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Medio Ambiente: Manejo Integral de Residuos en Mercados Populares

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En la delegación Milpa Alta, al sur de la ciudad de México (México), se desarrolla un proyecto sociotecnológico para el manejo integral de residuos orgánicos provenientes de mercados de abasto popular. La planta piloto está ubicada en el Centro de Acopio Nopal-Verdura (CANV) de dicha delegación y es desarrollada por la empresa Sustentabilidad en Energía y Medio Ambiente, S.A de C.V (Suema).

El director de desarrollo tecnológico e innovación de la compañía, Carlos Miguel Apipilhuasco González, aseguró que Suema es una empresa de base tecnológica con un fuerte enfoque en el desarrollo de innovación en sustentabilidad, siempre orientada hacia el mercado mexicano.

“Nuestras tres principales líneas de acción son el desarrollo de sistemas integrales para el aprovechamiento y valorización de residuos urbanos, sistemas para el tratamiento y gestión de agua, además de la consultoría en ingeniería; todo orientado hacia la sustentabilidad”, mencionó Apipilhuasco González, quien también es socio fundador de la compañía.

La iniciativa de hacer realidad este proyecto, afirmó el director, nació debido a la situación de que en México se generan alrededor de 120 mil toneladas diarias de residuos sólidos y solo 10 por ciento de estos desechos se recolecta de forma selectiva, es decir, separando residuos orgánicos e inorgánicos.

Fue hace aproximadamente cinco años cuando inició Suema, los socios fundadores formaron la infraestructura que necesitaban con recursos propios y desarrollaron sus primeros prototipos dentro de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), donde ellos estudiaban.

“Todo inició como un proyecto universitario, orientado a la creación de una empresa, después aplicamos al Cleantech Challenge MX, que es un concurso de innovación sustentable, a partir de ahí obtuvimos el apoyo del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt)”, aseguró Apipilhuasco González.

El desarrollo para el cual entraron al Programa de Estímulos a la Innovación (PEI) fue la construcción de una planta de tratamiento de residuos orgánicos de restaurantes a una escala semiindustrial, “la planta se construyó con la vinculación fundamental de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ). La planta en Querétaro nos ha servido como un banco de pruebas en constante cambio para mejorar; a raíz de ese proyecto logramos consolidarnos en el sector de la innovación en sustentabilidad”.

La planta que proyectaron en la delegación Milpa Alta tiene la visión de aprovechar los residuos sólidos para generar energía suficiente y lograr un autoabastecimiento para el centro de acopio.

“En la ciudad de México no hay la infraestructura necesaria para hacer frente a todos los residuos sólidos que se generan, por esto llegamos con la delegación Milpa Alta con el apoyo de la Secretaría de Ciencia, Tecnología e Innovación (Seciti) del Distrito Federal”, subrayó Apipilhuasco González, en entrevista con la Agencia Informativa Conacyt.

El socio fundador de Suema comentó que la decisión de realizar este proyecto en la delegación Milpa Alta se debe a que es uno de los pocos territorios que mantiene una eficiencia de 81 por ciento en separación de residuos, además de contribuir con la inserción de la tecnología en un rubro popular, como lo es un mercado público.

En el mismo sentido, el emprendedor mexicano detalló los aspectos técnicos de este beneficio en la demarcación. “El proyecto consiste en el arranque y monitoreo de esta planta para la valorización energética de los residuos generados de la tela del nopal; 95 por ciento es residuo de tela de nopal y el resto algunas otras verduras que se comercializan en ese mercado”, manifestó.

La planta, que ya se encuentra en construcción, contará con ocho diferentes sistemas diseñados para trabajar en conjunto, entre ellos se encuentran componentes de amortiguación, biodigestores y sistemas de tratamiento y alimentación.

Apipilhuasco González aseguró que el modelo está diseñado preferentemente para mercados públicos de gran escala o recintos donde la actividad económica principal sea la comercialización de alimentos preparados y de la canasta básica.

Detalló que el sistema se basa en el aprovechamiento de los residuos orgánicos (RO) a través de un proceso biológico de digestión anaerobia. El proceso consta del aprovechamiento energético de los RO mediante la generación de biogás.

“Uno de los pilares de este proyecto no solo es la implementación de un sistema en un mercado, sino es también la integración de un sistema tecnológico en la búsqueda de una sensibilización social para acercarse a la tecnología y visibilizar su importancia para el beneficio de una comunidad”, asentó el ingeniero mexicano.

Del mismo modo, dijo que este tipo de innovaciones en la ciudad de México servirá para el desarrollo social de las personas que intervengan en el proceso útil de la tecnología.

La obra civil de la planta en la delegación Milpa Alta ya está en 85 por ciento de avance y los directivos de la empresa piensan que en un corto periodo de tiempo podrían empezar operaciones para comenzar a producir energía limpia.

