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Por Primera Vez Chile enviará 7.300 Vaquillas en Pie hacia China

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Sanidad del ganado del sur Chile fue el atributo clave para concretar esta pionera operación comercial hacia China, que abre una nueva línea de negocios para el sector lácteo del país sureño.

Hasta el puerto de Oxxean, en el sector Chinquihue de la capital regional (Puerto Montt), llegaron el Ministro de Agricultura de Chile, Carlos Furche, y el Director Nacional del Servicio Agrícola Ganadero de Chile (SAG), Ángel Sartori, para participar del inicio del primer embarque de ganado bovino vivo a China. Se trata de 7.300 vaquillas -provenientes en un 52% de predios de la Región de Los Lagos, un 42% de la Región de Los Ríos y el 8% restante de Biobío y la Araucanía- que viajarán al país asiático, en una operación comercial inédita para el país.

En la oportunidad, el Secretario de Estado destacó la capacidad exportadora de Chile, la que -dijo- es el reflejo de una política pública de apertura comercial que se extiende por más de dos décadas. “Con esto se abre una línea de negocios adicional para la ganadería, que fortalece la industria láctea que ha duplicado su producción en los últimos 10 años. Esto genera ingresos y mejor calidad de vida para miles de medianos agricultores que fueron los que proveyeron este ganado para la exportación”, indicó la autoridad.

Esta operación comercial es también fruto de la gira comercial que el Secretario de Estado realizó, en septiembre de este año, a China junto a una comitiva de empresarios nacionales.

Por su parte, el Director Nacional del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), Ángel Sartori, resaltó el trabajo conjunto del sector público y privado que ha permitido exportar bovinos en pie, pero además relevó la capacidad del país de exportar sanidad, inocuidad y calidad que son las características del ganado del sur de Chile, atributos que fueron considerados por los siete clientes asiáticos que adquirieron finalmente el ganado, los cuales pertenecen al noreste de China.

Los animales serán transportados en la embarcación Polaris, una nave de 11.211 metros cuadrados, que cuenta con 9 niveles y una amplia zona de corrales donde los bovinos pueden viajar en pie y en óptimas condiciones. Asimismo, posee dos silos de grandes dimensiones para el almacenaje de alimento y una zona especial para tratar a los animales que pudieran sufrir alguna lesión o enfermedad durante la navegación.

Durante dos días, el ganado será transportado en 60 camiones desde el predio en cuarentena ubicado en la Región de Los Ríos, los cuales realizarán 160 viajes hasta completar el total de la carga. El transporte de las 7.300 vaquillas desde el Puerto de Oxxean a China demorará 26 días y será supervisado por los 56 tripulantes de origen sirio, que viajan en la tripulación.

Finalmente, el Intendente Regional, Nofal Abud, señaló que el envío representa un triunfo para la región y la agricultura nacional, que es fruto de un trabajo mancomunado de los empresarios con los servicios públicos del Ministerio de Agricultura. “Los Lagos es una potencia alimentaria y con este pionero embarque la región demuestra que es capaz de seguir creciendo”.

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Girolando, la mejor alternativa para la producción lechera en climas cálidos

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Con una producción promedio de 5.000 litros de leche durante 305 días bajo el calor del clima tropical, estas terneras presentan una mayor resistencia y adaptación al entorno, lo que aumenta sus tasas de supervivencia. Estas cualidades las destacan en un país donde la cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %. Las terneras Girolando pueden producir en promedio 5.000 litros de leche durante 305 días en climas cálidos. Fotos: Felipe Argoty, magíster en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira.

En Colombia la producción lechera afronta una crisis marcada por los altos costos tanto de los insumos importados utilizados por la industria como de los alimentos concentrados para el ganado, además de factores como la tendencia al bajo consumo en el mercado y el encarecimiento de las tierras en zonas tradicionales de ganadería, entre otros, situación que ha obligado a los productores a buscar nuevas alternativas que permitan mantener la rentabilidad del negocio y reducir las pérdidas.

