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Investigan la Presencia del Virus de la Influenza A en Aves y Cerdos en Perú

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El proyecto se encuentra en la fase 2, tras un monitoreo serológico en granjas porcinas y aviares de cinco principales departamentos para estimar el impacto de la infección.

Un equipo multidisciplinario de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) en alianza con tres universidades internacionales y la empresa peruana, vienen investigando a profundidad el estado situacional del virus de influenza A en el país, que representa una de las principales amenazas a la salud pública mundial.

Se trata de uno de los proyectos sanmarquinos ganador del concurso ‘Incorporación de investigadores’ convocado por el Fondecyt, llamado ‘Caracterización genética e inmunogénica de influenza “A” en poblaciones de aves y cerdos como potencial riesgo para la salud pública: desarrollo de proteínas candidatas como vacunas nativas del Perú’, cuyos avances hasta el hito 2 fueron presentados por Vikhran Vakharia, investigador de la Universidad de Maryland, EE.UU.

La docente investigadora sanmarquina Eliana Icochea D’Arrigo es la coordinadora general del proyecto y lidera el equipo de trabajo multidisciplinario conformado por epidemiólogos, virólogos, expertos en cerdos y aves, en inmunología comparativa y bioinformática, así como tres tesistas de doctorado y dos bachilleres que realizan su tesis para la obtención del título profesional de Médico Veterinario.

Financiado por el Fondecyt y el Banco Mundial, el proyecto tiene como investigador principal a Vikram Vakharia y como investigadores asociados a Paulo Simas (Universidad de Campinas, Brasil) y Juan More-Bayona (Universidad de Alberta, Canadá).

Resultados preliminares

El doctor Vakharia explicó que el proyecto se encuentra en la fase 2, tras un monitoreo serológico en granjas porcinas y aviares de cinco principales departamentos del Perú, tales como Lima, Ica, San Martín, Arequipa y La Libertad, para estimar el impacto de la influenza A aviar y porcina en estas poblaciones.

De acuerdo con los resultados preliminares, se ha podido observar que el virus de influenza A porcina circula e impacta de forma heterogénea a las producciones porcinas, encontrándose seroprevalencias que oscilan entre el 3’8 y el 50 por ciento.

Por otro lado, las granjas aviares son libres del virus, evidenciando la ausencia de exposición de las aves al agente viral, manteniendo concordancia con el estatus de país libre de Influenza aviar en aves domésticas acorde al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria – Senasa.

Igualmente, se ha logrado el aislamiento viral de cinco cepas de virus de Influenza A aviar, obtenidas a partir de aves silvestres acuáticas de zonas costeras de Lima, así como, el secuenciamiento del genoma completo de los virus. Dichos aislados han sido subtipificados determinando la presencia de subtipos H2, H6 y H13 en el país durante el periodo de 2019 a 2021; información que ha permitido al equipo realizar el diseño de proteínas recombinantes para evaluar su capacidad inmunogénica.

Además del desarrollo paralelo de la caracterización genética del resto de los genomas virales, los próximos pasos del proyecto abarcan el diseño de secuencias basadas en la proteína hemaglutinina para el desarrollo y producción de prototipos de vacunas candidatas vacunales mediante tecnología recombinante, tomando como molde a cepas que se encuentran circulando en nuestro medio.

Parte de los resultados han sido aceptados para su presentación en dos conferencias internacionales de alto impacto como el American Asociation of Avian Pathologists (AAAP) y el primer congreso mundial de la World Society for Virology (WSV) en el presente año.

Así, también, se preparan los primeros artículos para su publicación en prestigiosas revistas científicas, que incluirán información sobre la seroprevalencia de Influenza A aviar y porcina en el país, la caracterización genómica del virus circulante en nuestro medio y un documento de revisión de la situación de Influenza A aviar y porcina en el mundo.

