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MINAGRI inicia quinquenio de fortalecimiento de la inocuidad Agroalimentaria

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Al conmemorar el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.

El Ministerio de Agricultura y Riego-MINAGRI informó que el fortalecimiento de la inocuidad agroalimentaria nacional, forma parte del proyecto Programa de Desarrollo de Sanidad Agraria e Inocuidad Agroalimentaria – PRODESA.

El proyecto, desarrollado por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria-SENASA y el Banco Interamericano de Desarrollo-BID, cuenta con un presupuesto de S/ 674.6 millones de soles, se inicia este mes y tendrá una duración de cinco años.

Con él se busca prevenir, gestionar y detectar riesgos transmitidos por los alimentos frescos de origen agrario, contribuyendo a la prosperidad económica de la agricultura familiar peruana, la seguridad alimentaria y la salud de los consumidores nacionales e internacionales.

Pedro Molina Salcedo, jefe del SENASA, señaló que el programa permitirá sentar las líneas de base para la vigilancia sanitaria en los alimentos agropecuarios, capacitar a los pequeños productores en las buenas prácticas agrícolas y de producción, así como sensibilizar a nuestros consumidores para que exijan y dispongan de alimentos sanos e inocuos.

Para ello, el SENASA tiene por objetivo lograr un sistema de rastreabiliidad que permita seguir el camino de los productos de origen vegetal y animal en toda la cadena productiva, es decir, durante su producción, transporte y comercialización.

También espera incrementar las acciones de bioseguridad que deben cumplir los manipuladores de los productos frescos en todos los pasos de la producción agraria.

En la actualidad, una de cada diez personas se enferman por consumir alimentos contaminados y 420,000 personas mueren al año. Los niños menores de cinco años cargan con el 40% de enfermedades transmitidas por los alimentos, con 125,000 muertes anuales.

El SENASA capacitará a personal de gobiernos regionales y locales en temas de manipulación de alimentos en centros de abastos y mataderos; y desarrollará Escuelas de Campo Agrarias – ECA para fomentar la inocuidad desde el inicio del proceso agrícola.

Además, refuerza su campaña en provincias “El plaguicida es veneno” y fomenta la producción orgánica (libre de químicos), así como el uso de controladores biológicos contra las plagas en cultivos.

El siete de junio, en el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, el MINAGRI recuerda que este es un asunto de todos y por ello el SENASA mantiene su compromiso de lograr que más alimentos frescos de origen agrario, se encuentren libres de contaminantes y no causen daño al ser consumidos.

Fuente: SENASA

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Bolsa de Trabajo: Especialista en Control de Calidad de Productos Lácteos

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Realizaron Chaccu de Vicuñas en la sierra de Tacna

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Dirección Regional de Agricultura Tacna (DRAT) supervisó la realización de la técnica del ‘Chaccu’ por parte de la ‘Asociación del Comité de Manejo de Vicuñas Mamuta Sur’, gracias a la cual se obtuvo 25.73 kilos de fibra tras esquilar 113 vicuñas. Lo recolectado se podrá comercializar a nivel nacional e internacional, y representará ganancias a la población de la zona alto andina.

El ‘Chaccu’ es una actividad ancestral que consiste en cercar temporalmente a un grupo grande de vicuñas para luego esquilarlas, recolectando su fibra. Esta fiesta  en donde participan las comunidades colindantes a las zonas donde habitan estos camélidos silvestres se realiza en los meses de octubre y noviembre en las comunidades de Alto Perú, Pampahuyuni, Mamuta y Kallapuma (departamento de Tacna al sur del Perú), donde existen poblaciones de esta especie que son aprovechadas a través de un manejo sostenible.

De la actividad, también participaron el Servicio Nacional Forestal (Serfor) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), quienes brindaron soporte en el diagnóstico y tratamiento sanitario de las vicuñas.

De esta manera, la Dirección Regional de Agricultura de Tacna (DRAT) sigue brindando apoyo al sector agrario de nuestra región.

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Familias ganaderas y Gloria: tradición en constante evolución

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La ganadería lechera es más que una actividad productiva; es también un legado. Cada establo cuenta la historia de generaciones que, con esfuerzo, dedicación y un profundo amor por los animales, se dedican a producir uno de los alimentos más nutritivos, beneficiando a millones de peruanos.

Por más de 80 años Gloria ha trabajado mano a mano con estas familias, donde abuelos, padres e hijos perfeccionan el arte de la producción lechera contando con el apoyo de la empresa en innovación y conocimientos modernos para la tecnificación y evolución de sus establos. Así el futuro del sector se fortalece, impulsado por el compromiso de quienes ven en la ganadería lechera no solo una fuente de sustento, sino su herencia más valiosa.

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