Foto. La cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %

Cerca del 80 % de la producción de leche proviene de animales con composición genuina en su genética, escenario en el que resaltan las terneras Girolando, una raza que toma y supera lo mejor del cruzamiento entre la productividad de la Holstein y la rusticidad de la Gyr, lo que les permite adaptarse a altas temperaturas, ser más tolerantes a parásitos y poderse pastorear en condiciones adversas, características que las convierten en la mejor opción para climas tropicales como los de Tolima, Valle del Cauca, Magdalena Medio y los Llanos Orientales y la Costa Caribe, en donde han demostrado un rendimiento superior.

En la industria lechera la etapa más crítica es la cría de las terneras, ya que es cuando los animales dependen de una adecuada alimentación y cuidados especiales para asegurar su supervivencia y óptimo desarrollo. Además de ser costosa, esta fase se asocia con altos índices de mortalidad, en particular por problemas de nutrición.

Ante este problema, durante su Maestría en Ciencias Agrarias en la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Palmira, el zootecnista Luis Felipe Argoty López evaluó mediante tres experimentos alternativas para mejorar la rentabilidad durante la cría, con dietas menos costosas pero con el aporte nutricional necesario para evitar problemas de crecimiento y desarrollo, clave en la crianza de reemplazo, cuando preparan a las terneras para que se conviertan en futuras vacas lecheras que renueven el hato y mantengan la productividad del sistema.

Foto. En Colombia cerca del 50 % de la producción de leche proviene de cruces de toros y cebús.

El Estudio

En la investigación se analizó el crecimiento y desarrollo ruminal (ingesta de alimento sólido) de 19 terneras Girolando F1 con edades entre 14 y 22 meses, en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias, municipio de Guacarí (Valle del Cauca).

Para el trabajo se hicieron 3 grupos de animales con sendos tratamientos. A los del primer grupo (grupo control) se le suministraron 4 litros de leche al día, repartidas en dos tomas, y concentrado comercial; al segundo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento experimental; y al tercer grupo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento comercial. A todos los tratamientos se les suministró pasto pangola y agua a voluntad.

Sobre el alimento experimental, el investigador explica que “hicimos ajustes dentro de la proteína, la pusimos un poco más disponible dentro de la dieta de las terneras, usamos soya, maíz, algunos cereales, premezclas, un promotor de crecimiento ruminal y lo que utilizan todos los alimentos concentrados, porque el reto era hacer un concentrado experimental similar en composición al comercial, pero con algunas mejoras”.

Foto. El estudio se realizó con 19 terneras en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias (Valle del Cauca)

También recolectó muestras de sangre cada 15 días, para analizar metabolitos como proteína, albúmina, globulinas, calcio, betahidroxibutirato (BHB) y cortisol. Así mismo evaluó parámetros biométricos como edad, peso, circunferencia, altura, ganancia de peso, consumo promedio y conversión alimenticia. Cada variable evaluada se analizó estadísticamente a través de un modelo mixto de medidas repetidas.

Aunque en la ganancia de peso los resultados no arrojaron diferencias significativas entre los tratamientos, entre muestreo sí las hubo y se evidenció que la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal.

También se evidenció que “la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal”.

Foto. Con la raza Girolando se puede obtener una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas

El investigador destaca que, “este indicador sugiere que las terneras están desarrollando su rumen de forma óptima, lo cual es esencial para una digestión eficiente, y en última instancia para su futura capacidad de producir leche”.

También se registraron bajos niveles de cortisol en la sangre, una hormona que se libera en respuesta al estrés y puede afectar el crecimiento y la salud general del animal. Altos niveles de este indican que las terneras están experimentando estrés, lo que puede influir negativamente en su sistema inmunológico y reducir su capacidad de aprovechar nutrientes, afectando el desarrollo del rumen y la futura producción de leche.

“Si logramos que más productores opten por razas como la Girolando, tendríamos una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas, cuya adaptación a nuestras condiciones es limitada”, anota el magíster.

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