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Fongal 2015 Eligió su Mejor Queso Madurado

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Evento fue promovido por Sierra Exportadora, organismo público enfocado en “estandarizar” la calidad de los quesos de Cajamarca (sierra norte del Perú) con miras a la exportación a través del fomento de la producción de ‘quesos madurados’, los cuales poseen mejor cotización en el mercado.

En el marco de la Feria Agropecuaria, Agroindustrial, Artesanal y Turística – FONGAL 2015 que se viene desarrollando en el distrito Baños de Inca, en la región de Cajamarca, desde el 24 hasta el 31 de julio; Sierra Exportadora realizó el “Primer Concurso de Quesos Mantecosos y Madurados”, con el objetivo de generar una cultura del consumo del queso y a la vez incentivar a los productores cajamarquinos apostar por la elaboración del queso madurado, cuyo precio en el mercado internacional es mucho más rentable, oscila entre los S/. 60.00 y S/. 90.00 soles el kilogramo, dependiendo de la calidad.

Tras una difícil decisión del jurado calificador presidido por la directora del Patronato Gastronómico del Perú, filial Lambayeque, Nina Soto Balcázar; dieron como ganador absoluto del “Mejor Queso Madurado”, tipo suizo, a la Industria de Alimentos Mackey E.I.R.L. En segundo lugar quedó “Industria Alimentaria Huacariz S.A.C.” y el tercer puesto, “Productos Lácteos Tongod E.I.R.L.”.

Los premios fueron entregados por el viceministro de Políticas Agrarias, César Sotomayor Calderón y el presidente ejecutivo de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez Tuesta, quienes colocaron la medalla dorada al gerente general de Industrias Mackey, Roger Oscar Orrío Novoa; en tanto la medalla plateada y diploma de honor les fueron dados a los representantes de Lácteos Huacariz y  Productos Tongod, respectivamente.

“Agradezco a Sierra Exportadora porque este tipo de concursos nos motiva a seguir esforzándonos con mi familia en lograr un queso maduro tipo suizo mucho más exquisito y de calidad”, expresó el empresario Orrío Novoa, quien refirió que el nombre ‘Mackey’ es en honor a un francés que les enseñó a elaborar el queso de manera industrializada, pero conservando siempre la tradición cajamarquina.

Al respecto, el presidente de Sierra Exportadora, manifestó que Cajamarca siempre fue reconocida como la ‘Capital del Queso’, y por ello su institución está empeñada no solo en reconquistar ese sitial, sino enfocada en poder estandarizar la calidad de los quesos de Cajamarca a través de la presentación de los llamados quesos maduros. “Esa es la labor que realiza el gobierno a través de nuestra institución”, señaló el ingeniero Velásquez.

También informó que el Perú produce 20 mil toneladas de queso al año, y que en ese contexto el Programa Quesos Madurados de Sierra Exportadora busca lograr la calidad y excelencia en la producción, para poder satisfacer a los mercados más exigentes. Acotó que por ello se insiste en que para tener mayor productividad no solo depende de las buenas prácticas del ordeño, recepción de leche, proceso e industrialización; sino también en la mejora de los pastos, mencionó Velásquez.

Es bueno indicar que en la categoría de Quesos Mantecosos, el primer puesto fue para Inversiones Enrique Mariscal E.I.R.L.; segundo puesto, Industrias de Alimentos Mackey y tercer puesto para Industria Alimentaria Huacariz.

Previo al certamen de Quesos Mantecosos y Quesos Madurados, la sede descentralizada de Sierra Exportadora de Cajamarca, que jefatura el economista Randy Barreto Alegría, realizó la demostración del desarrollo de la cadena productiva y de valor del queso. Esta exhibición a cargo del especialista y consultor de Sierra Exportadora, Hugo Valdez Osorio, se inició con la presentación de la vaca en producción, luego el ordeño, pesado, medición y filtrado de la leche hasta su acopio (tanque de enfriamiento en la planta), proceso y obtención del producto final, que en este caso fue un queso tipo dambo, que el el presidente de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez, acompañado del viceministro de Agricultura, César Sotomayor presentaron a los visitantes de FONGAL 2015.