“Estamos por comenzar con el equipamiento de la planta y está proyectado para que en diciembre ya esté la obra totalmente finalizada. Hasta el próximo año ya estará operando para generar energía suficiente para poder iluminar el CANV”, indicó Apipilhuasco González.

El especialista planteó que en la actualidad todos los emprendedores deberían tener en cuenta el eje de la sustentabilidad que permita obtener las ganancias típicas de un negocio, pero sin agotar los recursos naturales ni generar un daño al medio ambiente.

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COSALFA 52 en un momento clave para la erradicación de la fiebre aftosa en las Américas

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La reunión tendrá lugar los días 22 y 23 de abril en el Hotel Guyana Pegasus, precedida por el Seminario Internacional Pre-COSALFA virtual el 14 de abril a través de la plataforma Zoom de PANAFTOSA.

La 52ª Reunión Ordinaria de la Comisión Sudamericana para la Lucha contra la Fiebre Aftosa (COSALFA) se celebrará los días 22 y 23 de abril de 2026 en Georgetown, Guyana, en un contexto regional marcado por avances históricos hacia la erradicación de la enfermedad en el continente americano.

La reunión marcará el inicio del cuarto Plan de Acción 2026–2030 del Programa Hemisférico de Erradicación de la Fiebre Aftosa (PHEFA), y permitirá evaluar los resultados del ciclo 2021–2025, así como definir lineamientos estratégicos para enfrentar los nuevos desafíos sanitarios de la región.

Sudamérica ha logrado avances significativos en la erradicación de la fiebre aftosa, acercándose progresivamente a una situación sanitaria comparable a la de Centroamérica, Norteamérica y el Caribe, subregiones libres de la enfermedad sin vacunación. Actualmente, cerca del 80% del ganado bovino de las Américas se encuentra en territorios con estatus sanitario de libre de fiebre aftosa sin vacunación.

Este escenario evidencia la cercanía de la erradicación de la enfermedad en el continente y subraya la importancia de fortalecer la cooperación regional, la vigilancia y las capacidades de prevención y preparación para pronta respuesta frente a posibles emergencias sanitarias, con el fin de proteger y consolidar los logros alcanzados en la región.

La 52ª Reunión Ordinaria de la COSALFA reunirá a los 13 países miembros: Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, Guyana, Panamá, Paraguay, Perú, Surinam, Uruguay y Venezuela, con representación de los sectores público y privado, para evaluar los resultados del Plan de Acción 2021–2025 y armonizar la implementación de los lineamientos estratégicos para el período 2026 a 2030, considerando los nuevos desafíos del contexto regional.

El evento ofrecerá además un espacio para el intercambio de experiencias entre Sudamérica y la región del Caribe, favoreciendo una visión integrada frente a riesgos transfronterizos y reforzando la coordinación entre los sectores público y privado.

Seminario Internacional Pre-COSALFA

Como antesala, el 14 de abril de 2026 se realizará el Seminario Internacional Pre-COSALFA, “Preparación regional y decisiones estratégicas para el uso de la vacunación de emergencia contra la Fiebre Aftosa”, dedicado a la vacunación de emergencia como herramienta estratégica regional para la preparación y respuesta ante brotes de fiebre aftosa con énfasis en la reciente creación del BANVACO, el banco regional de Antígenos para la Fiebre Aftosa.

El seminario será transmitido a través de la plataforma Zoom de PANAFTOSA, con traducción simultánea al español, portugués e inglés.

La 52ª Reunión Ordinaria de la COSALFA está organizada por el Centro Panamericano de Fiebre Aftosa y Salud Pública Veterinaria (PANAFTOSA/SPV) de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), con el apoyo de la Autoridad de Desarrollo Ganadero de Guyana, agencia semiautónoma adscrita al Ministerio de Agricultura de la República Cooperativa de Guyana, y de las principales organizaciones ganaderas del país.

Más información:

  • Página de evento: https://www.paho.org/es/panaftosa/cosalfa-52
  • Fecha: 22 y 23 de abril de 2026
  • Localización: Hotel Pegasus – Georgetown, Guyana

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Ecuador avanza para obtener la declaratoria de país libre de fiebre aftosa sin vacunación en 2027

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El gobierno ecuatoriano, liderado por el presidente de derechas Daniel Noboa Azin, a dado un paso decisivo en su política sanitaria para en 2027 obtener el nuevo estatus sanitario otorgado por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) de país libre de fiebre aftosa sin vacunación.

Como parte de este proceso, Ecuador notificó oficialmente a la Organización Mundial de Sanidad Animal el fin de la vacunación contra fiebre aftosa en bovinos y bufalinos a partir del 29 de enero de 2026, marcando así el inicio de una nueva etapa en la estrategia sanitaria nacional.

