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Perú: Publican Guía Práctica del Ganado Lechero

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Acaba de ser publicado el libro: Guía Práctica del Ganado Lechero, del Dr. Héctor Álvarez Morales (en la foto), destacado Médico Veterinario peruano, quien de esta manera materializa un proyecto iniciado en el año 2003 y cuya principal motivación fue haber identificado deficiencias tanto en el ordeño, manejo y alimentación del ganado en su recorrido por distintos establos lecheros de pequeños y medianos ganaderos en la época que trabajó en el Ministerio de Agricultura y a través de su práctica privada. 

Por ello, el lector podrá darse cuenta que el principal objetivo del libro es llegar al pequeño y mediano ganadero, en un lenguaje amigable, buscando optimizar el rendimiento de sus animales, con una clara visión empresarial. De esta forma los administradores de establos tienen ya en esta publicación una herramienta para consultar y comentar con sus trabajadores, así como orientar todo el trabajo hacia una mayor productividad de la empresa.

El libro posee 171 páginas y tiene 07 capítulos, en los cuales aborda múltiples temas que a continuación se detallan: instalaciones, manejo, ordeño, calidad de leche, alimentación, enfermedades metabólicas, infecciosas y parasitarias, así como bioseguridad.

El Dr. Álvarez busca llegar con este trabajo al pequeño y mediano ganadero, facilitando un proceso de transferencia tecnológica para que maneje la crianza de vacunos lecheros como una empresa, sea cual sea la cantidad de animales que posea, insistiendo finalmente en producir leche de buena calidad para obtener mejores precios.

La Guía Práctica del Ganado Lechero ha contado con importantes y reconocidos revisores, entre los que destacan profesionales como el Dr. Carlos Gómez de la UNALM, en el Capítulo de Alimentación y Enfermedades Metabólicas; así como el Ing. Gino Martínez de la empresa Gloria S.A, en la parte de instalaciones y manejo de vacas.

El esfuerzo realizado por el Dr. Héctor Álvarez es digno de aplauso, ya que publicar un libro es realmente un reto muy grande, lo cual debe ser reconocido por la comunidad profesional de Médicos Veterinarios e Ingenieros Zootecnistas del país, ya que de esta manera contribuye a la difusión de información técnica a favor de la extensión ganadera en el Perú.

Sobre el Dr. Héctor Álvarez Morales 

Nació en Sicuani – Cuzco. Se graduó como Médico Veterinario en la Universidad Nacional de La Plata, Argentina, donde laboró los primeros años como inspector en el camal Municipal; luego pasó a Asunción Paraguay, ciudad en la cual fue Profesor de Patología Médica y Clínica Medica, durante 3 años, para después de 11 años volver al Perú, Arequipa, para hacerse cargo de la Clínica de Animales Mayores de las irrigaciones de La Joya y Santa Rita de Sihuas. Se traslada a Lima para asumir el cargo de Médico Veterinario de la Región IV – Lima – Ministerio de Agricultura y Alimentación, durante 15 años. Se retira del Ministerio para dedicarse a la práctica privada, en establos lecheros, centros de engorde y en la docencia en el Instituto Superior Garcilaso de la Vega por 12 años y en el Centro de Estudios Agropecuarios – CEA (Educación a Distancia). Por último en la Universidad Alas Peruanas ejerció el cargo de docente en las asignaturas de Enfermedades Parasitarias de Vacunos y Control de Calidad e Inocuidad de Alimentos.

Durante su larga trayectoria ha publicado el libro “Guía Práctica de Ganado de Engorde” (Editorial De Mar – 2000) y diversos artículos en la MV Revista de Ciencias Veterinarias.

 ¿Como puedo comprar el libro?

El libro puede ser adquirido desde cualquier ciudad del Perú o el extranjero, para ello solo haga click aquí

Fuente: Perulactea

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Perú logra 19 nuevos accesos para productos agropecuarios en solo cuatro meses del 2026

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Banano, limón, cítricos, miel de abeja y productos cárnicos de aves y porcinos ingresan a nuevos mercados internacionales.

Singapur, Argentina, Chile, Brasil, Paraguay, Ecuador, Guatemala y Malasia figuran entre los nuevos destinos habilitados.

El Perú continúa fortaleciendo su liderazgo agroexportador. En los primeros cuatro meses del 2026, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), logró concretar 19 nuevos accesos sanitarios y fitosanitarios para productos agropecuarios peruanos en mercados internacionales.

Estos nuevos accesos permitirán ampliar las oportunidades comerciales para miles de productores y agroexportadores peruanos, dinamizando las economías regionales y fortaleciendo la presencia de los alimentos peruanos en mercados cada vez más exigentes.

Entre los accesos logrados para productos de origen vegetal destacan el ingreso del banano al mercado de Argentina; del limón sutil y Tahití a Chile; de los cítricos peruanos a Venezuela; de los granos de chía a Malasia; de plantas de arándanos a Brasil; de wax flower a Costa Rica; y de plantas de cítricos a Paraguay.

En el ámbito pecuario, el SENASA logró el ingreso de miel de abeja a Paraguay y la autorización sanitaria para exportar productos cárnicos de aves y porcinos hacia Singapur, uno de los mercados más competitivos de Asia.

Asimismo, se habilitó la exportación de huevos fértiles de gallina y de pava, así como pollos y pavos reproductores de un día hacia Ecuador; alimentos para mascotas a Guatemala y Argentina; y semen y embriones equinos congelados hacia Argentina.

