Noticias Nacionales

Productores Queseros de Junín Desarrollan Marcas Colectivas

Publicado

en

(2.799 lecturas vistas)

COMPARTIR

Los productores de leche del distrito de Comas en la provincia de Concepción, departamento de Junín (sierra central del Perú), nucleados en las empresas comunales: Marancocha-Aychana, Runatullo, Libertad y Punto, le han dado el valor agregado y están elaborando quesos con certificación de calidad, llamada marcas colectivas y que tiene como mercado de Lima, bajo la forma de queso prensado y andino.

Anteriormente, los productores acopiaban la leche para vender a los porongueros y a la planta lechera del Mantaro, pero gracias al visionario productor de Aychana, Serapio Aliaga, quien aprovechando el apoyo tecnológico del sector Agricultura y los organismos no gubernamentales, se interesó en mejorar los quesos, que en la actualidad son productos de alta calidad y considerando como queso estrella de Comas.

Producción

Diariamente las vacas de raza Brown Swiss producen dos mil litros de leche, lo que les permite elaborar 300 kilos de quesos diarios y semanalmente logran una producción aproximada de 2,300 kilos de queso.

Cabe mencionar que la empresa comunal de Punto, produce diariamente 1,200 litros de leche y la meta es producir 1,600 litros.

Las empresas comunales tienen el proyecto de apostar por la exportación, pero ello implica mejorar la producción lechera.

Los quesos prensados y andinos de marcas colectivas se expenden al por mayor a 12 nuevos soles el kilogramo y los mercados capitalinos lo expenden entre 18 y 20 nuevos soles por su calidad elaborados en base a renovados métodos.

Leer más
Click para comentar

Deja un mensaje

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Noticias Nacionales

Gobierno mejora la inocuidad en el Perú con implementación de 53 mataderos municipales

Publicado

en

COMPARTIR

Leer más

Noticias Nacionales

Desarrollo rural y dinamización de economías en agricultura familiar

Publicado

en

COMPARTIR

Leer más

Noticias Nacionales

Perú ingresa a la Federación Panamericana de Lechería

Publicado

en

COMPARTIR

Leer más

Trending