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Foro Genética, calidad de carnes y medio ambiente

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El Foro Argentino de Genética Bovina es una iniciativa de la SAGP y A. para promover el desarrollo y exportación del trabajo fecundo de generaciones de criadores argentinos que han logrado tanto en la producción de carne como en la de leche, un rodeo de características genéticas sobresalientes.

Explican sus organizadores que: “Nuestras carnes y la calidad reconocida de nuestros productos lácteos (Argentina), más allá de la correcta tecnificación de los procesos industriales, tienen un lógico origen: la Genética.

Sobre este enfoque en el evento se desarrollarán tres temáticas (en tres bloques).

En el primero expondrán “Evaluaciones genéticas nacionales: avances en genómica y eficiencia de conversión”. En este Bloque especialistas en genética y en reproducción analizarán distintas herramientas disponibles en la actualidad para lograr mayor precisión en la evaluación genética, como es el caso de los DEPs enriquecidos por la genómica.

“Los DEPs enriquecidos ofrecen mayor precisión en la evaluación de animales jóvenes, maximizan el progreso genético y reducen el costo de las pruebas de progenie”, aseveró el Dr. Horacio Guitou.

El segundo bloque se denomina “Genética e industria: incentivos para trabajar en calidad de carnes”, y será moderador por el Dr. Martín García Fernández (FAGB), un gran amigo de los ganaderos colombianos.

Una de las características más importantes relacionadas con la eficiencia de producción de carne es la conversión de alimento en kilogramos de producto. Esto es así debido al peso que tiene la alimentación en los costos de producción. En este sentido, el avance de la electrónica, el desarrollo de comederos automáticos y el desarrollo de la genómica, generaron la posibilidad de evaluar el “consumo residual”, una medida de la eficiencia alimenticia que es independiente del nivel de producción y del tamaño.

El Bloque III trata el tema de “Ganadería, genética y medio ambiente”, cuyo análisis y propuestas es fundamental para la ganadería bovina de todo el mundo.

El Foro Argentino de Genética Bovina está integrado por organizaciones de ganaderos como las Asociaciones de Criadores de las distintas razas bovinas y la Sociedad Rural Argentina, así como la Cámara Argentina de Biotecnología e Inseminación Artificial, que nuclea a centros de inseminación artificial y transplante embrionario.

El foro es este jueves 21 de julio www.forodegeneticabovina.com.ar, y se requiere inscripción previa en forodegeneticabovina@gmail.com. Se Transmitirá online en la Plataforma. www.exporuralvirtual.com.ar

Programa del evento:

13.00 a 13.30 Acreditación y Recepción.

13.30 a 13.45 Apertura y Presentación. Presidente del FAGB. Ing. Agr. Alfonso Bustillo.

13.45 a 15.00

Bloque I

“Evaluaciones genéticas nacionales: avances en genómica y eficiencia de conversión” Moderador: Ing. Agr. Daniel Musi (SRA). Angus: Dr. Horacio Guitou. Braford y Brangus: Dr. Rodolfo Cantet. Hereford: Dra. María Calafé. Otras Asociaciones: Ing. Agr. Daniel Musi. 15.00 a 16.15

Bloque II

“Genética e industria: incentivos para trabajar en calidad de carnes”. Moderador: Dr. Martín García Fernández (FAGB).

Atributos de la carne y certificaciones. Téc. Ignacio Harris (Consultor).

Experiencias en otros países. Dr. Barry Carpenter (North American Meat Institute, USA) e Ing. Agr. Gianni Motta (INAC, Uruguay).

Debatiendo el futuro del negocio de las carnes. Cr. Carlos Riusech (Frigorífico Gorina). 16.15 a 17.15

Bloque III

“Ganadería, genética y medio ambiente”. Moderador: Ing. Agr. Andrés Costamagna (FAGB y SRA). Carne Argentina, carne sustentable.

Proyecto IPCVA-INTA-INTI. Dr. Javier Echazarreta (INTI).

Gases de efecto invernadero y producción ganadera. Dra. Claudia Faverín y equipo (INTA). 17.15 a 17.30 Conclusiones y cierre de la jornada.

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