“Este queso obtenido, es el símbolo de lo que será el queso estandarizado de Cajamarca, gran tarea que tenemos, un queso maduro de calidad para exportación”, enfatizó el titular de Sierra Exportadora.

Finalmente, el viceministro ratificó el compromiso del Minagri, respecto a la articulación de todos sus programas adscritos (Senasa, INIA, Agro Rural, PSI y Sierra Exportadora) con el gobierno regional e instituciones públicas y privadas vinculadas al sector, con la finalidad de mejorar y hacer más competitiva la cadena de producción y valor de los derivados lácteos de Cajamarca. “Debemos aprovechar que Perú está libre de fiebre aftosa, y con ello la apertura de nuevos mercados”, anotó.

Los Datos

  • La fiebre aftosa es una enfermedad animal altamente contagiosa, producida por un virus que tiene efectos económicos devastadores en la ganadería y en productos derivados como queso y leche; sin embargo desde mayo de 2013, la Organización Internacional de Sanidad Animal (OIE) declaró a Perú como país libre de la fiebre aftosa, permitiéndole la apertura de nuevos mercados y la mejora de los ingresos de los pequeños productores ganaderos.
  • En el año 2014, el programa nacional de Quesos Madurados de Sierra Exportadora, con 25 planes de negocios benefició a 4,161 familias y generó ventas por S/. 28’006,826.00 con un total de 186,666 jornales generados, equivalente a 933 empleos permanentes.

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Perú logra 19 nuevos accesos para productos agropecuarios en solo cuatro meses del 2026

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Banano, limón, cítricos, miel de abeja y productos cárnicos de aves y porcinos ingresan a nuevos mercados internacionales.

Singapur, Argentina, Chile, Brasil, Paraguay, Ecuador, Guatemala y Malasia figuran entre los nuevos destinos habilitados.

El Perú continúa fortaleciendo su liderazgo agroexportador. En los primeros cuatro meses del 2026, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), logró concretar 19 nuevos accesos sanitarios y fitosanitarios para productos agropecuarios peruanos en mercados internacionales.

Estos nuevos accesos permitirán ampliar las oportunidades comerciales para miles de productores y agroexportadores peruanos, dinamizando las economías regionales y fortaleciendo la presencia de los alimentos peruanos en mercados cada vez más exigentes.

Entre los accesos logrados para productos de origen vegetal destacan el ingreso del banano al mercado de Argentina; del limón sutil y Tahití a Chile; de los cítricos peruanos a Venezuela; de los granos de chía a Malasia; de plantas de arándanos a Brasil; de wax flower a Costa Rica; y de plantas de cítricos a Paraguay.

En el ámbito pecuario, el SENASA logró el ingreso de miel de abeja a Paraguay y la autorización sanitaria para exportar productos cárnicos de aves y porcinos hacia Singapur, uno de los mercados más competitivos de Asia.

Asimismo, se habilitó la exportación de huevos fértiles de gallina y de pava, así como pollos y pavos reproductores de un día hacia Ecuador; alimentos para mascotas a Guatemala y Argentina; y semen y embriones equinos congelados hacia Argentina.

Sanidad agraria: base del crecimiento exportador

Estos resultados son fruto del fortalecimiento permanente de la sanidad agraria nacional y del trabajo articulado entre el SENASA, productores, gremios y empresas exportadoras, lo que permitió mantener y proteger la condición sanitaria y fitosanitaria del país frente a plagas y enfermedades de alto impacto económico, como la mosca de la fruta y el fusarium.

Gracias a esta sólida condición sanitaria, el Perú se ha posicionado como el primer exportador mundial de uva y arándano, el segundo exportador mundial de palta y uno de los principales proveedores globales de cítricos y mango.

Solo en 2025, el país alcanzó un récord histórico al exportar 540 productos agrícolas a 115 mercados internacionales, superando los 3 millones de toneladas exportadas.

Negociaciones internacionales

El SENASA continúa impulsando negociaciones sanitarias y fitosanitarias con mercados estratégicos como China, Japón, Vietnam, Chile, Cuba, Taiwán y Nueva Zelanda, con el objetivo de seguir ampliando la oferta exportable peruana y consolidar el posicionamiento internacional de los productos agropecuarios nacionales.

De esta manera, el Perú consolida su presencia en mercados internacionales gracias al fortalecimiento de la sanidad agraria impulsada por el MIDAGRI.

