en cuanto al estudio genómico es el lechero, ya que desde hace años invierte en investigación, desde 2008, la Asociación Argentina de Angus realiza estudios sobre la terneza de los animales; actualmente, cuenta con 4 marcadores moleculares.

Líder a Nivel Mundial 

La raza Angus es líder en el mundo a nivel cantidad de cabezas de ganado vacuno y sigue creciendo, debido a su adaptabilidad para las distintas condiciones climáticas y de suelos.

Precisamente, el lunes 10 por la tarde, en el marco de la Reunión Técnica del WAS 2011, Paraguay y Sudáfrica expondrán trabajos sobre la adaptación de esta raza a las altas temperaturas.

Además, el mismo día, por primera vez en AnGus se presentará un Resumen de Padres de la raza de manera conjunta, es decir una evaluación genética en base a DEP. Este fue elaborado por la Argentina, Brasil y Uruguay.

De esta manera, el evento será una inmejorable ocasión para que el Angus argentino y sus criadores exhiban su gran potencial.

Acerca del WAS 

La Reunión Técnica del WAS es uno de los eventos de la raza más importantes del mundo, a la que concurren directivos y asesores de las asociaciones/sociedades Angus de numerosos países, criadores, técnicos y representantes de centros de inseminación artificial y de entidades ganaderas, tanto nacionales como internacionales.

El WAS fue creado en 1969 para facilitar el intercambio de información entre las asociaciones/sociedades de criadores de Angus de los distintos países, y es la tercera vez que la Argentina será sede de su Reunión Técnica (previamente lo fue en 1975 y 1989).

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Fuente: Perulactea