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Productores Queseros de la Región Puno se Capacitarán en Argentina

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Los 15 emprendedores líderes de Centros de Acopio, Procesamiento y Transformación de Productos Lácteos de nuestra región altiplánica, viajarán a la república de Argentina provincia de Córdoba, este próximo sábado 26 julio del presente, para compartir experiencias y fortalecer sus capacidades técnico productivas en el marco de la ejecución del Proyecto Proleche del Programa Regional de Apoyo al Desarrollo Rural Andino – PRADERA, del Gobierno Regional Puno.

Cabe indicar, que esta misma actividad se efectuó en octubre del 2013 y en el presente año será la segunda ruta, las mismas que se emprenderá el sábado 02 de agosto del presente, con el propósito de recibir capacitación especializada en el procesamiento tecnológico de derivados lácteos, a partir del nuevo aprendizaje de experiencias innovadoras exitosas en plantas lecheras argentinas. Las estadías de gastos de viaje serán asumidos por la gestión del Gobierno Regional en un 70%, mientras que los productores aportaran en un 30%.

Los productores líderes que participarán en esta pasantía internacional provienen de 12 distritos de la intervención del proyecto Pro-Leche de PRADERA, quienes serán guiados por los especialistas del proyecto, para intercambiar las experiencias en la transformación de derivados lácteos de las diferentes plantas queseras de Argentina.

Por su parte, el Director Ejecutivo del Proyecto Especial PRADERA, Ing. Renato Fredy Talavera Salas, mencionó que fueron seleccionados a las plantas de acuerdo al aspecto formal que corresponde en la formalización empresarial, capacidad de acopio y control de calidad de producción y buenas prácticas en manufactura – BPM, plantas queseras en vías de construcción de nuevas infraestructuras, y por último el cambio de actitud empresarial de acuerdo a la política de la actual gestión del Presidente Regional, Dr. Mauricio Rodríguez, para atender a las familias rurales más vulnerables.

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Bolsa de Trabajo: Especialista en Control de Calidad de Productos Lácteos

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Realizaron Chaccu de Vicuñas en la sierra de Tacna

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Dirección Regional de Agricultura Tacna (DRAT) supervisó la realización de la técnica del ‘Chaccu’ por parte de la ‘Asociación del Comité de Manejo de Vicuñas Mamuta Sur’, gracias a la cual se obtuvo 25.73 kilos de fibra tras esquilar 113 vicuñas. Lo recolectado se podrá comercializar a nivel nacional e internacional, y representará ganancias a la población de la zona alto andina.

El ‘Chaccu’ es una actividad ancestral que consiste en cercar temporalmente a un grupo grande de vicuñas para luego esquilarlas, recolectando su fibra. Esta fiesta  en donde participan las comunidades colindantes a las zonas donde habitan estos camélidos silvestres se realiza en los meses de octubre y noviembre en las comunidades de Alto Perú, Pampahuyuni, Mamuta y Kallapuma (departamento de Tacna al sur del Perú), donde existen poblaciones de esta especie que son aprovechadas a través de un manejo sostenible.

De la actividad, también participaron el Servicio Nacional Forestal (Serfor) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), quienes brindaron soporte en el diagnóstico y tratamiento sanitario de las vicuñas.

De esta manera, la Dirección Regional de Agricultura de Tacna (DRAT) sigue brindando apoyo al sector agrario de nuestra región.

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Familias ganaderas y Gloria: tradición en constante evolución

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La ganadería lechera es más que una actividad productiva; es también un legado. Cada establo cuenta la historia de generaciones que, con esfuerzo, dedicación y un profundo amor por los animales, se dedican a producir uno de los alimentos más nutritivos, beneficiando a millones de peruanos.

Por más de 80 años Gloria ha trabajado mano a mano con estas familias, donde abuelos, padres e hijos perfeccionan el arte de la producción lechera contando con el apoyo de la empresa en innovación y conocimientos modernos para la tecnificación y evolución de sus establos. Así el futuro del sector se fortalece, impulsado por el compromiso de quienes ven en la ganadería lechera no solo una fuente de sustento, sino su herencia más valiosa.

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