Sanidad agraria: base del crecimiento exportador

Estos resultados son fruto del fortalecimiento permanente de la sanidad agraria nacional y del trabajo articulado entre el SENASA, productores, gremios y empresas exportadoras, lo que permitió mantener y proteger la condición sanitaria y fitosanitaria del país frente a plagas y enfermedades de alto impacto económico, como la mosca de la fruta y el fusarium.

Gracias a esta sólida condición sanitaria, el Perú se ha posicionado como el primer exportador mundial de uva y arándano, el segundo exportador mundial de palta y uno de los principales proveedores globales de cítricos y mango.

Solo en 2025, el país alcanzó un récord histórico al exportar 540 productos agrícolas a 115 mercados internacionales, superando los 3 millones de toneladas exportadas.

Negociaciones internacionales

El SENASA continúa impulsando negociaciones sanitarias y fitosanitarias con mercados estratégicos como China, Japón, Vietnam, Chile, Cuba, Taiwán y Nueva Zelanda, con el objetivo de seguir ampliando la oferta exportable peruana y consolidar el posicionamiento internacional de los productos agropecuarios nacionales.

De esta manera, el Perú consolida su presencia en mercados internacionales gracias al fortalecimiento de la sanidad agraria impulsada por el MIDAGRI.

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Paro Agrario en el Perú: Productores de Arroz cierran carreteras

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Paro agrario indefinido, caída de precios e importaciones de arroz asfixian al campo peruano.

El paro agrario indefinido convocado por la Convención Nacional del Agro Peruano (Conveagro) mantiene bloqueadas carreteras en al menos nueve regiones del país, con especial impacto en Piura, San Martín, Lambayeque, Arequipa, Puno, Ucayali, Huánuco, Tumbes y La Libertad. Miles de agricultores arroceros, bananeros, cañicultores, cafetaleros, lecheros y limoneros denuncian una crisis “insostenible”, marcada por la caída de precios en chacra por segundo año consecutivo, el encarecimiento de fertilizantes, combustibles e insumos, y el ingreso masivo de arroz importado que hunde la rentabilidad del producto nacional.

De acuerdo con la Sutran, se registraron inicialmente 13 puntos viales sin tránsito, principalmente en Piura, donde más de 14.000 agricultores participaron en bloqueos de la Panamericana Norte y vías estratégicas hacia Sullana, Sechura y otros distritos, mientras las protestas se extendieron luego a otras regiones. El pliego de Conveagro incluye cuatro ejes: declaratoria de emergencia del sector agropecuario, suspensión o reducción de importaciones de arroz, medidas frente al alza de fertilizantes e insumos y acciones de prevención ante un posible fenómeno de El Niño con riesgos de sequía y lluvias extremas.

El Gobierno, a través del Midagri, respondió con un comunicado que detalla la aplicación de la Ley 31071 para priorizar compras públicas a la agricultura familiar, operativos contra el comercio desleal de arroz en frontera y el envío de comisiones a distintas regiones para acelerar registros e infraestructura de riego, aunque los gremios consideran insuficientes estas medidas frente a la sobreproducción y la caída de precios. El paro agrario indefinido ya afecta el transporte de pasajeros y carga, el abastecimiento de mercados y las clases escolares en zonas como Piura, mientras autoridades regionales del sector agrícola evalúan reducir áreas de siembra de arroz y promover cultivos alternativos como menestras y ajonjolí para aliviar la sobreoferta.

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INIA eleva producción de semen de ganado caprino de alta calidad para mejorar ganadería caprina nacional

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Entidad incorpora nuevas razas de machos cabríos puros de razas Bóer y Anglonubian al Centro de Producción de Material Genético Autorizado en Huaral.

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), incrementará en 50% la producción de semen de ganado caprino de alta calidad genética, con elevados estándares sanitarios, esto debido al ingreso de nuevos reproductores de pedigrí de las razas Bóer y Anglonubian, incorporados al Centro de Producción de Material Genético Autorizado por SENASA, que posee la Entidad en la Estación Experimental Agraria Donoso en Huaral.

La raza Boer, destaca por ofrecer un elevado potencial cárnico, eficiente conversión alimenticia, rápida ganancia de peso, prolificidad; mientras la raza Anglonubian de doble propósito, destaca por su buena producción cárnica, láctea y resistencia a climas cálidos. Estas se unen a las razas Alpino Francesa y Murciano Granadino que cuenta el Centro.

En conjunto incrementarán la producción de pajillas de semen criopreservado de ganado caprino de alto valor genético de 1,000 a 1,500 dosis mensuales, que serán destinadas a protocolos de inseminación artificial en cabras criollas en el área de influencia del proyecto y a nivel nacional.

Este material genético, permitirá a los productores obtener crías de ganado caprino con capacidad para producir carne y leche de alta calidad, adaptadas a condiciones climáticas de costa, sierra y ceja de selva; que, acompañado de la transferencia de tecnologías de crianza y sanidad animal, permitirán mejorar la calidad genética y productiva del hato caprino, favoreciendo la economía de las familias que se dedican a esta actividad.

Mediante el Proyecto Caprinos Procap, el INIA del MIDAGRI impulsa la innovación y transferencia de tecnologías reproductivas orientadas a elevar la productividad, sostenibilidad y competitividad del sector caprino peruano. Actualmente, la entidad ha sido reconocida por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), como el único centro autorizado para producir y distribuir material genético caprino a nivel nacional e internacional.

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