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Reporte de un Foco de Pleuroneumonía Contagiosa Bovina

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Ocurrió un foco de Pleuroneumonía Contagiosa Bovina, una enfermedad exótica en América pero que es prevalente en Africa, Asia y en Europa, en esta última ha causado gran preocupación debido a que puede extenderse sin que pueda detectarse con facilidad. A esta neumonía causada por Mycoplasma mycoides se la confunde muchas veces con otras neumonías causadas por Pasteurella spp e incluso con la Tuberculosis Bovina, debido que provoca marmorización de los pulmones.

Esta información fue recibida el 13/11/2015 desde Dr Mohamed Ould Baba Ould Gueya, Directeur des Services Veterinaires, Services Veterinaires, Ministere de l’Elevage, Nouakchott, Mauritania (nor occidente de África).

Resumen

  • Tipo de informe: Notificación inmediata
  • Fecha del inicio del evento: 20/10/2015
  • Fecha de confirmación del evento: 13/11/2015
  • Fecha del informe: 13/11/2015
  • Fecha de envio del informe a la OIE: 13/11/2015
  • Motivo de la notificación: Reaparición de una enfermedad de la Lista de la OIE
  • Fecha de la anterior aparición de la enfermedad: 25/03/2014
  • Manifestación de la enfermedad: Enfermedad clínica
  • Agente causal: Mycoplasma mycoides subsp. mycoides SC
  • Naturaleza del diagnóstico: Sospecha, Clínico, Pruebas de diagnóstico de laboratorio avanzadas (ej. virología, microscopía electrónica, biología molecular e inmunología)
  • Este evento concierne: una zona definida dentro de Mauritania

Focos

  • Número total: 1
  • Localización del foco: MAGHAMA (Gorgol, Bambiwel, Maghama)

Especies

Susceptibles Casos Muertos Destruidos

Sacrificados

Bovinos 100 5 2 0 3

Estadística del Foco

Especies

Tasa de morbilidad aparente Tasa de mortalidad aparente Tasa de letalidad aparente

Proporción de animales susceptibles perdidos*

Bovinos 5.00% 2.00% 40.00% 5.00%

* Descontados de la población susceptible a raíz de su muerte, destrucción o sacrificio

Epidemiología

Fuente del o de los focos u origen de la infección:

  • Introducción de nuevos animales vivos
  • Movimiento legal de animales
  • Movimiento ilegal de animales
  • Animales en tránsito

Otros Detalles Epidemiológicos / Comentarios:

  • Manadas de bovinos procedentes de Senegal en trashumancia en Mauritania.
  • Se lleva a cabo vacunación anual del ganado vacuno en todo el país. Se ha observado una clara mejora de la cobertura contra la pleuroneumonía contagiosa bovina pasando de un promedio de 600.000 cabezas/año a un promedio de 1,4 millones de cabezas en 2010. En 2015, el número de vacunados contra la perineumonía contagiosa bovina ha llegado a 1,86 millones de cabezas.
  • La enfermedad está clasificada como enfermedad prioritaria en la Red de vigilancia de las enfermedades animales (REMEMA). Cuatro equipos se encuentran actualmente en el lugar para implementar las medidas de control.
  • Se trata de manadas de bovinos de Senegal en trashumancia en Mauritania que nunca han sido vacunadas contra la pleuroneumonía contagiosa bovina.

Medidas de Control Implementadas

  • Restricción de los movimientos en el interior del país
  • Tamizaje
  • Vacunación en respuesta al foco o los focos
  • Desinfección de áreas infectadas
  • Trazabilidad
  • Cuarentena
  • Vigilancia fuera de la zona de contención o de protección
  • Destrucción oficial de los productos de origen animal
  • Eliminación oficial de canales, subproductos y desechos de origen animal
  • Vigilancia dentro de la zona de contención o zona de protección
  • Zonificación
  • Ningún tratamiento de los animales afectados

Medidas para Implementar

  • Sacrificio sanitario parcial

Informes Futuros

  • El episodio continúa. Informes de seguimiento semanales serán enviados

Más sobre la Enfermedad

  • Esta enfermedad produce fiebre, agalactia, anorexia, disnea, quejido espiratorio, roces pleurales por fricción (de donde surge el nombre) por las adherencias pleurales que se observan, edema faríngeo y papada.
  • La principal vía de transmisión de la enfermedad, es la vía aerógena por el contacto con animales infectados, aunque también
  •  Es la enfermedad económicamente más importante en el ganado bovino en el continente africano.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

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Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

  • Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
  • Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
  • Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

  • Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
  • Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
    Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
  • Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
  • Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

  • Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
  • Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
  • Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.

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