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Una nueva cepa del virus de la gripe aviar ha sido detectada bovinos de Estados Unidos

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Vacas lecheras de Estados Unidos dieron positivo por primera vez a una variante del virus de la gripe aviar que circula en las aves y causó casos graves en humanos, según anunciaron las autoridades estadounidenses.

El Departamento de Agricultura confirmó el miércoles que la cepa D1.1 del virus H5N1 de la gripe aviar se había detectado por primera vez en ganado vacuno de Nevada (oeste).

Este hallazgo hace temer un agravamiento de la epizootia -equivalente a una epidemia en los animales- de gripe aviar actualmente en curso en el país, y un aumento del riesgo de pandemia para los seres humanos.

Una cepa diferente del virus H5N1 ya circulaba ampliamente en las explotaciones ganaderas estadounidenses desde el año pasado, con más de 950 casos de contagio registrados en 16 estados.

Varias personas que trabajaban en esas granjas resultaron infectadas por esta cepa en 2024 y presentaban síntomas leves de la enfermedad.

La cepa D1.1, por su parte, se ha relacionado con casos graves en humanos, entre ellos la primera muerte por gripe aviar registrada a principios de enero en Estados Unidos.

Hasta la fecha se ha identificado en aves silvestres, granjas avícolas y varios mamíferos, según informa el Departamento de Agricultura en su página web.

En el caso de las vacas, las dos cepas del virus producían síntomas «similares», de acuerdo a un funcionario de Nevada entrevistado por la CBS: «Fiebre, disminución del consumo de alimentos, reducción de la producción de leche y signos respiratorios leves».

El creciente número de mamíferos infectados preocupa a los expertos, que temen que los altos niveles de circulación puedan facilitar la mutación del virus, pasando de un ser humano a otro.

Este temor se ve reforzado por la falta de comunicación de las autoridades federales, que han suspendido varios informes epidemiológicos desde la llegada de Donald Trump al poder.

 

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Perú incorpora una plataforma tecnológica que impulsa la digitalización de las plantas de alimentos y bebidas

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El país se convierte en uno de los primeros mercados de la región en incorporar esta solución, que conecta equipos, procesos y datos en tiempo real para mejorar la eficiencia de la industria.

La transformación digital continúa ganando terreno en la industria peruana. En un contexto en el que las empresas buscan aumentar su productividad, optimizar recursos y responder con mayor rapidez a las exigencias del mercado, Tetra Pak presenta Tetra Pak® Factory OS™, una plataforma que integra la gestión de las operaciones de plantas de alimentos y bebidas en un único entorno digital.

Con esta incorporación, el mercado peruano se suma a los primeros países de Latinoamérica en acceder a esta innovación diseñada para conectar equipos, procesos y personas, centralizando la información de la planta en tiempo real para facilitar una gestión más eficiente, agilizar la toma de decisiones y contribuir a anticipar posibles incidencias operativas.

«La industria alimentaria está evolucionando hacia operaciones cada vez más inteligentes, conectadas y basadas en datos. La llegada de Tetra Pak® Factory OS™ al Perú representa un paso importante para acelerar esa transformación, brindando a las empresas herramientas que les permitan producir de manera más competitiva y sostenible», señala Edwin Rozo, director de Servicios de Tetra Pak Andina.

Tradicionalmente, las plantas de producción operan con distintos sistemas que funcionan de manera independiente, dificultando la visibilidad completa de la operación y retrasando la toma de decisiones. Tetra Pak® Factory OS™ rompe ese paradigma al integrar automatización, monitoreo, análisis de datos y gestión operativa en una sola plataforma.

De esta manera, los responsables de producción pueden supervisar en tiempo real cada etapa del proceso, desde la recepción de materias primas hasta el envasado. Adicionalmente, permite reducir tiempos de inactividad, mejorar la eficiencia de los equipos, optimizar el consumo de agua, energía y materias primas, así como fortalecer el mantenimiento preventivo mediante información basada en datos.

Digitalización para una industria más competitiva

La incorporación de tecnologías inteligentes se ha convertido en uno de los principales motores de competitividad para la industria alimentaria a nivel mundial. Sin embargo, muchas plantas todavía enfrentan desafíos asociados a la dispersión de información, procesos manuales y sistemas que no se comunican entre sí.

Frente a este escenario, Tetra Pak® Factory OS™ ofrece una plataforma escalable que puede integrarse tanto en plantas nuevas como en instalaciones existentes, permitiendo avanzar hacia una digitalización progresiva sin necesidad de reemplazar toda la infraestructura tecnológica.

“Además de mejorar la eficiencia operativa, esta plataforma proporciona indicadores de desempeño en tiempo real, reportes automatizados y herramientas analíticas que ayudan a identificar tendencias y fortalecer la toma de decisiones estratégicas. Con este lanzamiento, reafirmamos nuestro compromiso con la modernización de la industria peruana, acercando al país tecnologías que ya están redefiniendo la producción de alimentos en los mercados más avanzados del mundo”, concluye Edwin Rozo.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país, los interesados pueden visitar la página web de Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook  e Instagram.

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