“Un sólido equipo de investigadores docentes y estudiantes en alianza estratégica con la parte empresarial, en este caso el laboratorio Farvet, para la validación de la investigación, participan en este importante proyecto que incorpora a investigadores reconocidos a nivel mundial para que compartan su experiencia y conocimiento en biología, inmunología, genética, entre otros campos del conocimientos, en el desarrollo de soluciones frente a una amenaza mundial”, señaló el rector de la UNMSM, Orestes Cachay Boza.

Por su parte, el vicerrector de Investigación y Posgrado de la UNMSM, Felipe San Martín Howard, precisó que el tema de dicha investigación tiene especial relevancia en estos momentos en que los aspectos de la salud pública en el mundo necesitan de un nuevo replanteamiento, contribuyendo, además, con la formación de nuevos especialistas en este campo.

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Perú incorpora una plataforma tecnológica que impulsa la digitalización de las plantas de alimentos y bebidas

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El país se convierte en uno de los primeros mercados de la región en incorporar esta solución, que conecta equipos, procesos y datos en tiempo real para mejorar la eficiencia de la industria.

La transformación digital continúa ganando terreno en la industria peruana. En un contexto en el que las empresas buscan aumentar su productividad, optimizar recursos y responder con mayor rapidez a las exigencias del mercado, Tetra Pak presenta Tetra Pak® Factory OS™, una plataforma que integra la gestión de las operaciones de plantas de alimentos y bebidas en un único entorno digital.

Con esta incorporación, el mercado peruano se suma a los primeros países de Latinoamérica en acceder a esta innovación diseñada para conectar equipos, procesos y personas, centralizando la información de la planta en tiempo real para facilitar una gestión más eficiente, agilizar la toma de decisiones y contribuir a anticipar posibles incidencias operativas.

«La industria alimentaria está evolucionando hacia operaciones cada vez más inteligentes, conectadas y basadas en datos. La llegada de Tetra Pak® Factory OS™ al Perú representa un paso importante para acelerar esa transformación, brindando a las empresas herramientas que les permitan producir de manera más competitiva y sostenible», señala Edwin Rozo, director de Servicios de Tetra Pak Andina.

Tradicionalmente, las plantas de producción operan con distintos sistemas que funcionan de manera independiente, dificultando la visibilidad completa de la operación y retrasando la toma de decisiones. Tetra Pak® Factory OS™ rompe ese paradigma al integrar automatización, monitoreo, análisis de datos y gestión operativa en una sola plataforma.

De esta manera, los responsables de producción pueden supervisar en tiempo real cada etapa del proceso, desde la recepción de materias primas hasta el envasado. Adicionalmente, permite reducir tiempos de inactividad, mejorar la eficiencia de los equipos, optimizar el consumo de agua, energía y materias primas, así como fortalecer el mantenimiento preventivo mediante información basada en datos.

Digitalización para una industria más competitiva

La incorporación de tecnologías inteligentes se ha convertido en uno de los principales motores de competitividad para la industria alimentaria a nivel mundial. Sin embargo, muchas plantas todavía enfrentan desafíos asociados a la dispersión de información, procesos manuales y sistemas que no se comunican entre sí.

Frente a este escenario, Tetra Pak® Factory OS™ ofrece una plataforma escalable que puede integrarse tanto en plantas nuevas como en instalaciones existentes, permitiendo avanzar hacia una digitalización progresiva sin necesidad de reemplazar toda la infraestructura tecnológica.

“Además de mejorar la eficiencia operativa, esta plataforma proporciona indicadores de desempeño en tiempo real, reportes automatizados y herramientas analíticas que ayudan a identificar tendencias y fortalecer la toma de decisiones estratégicas. Con este lanzamiento, reafirmamos nuestro compromiso con la modernización de la industria peruana, acercando al país tecnologías que ya están redefiniendo la producción de alimentos en los mercados más avanzados del mundo”, concluye Edwin Rozo.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país, los interesados pueden visitar la página web de Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook  e Instagram.

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