Noticias Internacionales

La Ganadería Argentina sigue creciendo en exportaciones, producción y empleo

Publicado

en

(
Warning: array_key_exists() expects parameter 2 to be array, bool given in /home/perulact/public_html/wp-content/plugins/wp-postviews/wp-postviews.php on line 185
vistas)

A pesar de las ideas y vueltas en las políticas de exportación, la ganadería argentina sigue firme y crece tanto en exportaciones como en producción y empleo.

La ganadería argentina creció en exportaciones, producción y empleo en 2022

Argentina destaca como el líder mundial en consumo individual de carne vacuna y se posiciona en segundo lugar en consumo por habitante de carnes en general, incluyendo aves y cerdo, entre países con una población superior a un millón de personas. Estos datos están estrechamente relacionados con la importancia histórica de la ganadería en la economía argentina, ya que la mayor parte de la oferta para satisfacer esta demanda de carnes proviene de la producción nacional.

Debido a la fuerza de la actividad ganadera, el conjunto de las cadenas de carne y lácteos de Argentina generó más de 860,000 empleos en 2022, lo que representa un incremento del 0,6% en comparación con la estimación de 2021. Estos números indican que la ganadería es responsable de uno de cada cuatro puestos de trabajo en la agroindustria argentina. Además, considerando que el sector agrícola representa aproximadamente el 20% del empleo en la República Argentina, podemos concluir que la ganadería es responsable de 5 de cada 100 empleos en el país.

Debido a la significativa importancia de la carne de res en el consumo interno y en las exportaciones de Argentina, la producción bovina ocupa el 55% de los empleos en el sector ganadero, seguida por las cadenas láctea y aviar, que representan aproximadamente el 15% cada una. Por su parte, la cadena porcina es responsable del 10% de los empleos del sector ganadero.
Cada una de estas cadenas distribuye sus empleos en diversas actividades. En este sentido, las actividades primarias representan el 42% de los empleos ganaderos. Dentro de este grupo, se destacan la cría de animales, la engorda del ganado bovino y la producción de leche. En segundo lugar, la etapa de procesamiento y transformación ganadera representa el 31% del empleo en la cadena, incluyendo la faena de animales, el procesamiento de carne y la fabricación de alimentos, entre otras actividades.

Además, las actividades relacionadas con la comercialización de productos ganaderos representan aproximadamente el 22% de los empleos en la cadena. Por otro lado, el 4% restante corresponde a empleos relacionados con insumos, maquinaria y transporte.

Exportaciones que suben casi un 20% en 2022

Durante el 2022, el sector ganadero argentino experimentó un aumento tanto en los volúmenes como en los precios de sus exportaciones, lo que se tradujo en un incremento del 19,6% en el valor exportado. Todos los complejos ganaderos experimentaron un crecimiento en las exportaciones: las exportaciones de carne y cuero de bovino aumentaron más del 18%, mientras que el complejo lácteo experimentó un crecimiento superior al 23%. Por su parte, las exportaciones de equinos aumentaron un 5,7%, aunque el mayor crecimiento relativo se observó en el complejo avícola, que registró aumentos superiores al 24% en comparación con 2021.

Las idas y vueltas en las políticas de exportación de carne en Argentina, que incluyeron tanto restricciones como aperturas, junto con un entorno macroeconómico que en algunos momentos desalentó la inversión en la ganadería, han sido factores significativos que explican este resultado. Sin embargo, queda claro que si se establece un marco de incentivos más favorable, el sector tiene un gran potencial para crecer aún más y continuar impulsando el comercio exterior del país.

Se vuelve a la tendencia creciente

El informe de la BCR destaca también que el incremento en el consumo individual de carnes en Argentina, en consonancia con el aumento en los volúmenes de exportación. De esta forma, el país produjo un total de 6,17 millones de toneladas de carne en 2022. La mitad de esta cantidad corresponde a carne vacuna, aproximadamente un 38% corresponde a carne aviar y el 12% restante corresponde a carne de cerdo.

