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Programa “Una sola salud” para Capacitar y Empoderar a los Profesionales de los Sectores de Salud, Agricultura y Medio Ambiente
Publicado
10 años atrásen
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PerulacteaLa Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad de las Indias Occidentales (UWI) con sede en Jamaica, la Organización Panamericana de la Salud (OPS/OMS), el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), en colaboración con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), lanzaron un nuevo programa – One Health Leadership Series – diseñado con el fin de capacitar y empoderar a los profesionales de los sectores de salud, agricultura y medio ambiente para que desempeñen el papel de liderazgo en cuestiones intersectoriales de los países del Caribe.
El primer módulo «Introducción a Una Sola Salud» se celebró en el Rex Resorts Turtle Beach Hotel en la isla de Tobago, del 11 al 13 de noviembre de 2014. Participaron treinta y cinco profesionales de la salud, la agricultura y el medio ambiente de trece países del Caribe: Antigua y Barbuda, Barbados, Belice, Cuba, Dominica, Granada, Guyana, Haití, Jamaica, Santa Lucía, San Vicente y las Granadinas, y Trinidad y Tobago.
«One Health” (Una Sola Salud) hace referencia al enfoque interdisciplinario para minimizar los daños y maximizar los beneficios de la gestión conjunta de las personas, los animales y la salud ambiental. Este enfoque busca desarrollar estrategias más eficientes y eficaces para hacer frente a los problemas de salud de la interfaz ser humano – animal – medio ambiente. A fin de identificar las causas de los problemas intersectoriales, el enfoque “One Health” requiere los aportes y la intervención de equipos multidisciplinarios. La complejidad del tema exige la colaboración entre profesionales de múltiples disciplinas para diseñar intervenciones eficaces.
El taller de introducción ofreció oportunidades únicas para que los participantes aprendieran de líderes reconocidos y expertos en el tema, y también aprendieran unos de otros para fomentar la visión compartida de “One Health” en el Caribe. El taller enfatizó la aplicación de información y aprender haciendo.
Como facilitadores internacionales estuvieron el Dr. Craig Stephen, Director Ejecutivo del Canadian Cooperative Wildlife Health Centre; el doctor David Waltner-Toews, profesor emérito de la Ontario Veterinary College, de la Universidad de Guelph y Presidente Fundador de Veterinarians without Borders Canada y de la Network for Ecosystem Sustainability and Health; y el Dr. Roderick King, director ejecutivo del Florida Institute for Health Innovation e instructor del Department of Global Health and Social Medicine de la Facultad de Medicina de Harvard.
La One Health Leadership Series incluye 4 módulos temáticos que serán cubiertos en un período de dos años, en varios lugares del Caribe. Cada módulo contiene presentaciones didácticas, discusiones grupales de problemas, salidas de campo para destacar y analizar temas de salud pertinentes de One Health, así como sesiones de desarrollo de liderazgo.
El siguiente módulo sobre seguridad alimentaria se llevará a cabo en Jamaica en junio de 2015.
Además de asistir a los 4 talleres, los líderes del Caribe de One Health formarán grupos nacionales de trabajo de One Health, y diseñarán e implementarán proyectos de pequeña escala de One Health. Se asignarán mentores a cada proyecto para brindar asesoramiento y orientación a los líderes.
La One Health Leadership Series es patrocinada por la Secretaría ACP de la Unión Europea a través del proyecto de la UWI “One Health One Caribbean One Love”, así como del décimo Proyecto de EDF «Apoyo al Foro de Estados del Caribe para la Implementación de los Compromisos Asumidos en el Acuerdo de Alianza Económica (AAE): Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF)» ejecutado por el IICA.
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Noticias Internacionales
Girolando, la mejor alternativa para la producción lechera en climas cálidos
Publicado
3 días atrásen
22/11/2024Por
PerulacteaCon una producción promedio de 5.000 litros de leche durante 305 días bajo el calor del clima tropical, estas terneras presentan una mayor resistencia y adaptación al entorno, lo que aumenta sus tasas de supervivencia. Estas cualidades las destacan en un país donde la cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %. Las terneras Girolando pueden producir en promedio 5.000 litros de leche durante 305 días en climas cálidos. Fotos: Felipe Argoty, magíster en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira.