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Paro Agrario en el Perú: Productores de Arroz cierran carreteras

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Paro agrario indefinido, caída de precios e importaciones de arroz asfixian al campo peruano.

El paro agrario indefinido convocado por la Convención Nacional del Agro Peruano (Conveagro) mantiene bloqueadas carreteras en al menos nueve regiones del país, con especial impacto en Piura, San Martín, Lambayeque, Arequipa, Puno, Ucayali, Huánuco, Tumbes y La Libertad. Miles de agricultores arroceros, bananeros, cañicultores, cafetaleros, lecheros y limoneros denuncian una crisis “insostenible”, marcada por la caída de precios en chacra por segundo año consecutivo, el encarecimiento de fertilizantes, combustibles e insumos, y el ingreso masivo de arroz importado que hunde la rentabilidad del producto nacional.

De acuerdo con la Sutran, se registraron inicialmente 13 puntos viales sin tránsito, principalmente en Piura, donde más de 14.000 agricultores participaron en bloqueos de la Panamericana Norte y vías estratégicas hacia Sullana, Sechura y otros distritos, mientras las protestas se extendieron luego a otras regiones. El pliego de Conveagro incluye cuatro ejes: declaratoria de emergencia del sector agropecuario, suspensión o reducción de importaciones de arroz, medidas frente al alza de fertilizantes e insumos y acciones de prevención ante un posible fenómeno de El Niño con riesgos de sequía y lluvias extremas.

El Gobierno, a través del Midagri, respondió con un comunicado que detalla la aplicación de la Ley 31071 para priorizar compras públicas a la agricultura familiar, operativos contra el comercio desleal de arroz en frontera y el envío de comisiones a distintas regiones para acelerar registros e infraestructura de riego, aunque los gremios consideran insuficientes estas medidas frente a la sobreproducción y la caída de precios. El paro agrario indefinido ya afecta el transporte de pasajeros y carga, el abastecimiento de mercados y las clases escolares en zonas como Piura, mientras autoridades regionales del sector agrícola evalúan reducir áreas de siembra de arroz y promover cultivos alternativos como menestras y ajonjolí para aliviar la sobreoferta.

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INIA eleva producción de semen de ganado caprino de alta calidad para mejorar ganadería caprina nacional

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Entidad incorpora nuevas razas de machos cabríos puros de razas Bóer y Anglonubian al Centro de Producción de Material Genético Autorizado en Huaral.

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), incrementará en 50% la producción de semen de ganado caprino de alta calidad genética, con elevados estándares sanitarios, esto debido al ingreso de nuevos reproductores de pedigrí de las razas Bóer y Anglonubian, incorporados al Centro de Producción de Material Genético Autorizado por SENASA, que posee la Entidad en la Estación Experimental Agraria Donoso en Huaral.

La raza Boer, destaca por ofrecer un elevado potencial cárnico, eficiente conversión alimenticia, rápida ganancia de peso, prolificidad; mientras la raza Anglonubian de doble propósito, destaca por su buena producción cárnica, láctea y resistencia a climas cálidos. Estas se unen a las razas Alpino Francesa y Murciano Granadino que cuenta el Centro.

En conjunto incrementarán la producción de pajillas de semen criopreservado de ganado caprino de alto valor genético de 1,000 a 1,500 dosis mensuales, que serán destinadas a protocolos de inseminación artificial en cabras criollas en el área de influencia del proyecto y a nivel nacional.

Este material genético, permitirá a los productores obtener crías de ganado caprino con capacidad para producir carne y leche de alta calidad, adaptadas a condiciones climáticas de costa, sierra y ceja de selva; que, acompañado de la transferencia de tecnologías de crianza y sanidad animal, permitirán mejorar la calidad genética y productiva del hato caprino, favoreciendo la economía de las familias que se dedican a esta actividad.

Mediante el Proyecto Caprinos Procap, el INIA del MIDAGRI impulsa la innovación y transferencia de tecnologías reproductivas orientadas a elevar la productividad, sostenibilidad y competitividad del sector caprino peruano. Actualmente, la entidad ha sido reconocida por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), como el único centro autorizado para producir y distribuir material genético caprino a nivel nacional e internacional.

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