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Lácteos Piamonte se alista para aumentar la producción y llegar a provincia

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El 70% de ventas las realiza a través del canal horeca, esto les permite llegar con las distintas líneas de productos que manejan: leche, yogures, dulces, quesos frescos o maduros, crema de leche y mantequilla.

De acuerdo a Claudia Perales, gerente comercial y de marketing de la marca Piamonte, el impulso para tener un buen inicio de año ha sido la aparición de diferentes negocios de comida durante esta época, ya sean restaurantes, cafeterías, heladerías, panaderías y pizzerías. “Es un mercado que sigue creciendo. Si cierras uno, abres otro en el mismo lugar”, dice el ejecutivo.

Y es que, para Piamonte, El 70% de las ventas se realizan a través del canal horeca (hoteles, restaurantes y cafés). Esto les permite llegar a ellos con las diferentes líneas de productos que manejan: leche, yogurt, dulces, quesos frescos o maduros, crema de leche y mantequilla.

“Se factura alrededor de S/ 12 millones al año”, afirma el gerente, quien agrega que los únicos frenos en las finanzas de la empresa han sido cuando algunos restaurantes en Lima se vieron obligados a cerrar debido a las protestas. Parte de la cartera de Piedmont incluye empresas como La Baguette, San Antonio4D, Don Mamino, Bodega de la Trattoria, La Bistecca, entre otros.

La mayor parte de su distribución se realiza en Lima, pero este año el foco está en llegar Cuzco y Arequipa, ambas ciudades con una propuesta interesante para la marca en cuanto a restaurantes y hoteles. “Estamos buscando un distribuidor adecuado“, dice.

Ahora están en conversaciones con cencosud con cuyo acuerdo buscan ampliar su presencia en provincias a través de los supermercados Metro.

El 30% de las ventas de Lácteos Piamonte provienen de autoservicio, supermercados y comercio electrónico a través de rappi, pedidos ahora y Freshmarket.

Sobre la posibilidad de llegar al canal tradicional, Perales comenta que es complicado porque el producto no puede perder la cadena de frío. “Es algo que solo hemos encontrado en supermercados y tiendas exclusivas“, preciso.

Para seguir creciendo, recientemente se ha adquirido nueva maquinaria de sellado y laminado, así como moldes para manjar y fudge. “Estimo un aumento del 35% en la producción en los próximos tres mesesdice Perales.

“Este año, el enfoque también estará en la producción de quesos de alta gama. Hemos desarrollado nuevos productos para el canal horeca y autoservicio, donde hay un nicho que prefiere comprar en el mercado local y dejar de importar”.
Los nuevos equipos servirán para satisfacer la demanda de varios clientes, por ejemplo Tambo, empresa a la que llega como Comidas Gourmet. “Es la planta de preparación de todos los postres, panes y empanadas que ofrecen.”. Para sus tortas (800 rebanadas diarias), venden manjares y fudge, y para sus sándwiches, Tambo compra alrededor de 400 kilogramos de queso a la semana.

Además, la marca cuenta con un establo con más de 1.500 vacas Holstein. 20% de la producción de leche (alrededor de 9.000 litros por día) Está destinado a la elaboración de las diversas líneas de productos Piamonte. Mientras que el 80% de diferencia se vende a Gloria como Establos Piamonte SAC.

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Perú incorpora una plataforma tecnológica que impulsa la digitalización de las plantas de alimentos y bebidas

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El país se convierte en uno de los primeros mercados de la región en incorporar esta solución, que conecta equipos, procesos y datos en tiempo real para mejorar la eficiencia de la industria.

La transformación digital continúa ganando terreno en la industria peruana. En un contexto en el que las empresas buscan aumentar su productividad, optimizar recursos y responder con mayor rapidez a las exigencias del mercado, Tetra Pak presenta Tetra Pak® Factory OS™, una plataforma que integra la gestión de las operaciones de plantas de alimentos y bebidas en un único entorno digital.

Con esta incorporación, el mercado peruano se suma a los primeros países de Latinoamérica en acceder a esta innovación diseñada para conectar equipos, procesos y personas, centralizando la información de la planta en tiempo real para facilitar una gestión más eficiente, agilizar la toma de decisiones y contribuir a anticipar posibles incidencias operativas.

«La industria alimentaria está evolucionando hacia operaciones cada vez más inteligentes, conectadas y basadas en datos. La llegada de Tetra Pak® Factory OS™ al Perú representa un paso importante para acelerar esa transformación, brindando a las empresas herramientas que les permitan producir de manera más competitiva y sostenible», señala Edwin Rozo, director de Servicios de Tetra Pak Andina.

Tradicionalmente, las plantas de producción operan con distintos sistemas que funcionan de manera independiente, dificultando la visibilidad completa de la operación y retrasando la toma de decisiones. Tetra Pak® Factory OS™ rompe ese paradigma al integrar automatización, monitoreo, análisis de datos y gestión operativa en una sola plataforma.

De esta manera, los responsables de producción pueden supervisar en tiempo real cada etapa del proceso, desde la recepción de materias primas hasta el envasado. Adicionalmente, permite reducir tiempos de inactividad, mejorar la eficiencia de los equipos, optimizar el consumo de agua, energía y materias primas, así como fortalecer el mantenimiento preventivo mediante información basada en datos.

Digitalización para una industria más competitiva

La incorporación de tecnologías inteligentes se ha convertido en uno de los principales motores de competitividad para la industria alimentaria a nivel mundial. Sin embargo, muchas plantas todavía enfrentan desafíos asociados a la dispersión de información, procesos manuales y sistemas que no se comunican entre sí.

Frente a este escenario, Tetra Pak® Factory OS™ ofrece una plataforma escalable que puede integrarse tanto en plantas nuevas como en instalaciones existentes, permitiendo avanzar hacia una digitalización progresiva sin necesidad de reemplazar toda la infraestructura tecnológica.

“Además de mejorar la eficiencia operativa, esta plataforma proporciona indicadores de desempeño en tiempo real, reportes automatizados y herramientas analíticas que ayudan a identificar tendencias y fortalecer la toma de decisiones estratégicas. Con este lanzamiento, reafirmamos nuestro compromiso con la modernización de la industria peruana, acercando al país tecnologías que ya están redefiniendo la producción de alimentos en los mercados más avanzados del mundo”, concluye Edwin Rozo.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país, los interesados pueden visitar la página web de Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook  e Instagram.

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