En Colombia la producción lechera afronta una crisis marcada por los altos costos tanto de los insumos importados utilizados por la industria como de los alimentos concentrados para el ganado, además de factores como la tendencia al bajo consumo en el mercado y el encarecimiento de las tierras en zonas tradicionales de ganadería, entre otros, situación que ha obligado a los productores a buscar nuevas alternativas que permitan mantener la rentabilidad del negocio y reducir las pérdidas.
Foto. La cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %
Cerca del 80 % de la producción de leche proviene de animales con composición genuina en su genética, escenario en el que resaltan las terneras Girolando, una raza que toma y supera lo mejor del cruzamiento entre la productividad de la Holstein y la rusticidad de la Gyr, lo que les permite adaptarse a altas temperaturas, ser más tolerantes a parásitos y poderse pastorear en condiciones adversas, características que las convierten en la mejor opción para climas tropicales como los de Tolima, Valle del Cauca, Magdalena Medio y los Llanos Orientales y la Costa Caribe, en donde han demostrado un rendimiento superior.
En la industria lechera la etapa más crítica es la cría de las terneras, ya que es cuando los animales dependen de una adecuada alimentación y cuidados especiales para asegurar su supervivencia y óptimo desarrollo. Además de ser costosa, esta fase se asocia con altos índices de mortalidad, en particular por problemas de nutrición.
Ante este problema, durante su Maestría en Ciencias Agrarias en la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Palmira, el zootecnista Luis Felipe Argoty López evaluó mediante tres experimentos alternativas para mejorar la rentabilidad durante la cría, con dietas menos costosas pero con el aporte nutricional necesario para evitar problemas de crecimiento y desarrollo, clave en la crianza de reemplazo, cuando preparan a las terneras para que se conviertan en futuras vacas lecheras que renueven el hato y mantengan la productividad del sistema.
Foto. En Colombia cerca del 50 % de la producción de leche proviene de cruces de toros y cebús.
El Estudio
En la investigación se analizó el crecimiento y desarrollo ruminal (ingesta de alimento sólido) de 19 terneras Girolando F1 con edades entre 14 y 22 meses, en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias, municipio de Guacarí (Valle del Cauca).
Para el trabajo se hicieron 3 grupos de animales con sendos tratamientos. A los del primer grupo (grupo control) se le suministraron 4 litros de leche al día, repartidas en dos tomas, y concentrado comercial; al segundo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento experimental; y al tercer grupo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento comercial. A todos los tratamientos se les suministró pasto pangola y agua a voluntad.
Sobre el alimento experimental, el investigador explica que “hicimos ajustes dentro de la proteína, la pusimos un poco más disponible dentro de la dieta de las terneras, usamos soya, maíz, algunos cereales, premezclas, un promotor de crecimiento ruminal y lo que utilizan todos los alimentos concentrados, porque el reto era hacer un concentrado experimental similar en composición al comercial, pero con algunas mejoras”.
Foto. El estudio se realizó con 19 terneras en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias (Valle del Cauca)
También recolectó muestras de sangre cada 15 días, para analizar metabolitos como proteína, albúmina, globulinas, calcio, betahidroxibutirato (BHB) y cortisol. Así mismo evaluó parámetros biométricos como edad, peso, circunferencia, altura, ganancia de peso, consumo promedio y conversión alimenticia. Cada variable evaluada se analizó estadísticamente a través de un modelo mixto de medidas repetidas.
Aunque en la ganancia de peso los resultados no arrojaron diferencias significativas entre los tratamientos, entre muestreo sí las hubo y se evidenció que la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal.
También se evidenció que “la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal”.
Foto. Con la raza Girolando se puede obtener una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas
El investigador destaca que, “este indicador sugiere que las terneras están desarrollando su rumen de forma óptima, lo cual es esencial para una digestión eficiente, y en última instancia para su futura capacidad de producir leche”.
También se registraron bajos niveles de cortisol en la sangre, una hormona que se libera en respuesta al estrés y puede afectar el crecimiento y la salud general del animal. Altos niveles de este indican que las terneras están experimentando estrés, lo que puede influir negativamente en su sistema inmunológico y reducir su capacidad de aprovechar nutrientes, afectando el desarrollo del rumen y la futura producción de leche.
“Si logramos que más productores opten por razas como la Girolando, tendríamos una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas, cuya adaptación a nuestras condiciones es limitada”, anota el magíster.
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