En los últimos 10 años, se ha observado un constante aumento en la producción de estas 3 carnes en Argentina. En este sentido, tanto la carne de vaca como la de pollo han experimentado un crecimiento superior al 20% en comparación con el año 2012, representando casi el 90% de la producción total de carnes. Sin embargo, la producción de carne de cerdo se ha duplicado en relación a los niveles de hace una década, siguiendo la tendencia de un consumo porcino en constante crecimiento en Argentina. Durante la última década, la producción porcina ha pasado de representar el 7% a alcanzar el 12% de la producción nacional de carnes.

Conscientes de la importancia del sector porcino, en el año 2020 la Bolsa de Comercio de Rosario lanzó Rosporc, un Mercado Digital de cerdos, una plataforma en línea donde los diferentes actores de la cadena de valor porcina pueden conectarse de manera segura y confiable para negociar la producción, estableciendo valores de referencia.

Noticias Internacionales

Sostenibilidad: 4 alternativas clave para acelerar la transformación de los sistemas alimentarios

Publicado

en

Tetra Pak propone iniciativas innovadoras para promover la sostenibilidad en los sistemas alimentarios a nivel global.

En un mundo cada vez más consciente de los desafíos ambientales y sociales, los sistemas alimentarios se encuentran en el centro de atención como uno de los motores clave para un futuro sostenible. La creciente demanda de alimentos, combinada con prácticas agrícolas no sostenibles, ha llevado a una serie de problemas como la deforestación, la pérdida de biodiversidad, la contaminación del agua y la emisión de gases de efecto invernadero.

Estos problemas no solo afectan al medio ambiente, sino que también tienen un impacto significativo en la seguridad alimentaria y la salud pública a nivel mundial.

Además de los desafíos ambientales, los sistemas alimentarios enfrentan problemas de desigualdad social y económica. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), 2.400 millones de personas tienen dificultades para acceder a una cantidad suficiente de alimentos; alrededor del 9 % de la población mundial pasa hambre; un 30 % sufre desnutrición, y más de un tercio de todo el alimento se pierde o desecha, dejando así a gran parte de los habitantes sin acceso a alimentos nutritivos y seguros.

De modo que la transformación hacia la sostenibilidad no solo implica la protección del medio ambiente, sino también la promoción de sistemas alimentarios equitativos y justos. Ante esta crisis, Tetra Pak, líder mundial en soluciones de envasado y procesamiento de alimentos, recomienda tomar acciones inmediatas para promover prácticas más sostenibles en la producción, envasado y distribución de alimentos.

Como experta en el sector de alimentos, la compañía está comprometida con la creación de un futuro más sostenible y equitativo para las generaciones venideras. Por consiguiente, propone cuatro alternativas clave que deben aplicar las empresas dedicadas a este rubro para acelerar la transformación de los sistemas alimentarios:

  • Posibilitar la transición hacia una producción láctea más sostenible: Para ello, se debe abordar el impacto medioambiental del procesamiento lechero, y al mismo tiempo, promover la productividad, la rentabilidad y los medios de vida de los pequeños productores.
  • Innovar para descubrir nuevas fuentes de alimentos: Aprovechar, junto a empresas emergentes en el área de innovación, el mundo académico y la industria de alimentos, las técnicas y tecnologías de última generación para llevar al mercado nuevas fuentes de alimentos que tengan el potencial de alimentar a una creciente población y, al mismo tiempo, utilizar menos recursos naturales.
  • Reducir la pérdida y el desecho de alimentos: Desarrollar tecnologías de procesamiento de alimentos que ayuden a reducir el desperdicio durante la producción, incluidas nuevas soluciones destinadas a transformar el caudal de desechos de bajo valor que, de otro modo, se desperdiciarían en productos de valor añadido. De igual modo, trabajar en soluciones de envasado aséptico que extienden la vida útil de los alimentos perecederos, sin necesidad de agregar conservantes ni de utilizar refrigeración. Esto permite una distribución generalizada, incluso en zonas geográficas remotas.
  • Ampliar el acceso a una nutrición segura: Reducir al mínimo el impacto medioambiental, preservando la calidad de los alimentos y mejorando el acceso a alimentos inocuos a través del desarrollo y la promoción de soluciones de envasado de alimentos sostenibles.

