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La importancia de hacer un buen CMT en ganadería lechera

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Cuando se acerca la temporada de partos en las ganaderías lecheras, es recomendable realizar la prueba de California Mastitis Test (CMT), para ayudar a la identificación temprana de la infección por mastitis.

Antes del parto, los ganaderos deben asegurarse de que los corrales de maternidad se limpien periódicamente, ya que esto jugará un papel importante a la hora de minimizar el riesgo de estas infecciones.

Se recomienda realizar mantenimiento a la máquina de ordeño y al tanque de leche, cuando no estén en uso al inicio de la lactancia, para mantener las bacterias y las infecciones al mínimo, pero particularmente durante el período inicial posterior al parto.

Por ello, es importante implementar un plan en este momento, ya que las vacas recién paridas deben agruparse y el CMT debe usarse en todas las vacas recién paridas en el último ordeño antes de unirse al rebaño principal.

Una CMT temprana facilitará la identificación precoz de infecciones por mastitis y reducirá el riesgo de que esta se propague en el rebaño.

La identificación temprana de la mastitis podría resultar una práctica muy rentable para los ganaderos, ya que permitirá una intervención rápida que facilitará que la vaca vuelva a una producción y un rendimiento saludable más o menos de inmediato.

Muchos rebaños luchan por mantener bajos los recuentos de células somáticas (RCS) a principios de la temporada de seca, lo que puede deberse a factores ambientales o, a veces, incluso a factores genéticos y es una de las razones por las que muchos productores tienen altas tasas de reemplazo.

Sin embargo, un alto RCS también está asociado con el estrés del animal, por lo que el parto puede ser un factor desencadenante del aumento en el RCS en el período inmediatamente posterior al parto y debería volver a los niveles normales dentro de tres o cuatro días.

Los ganaderos que no manejan a estas vacas o vaquillonas con cuidado y paciencia después del parto pueden ver un aumento en el RCS, de igual forma como cuando enfrentan a los animales a situaciones de escasez de pastos, lo cual también puede causar mucho estrés en el animal.

CMT

Un aumento en el RCS relacionado con el estrés no es causado por una infección y no se propagará; sin embargo, si un aumento en el RCS es causado por una infección, puede propagarse fácilmente de un grupo a otro.

La identificación temprana es vital: incluso si se lleva a cabo un registro de la leche al principio de la lactancia, varias vacas habrán parido antes de que esto ocurra, por lo que un CMT es muy importante.

Las vacas con una prueba de paleta normal pueden pasar al rebaño de ordeño principal y su leche puede pasar sin problema al tanque de leche en el siguiente ordeño.

Las vacas que muestran resultados un poco pegajosos en la paleta en los cuatro cuartos, lo más probable es que todavía estén estresadas después del parto y deberían permanecer separadas del grupo por unos días más.

Si el espacio es un problema, las vacas deben marcarse claramente y volver a analizarse en dos o tres días, y se deben desinfectar el grupo después del ordeño como medida de precaución.

Si una vaca tiene un problema en uno o dos cuartos, es posible que necesite tratamiento. Estas vacas deben mantenerse en el grupo de recién paridas, ser monitoreadas de cerca y marcadas claramente como animales de riesgo.

Para muchos ganaderos, el CMT es simplemente un procedimiento, pero muchos no lo realizan ya que consideran que sus registros de leche son suficientes para identificar problemas, pero cuando estos se generen, es posible que si hubo infección esta ya se haya propagado.

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Desarrollan una molécula que podría disminuir la carga de Escherichia coli en bovinos

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Investigadores del Instituto de Agrobiotecnología y Biología Molecular (IABIMO) y el Instituto de Patobiología Veterinaria (IPVET) desarrollaron una molécula innovadora que podría ayudar a disminuir la presencia de Escherichia coli en el ganado y reducir el riesgo de contaminación de alimentos y agua. El avance apunta a prevenir casos de Síndrome Urémico Hemolítico, una enfermedad que afecta especialmente a niños.

Con aproximadamente 500 casos por año en la Argentina, el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) es la primera causa de insuficiencia renal aguda pediátrica en el país y la segunda de insuficiencia renal crónica. El principal agente causante es Escherichia coli enterohemorrágica (EHEC) con serotipo O157:H7, una bacteria cuyo principal reservorio son los bovinos. El ganado generalmente no se enferma, pero excreta la bacteria de forma intermitente a través de sus heces, contaminando pasturas, fuentes de agua y, eventualmente, algunos alimentos. Los terneros jóvenes y los animales en etapa de destete son los mayores excretores.

“El principal objetivo era generar anticuerpos que bloqueen el mecanismo de virulencia de esta bacteria para evitar que colonice el intestino de la vaca y que los bovinos dejen de contaminar el ambiente y alimentos”, explicó Mariano Larzábal, investigador del IABIMO (INTA-CONICET).

Después de más de una década de investigación, el equipo identificó dos proteínas clave del sistema de secreción de tipo III (SST3) de EHEC — denominadas EspB e Intimina como los blancos más eficaces para bloquear la colonización intestinal del ganado. Los experimentos iniciales, tanto in vitro como en animales demostraron que anticuerpos dirigidos contra estas proteínas eran capaces de neutralizar uno de los mecanismos de virulencia de la bacteria y reducir significativamente su excreción fecal.

La forma que aplicaron fue fusionar ambas proteínas en una única molécula artificial: Quimera. “La llamamos Quimera porque es la combinación de dos proteínas distintas en una sola molécula que, como tal, no existe en la naturaleza”, comentó Ángel Cataldi, investigador del IABIMO y uno de los impulsores del proyecto.

En ensayos preliminares de respuesta inmune se comprobó que la Quimera proteica es capaz de generar respuesta a nivel de anticuerpos en bovinos y que estos anticuerpos, además de reconocerla, también son capaces de reconocer a las proteínas originales por separado y mantienen la capacidad de disminuir la acción de EHEC O157:H7 en cultivos celulares.

Uno de los desafíos históricos de las vacunas anti-EHEC ha sido convencer al sector ganadero de su utilidad: el bovino no es usualmente afectado por esta bacteria, por lo que vacunar implica un costo sin beneficio directo visible para el productor.

Teniendo en cuenta estos planteos, se ha pensado una alternativa de vacuna que podría mejorar su receptividad y hacerla más económica que una constituida únicamente por subunidades recombinantes. Esto implicaría la expresión de la molécula quimérica en la membrana externa de una bacteria que ya forma parte de una formulación vacunal de interés pecuario, para que de ese modo quede disponible en el exterior del microorganismo y pueda ser detectada por el sistema inmune del animal y no genere un gasto extra para el productor.

El desarrollo ya superó las etapas de laboratorio y modelos animales pequeños. Se está trabajando en la fase de bacterias recombinantes que expresen la quimera. Los resultados preliminares son alentadores y se espera que en la siguiente etapa se pueda probar en animales a campo.

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