Este nuevo hito sanitario es el resultado del análisis científico, fortalecimiento de la vigilancia epidemiológica y del compromiso articulado entre autoridades del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (MAGP), la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad), ganaderos y actores del sector pecuario.

En este contexto, el país avanza hacia un estatus sanitario superior, sustentado en la ausencia comprobada de circulación viral y en un sistema robusto de control y vigilancia. Este avance representa, además, un ahorro aproximado de 6 millones de dólares anuales para el país.

Hasta ahora, la OMSA califica a Ecuador continental como país libre de fiebre aftosa con vacunación, a lo que se suma el hecho de que desde el 2011 no se han registrado brotes de esta enfermedad en el país, logros que consolidan la protección del hato ganadero nacional.

En la última fase de vacunación, realizada en 2025, se inmunizaron más de 4 millones de bovinos y bufalinos en todo el territorio nacional.

Mantener al país libre de fiebre aftosa fortalece la sanidad animal, protege la producción de carne, leche y mejora el acceso a mercados internacionales de los productos pecuarios ecuatorianos.

“Ecuador ha demostrado que tiene la capacidad técnica, el compromiso del sector productivo y un sistema sanitario sólido. Este es un paso histórico que fortalece nuestra producción, abre nuevas oportunidades comerciales y posiciona al país con mayor competitividad internacional. Mantenernos libres de fiebre aftosa es una responsabilidad compartida y un compromiso permanente”, afirmó Danny Morales, director Ejecutivo de Agrocalidad.

Agregó que con estas acciones, el Gobierno Nacional reafirma su compromiso con una sanidad animal sólida, sostenible y alineada con los estándares internacionales.

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Promueven las mangas ganaderas asociativas en Chile

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Hasta el sector Los Yuyos, en Colliguay, comuna de Quilpué, Región de Valparaíso, en Chile, llegaron ganaderas y ganaderos de esa localidad rural, además de autoridades locales y regionales, para inaugurar la segunda etapa de la manga ganadera asociativa, que correspondió a la implementación de un techo a dos aguas de 20 metros lineales que aportará con la protección frente a las condiciones climáticas como la lluvia o el exceso de sol. Además, habrá un mejoramiento de corrales, con puertas metálicas reforzadas y cierres perimetrales, que ayudarán a generar un entorno más controlado y seguro.

Los productores del sector realizan los manejos sanitarios de sus animales en el sector llamado La Media Luna, donde en 2025 se implementó una manga ganadera de última generación. A pesar de esto, tenían dificultades para el trabajo con el ganado por las condiciones climáticas, lo que se resolvió con esta segunda etapa que permite mayor bienestar animal a través de un entorno protegido.

Una manga ganadera corresponde a un pasillo estrecho y alargado (hecha en materiales resistentes como metal o madera) que sirve para manejar, contener y guiar al ganado hacia un punto de trabajo para tareas sanitarias, minimizando el estrés animal y optimizando la seguridad y eficiencia del trabajo para el operario.

Labores sanitarias

Esta segunda etapa fue financiada a través de un PDI (Programa de Desarrollo de Inversiones) en el que INDAP cubrió el 90% de la inversión, que en total fueron 10 millones de pesos. El otro millón restante fue cubierto con el aporte de los ganaderos.

Al respecto, Gerardo Verdugo, director (S) de INDAP Valparaíso, señaló que “es parte de nuestra tarea facilitar la vida de los pequeños agricultores y agricultoras, y al tener esta infraestructura es más fácil para ellos realizar las labores sanitarias de sus animales. Conozco a los ganaderos y ganaderas de Colliguay, sé los sacrificios y el esfuerzo que hacen para desarrollar estas labores, y esto les va a facilitar mucho la vida”.

Los beneficiarios directos de este proyecto son 25 ganaderos y ganaderas de la zona, a los que se suman 8 usuarios y usuarias del Programa de Desarrollo Local (Prodesal), que se ejecuta entre INDAP y la Municipalidad de Quilpué.

Jorge Arancibia, representante de los ganaderos de Los Yuyos, se mostró muy contento ante la inauguración: “Nos hacía mucha falta, porque la verdad es que teníamos un manga en muy malas condiciones. Sin el apoyo de INDAP era muy difícil hacer esto. Estoy muy feliz, muy contento, el apoyo es muy significativo para nosotros”.

En la ceremonia de inauguración participaron también el representante de la agrupación de ganaderos de la zona, Jorge Arancibia; miembros de la junta de vecinos; las hilanderas de Colliguay; profesionales del Prodesal de Colliguay, así como funcionarios de INDAP y de la Municipalidad de Quilpué.

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