El cambio de los sistemas alimentarios requiere un enfoque integral que abarque desde la producción hasta la distribución y el consumo. Para lo cual, se precisa una acción colectiva y colaborativa que involucre a gobiernos, empresas, agricultores, consumidores y la sociedad en su conjunto. También, incluye promover prácticas agrícolas regenerativas, fomentar la agricultura orgánica, reducir el desperdicio de alimentos, mejorar la distribución equitativa de alimentos y fomentar dietas más saludables y sostenibles.

SOBRE TETRA PAK 

Tetra Pak es una empresa líder mundial en soluciones de procesamiento y envasado de alimentos. Trabajando de la mano con nuestros clientes y proveedores, ofrecemos productos seguros, innovadores y ecológicos, que cada día satisfacen las necesidades de cientos de millones de personas en más de 160 países. Con más de 25.000 empleados alrededor del mundo, creemos en el liderazgo industrial responsable y en un enfoque de negocio sostenible.

Nuestra promesa, “PROTEGE LO BUENO™,» refleja nuestra visión de comprometernos a hacer alimentos seguros y disponibles, en todo el mundo.

Más información de Tetra Pak en www.tetrapak.com

Leer más

Noticias Internacionales

La revolución en transplantes hepáticos: Cerdos salvadores de humanos

Publicado

en

Cirujanos de la Universidad de Pensilvania han logrado conectar un hígado de cerdo a un cuerpo humano en muerte cerebral, demostrando la viabilidad de esta técnica innovadora, como se explica en un artículo del portal EuroNews.

Este experimento representa un cambio radical en los trasplantes de órganos de animales a humanos. A diferencia de los intentos anteriores, donde los órganos de animales se implantaban dentro del cuerpo humano, en este caso el hígado porcino se utilizó externamente, creando un ‘puente’ para ayudar a los hígados insuficientes a realizar la limpieza de la sangre de forma similar a la diálisis renal.

En el mencionado portal se afirma que los trasplantes de animales a humanos, conocidos como xenotrasplantes, han enfrentado numerosos desafíos en el pasado debido al rechazo del sistema inmunitario humano.

Sin embargo, los científicos están explorando nuevas vías utilizando cerdos cuyos órganos han sido genéticamente modificados para ser más compatibles con los humanos.

El experimento en Pensilvania ha sido un éxito inicial. Durante 72 horas, el hígado de cerdo, modificado genéticamente por eGenesis, filtró la sangra a través de un dispositivo fabricado por OrganOx, mientras el cuerpo del donante permanecía estable.

Esta combinación de cerdo y dispositivo ofrece un nuevo enfoque para el tratamiento de la insuficiencia hepática, una enfermedad que afecta a miles de personas en todo el mundo.

Aunque aún quedan desafíos por superar, este experimento marca un importante avance en la búsqueda de soluciones para los pacientes con insuficiencia hepática. La posibilidad de utilizar hígados de cerdo como una forma de apoyo temporal hasta que se puede realizar un trasplante humano completo podría significar una nueva esperanza para aquellos en lista de espera para un trasplante de hígado, como se expone en EuroNews.

La Administración de alimentos y medicamentos de Estados Unidos está considerando la posibilidad permitir estudios rigurosos con órganos de cerdos para pacientes que necesitan un trasplante.

Este enfoque innovador podría marcar un punto de inflexión en el tratamiento de la insuficiencia hepática y mejorar la calidad de vida de miles de personas en todo el mundo.

Finalmente, aunque el experimento aún esté en las primeras etapas, es un avance emocionante que acerca al ser humano un paso más hacia un futuro donde los cerdos podrían ser los mejores aliados en la lucha contra la insuficiencia hepática.

Es un momento emocionante en la historia de la medicina, donde la innovación y la colaboración están abriendo nuevas puertas para salvar vidas.

Leer más

Noticias Internacionales

Nestlé Chile entrega reconocimientos y fondos a productores lecheros que avanzan en la Agricultura Regenerativa

Publicado

en

La compañía distinguió a siete de sus productores de leche fresca por sus logros en la implementación de prácticas regenerativas y entregó fondos concursables para el manejo y gestión de residuos orgánicos a ocho de ellos.

Nestlé Chile realizó la quinta ceremonia de “Reconocimiento de Prácticas de Sustentabilidad en Lecherías”, iniciativa que busca destacar a productores lecheros por su labor en la reducción de emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) y sus avances en la transición hacia un sistema agroalimentario regenerativo.

La actividad contó con la presencia del alcalde de Osorno, Emeterio Carrillo; el director regional de INIA Remehue, Manuel Muñoz; junto a representantes de la Gobernación de Los Lagos y fue encabezada por el presidente ejecutivo de Nestlé Chile, Rodrigo Camacho, oportunidad en que abordó la estrategia global de la compañía para transitar hacia un modelo agroalimentario regenerativo, que busca proteger y restaurar las tierras de cultivo y su ecosistema, mejorando los medios de vida de los agricultores, su resiliencia frente a los efectos del cambio climático y el bienestar de comunidades vinculadas a la producción de materias primas e insumos necesarios para fabricar los alimentos de Nestlé. Todo lo anterior con el compromiso de obtener a 2025 el 20% de sus ingredientes claves a través de prácticas regenerativas y el 50% a 2030 y lograr las cero emisiones netas GEI para 2050.

“Felicitamos a la empresa Nestlé por esta iniciativa que ya la ha puesto en práctica hace algunos años, donde viene trabajando con nuestros agricultores y agricultoras no solamente de la zona, sino que a nivel de región y de país. Hemos señalado nuestra alegría de poder ser parte de esta ceremonia donde se han premiado a varios agricultores, justamente por haber hecho eco a este llamado de mejorar la calidad de la producción, haciéndola amigable con el medio ambiente”, enfatizó el alcalde de Osorno, Emeterio Carrillo.

Por su parte Manuel Muñoz, director INIA Remehue, entidad con la cual la compañía trabaja para brindar asesoría técnica a los productores lecheros, destacó que “INIA tiene como una misión impulsar los sistemas agrícolas sostenibles y en este sentido, la iniciativa que plantea Nestlé de agricultura regenerativa, reduciendo las emisiones de gases efecto invernadero, va muy en concordancia con la misión y la filosofía institucional para generar mejores sistemas agropecuarios y mejores productos, más amigables con el ambiente”.

La actividad contó con la exposición de Enrique Tapia del Fundo Cuel de Los Ángeles, cuya granja está en transición a Net Zero Carbon de la mano de Nestlé, quien explicó que “en el caso nuestro, los desechos de la lechería son los purines de las vacas, entonces nuestra economía circular es reutilizar todo lo que las vacas excretan para poder aumentar la fertilidad de nuestro suelo y con eso bajar los costos a corto y a largo plazo. Nosotros ya lo estamos notando después de cinco años y por eso me atrevo a decir que funciona”.

Enrique Vega, Gerente de Estrategia y Política Lechera de Nestlé Chile, resaltó que “este tránsito es sin retorno, por lo cual nuevamente este año quisimos reconocer a todos nuestros productores que llegaron a un nivel avanzado de agricultura regenerativa, y cuya producción representa un 16% de la leche que nosotros compramos el año pasado”.

Fernando Beltrán, productor de Río Bueno explicó que “con el tiempo hemos probado muchas prácticas, por ejemplo, usamos biofertilizantes, también participamos en el programa de reforestación con especies nativas, que eso nos sirvió para prolongar un pequeño parque que teníamos y hacer unos verdaderos corredores biológicos. Además, hemos tenido iniciativas propias, pero igual ha sido importante la capacitación. El uso de los purines ha sido trascendental para disminuir la emisión de CO2”.

Por otro lado, José Gregorio Palacio, productor del Fundo La Laguna de Los Muermos, agradeció la instancia y explicó que “tenemos un predio de 23 hectáreas, con una masa de 50 vacas, donde buscamos regenerar la tierra reutilizando purines. Tenemos un pozo purinero que nos quedó chico, por eso postulamos a estos fondos que hoy ganamos”.

Leer más

Trending