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Festival del Queso Puno 2013

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La Mesa de Trabajo de Lácteos de Puno, ha convocado a 40 empresas de la Región Puno al Festival del Queso Puno 2013, el cual se llevará a cabo en el Parque Ramón Castilla de la ciudad altiplánica …

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09 Noviembre 2013, Puno – Perú

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La Mesa de Trabajo de Lácteos de Puno, ha convocado a 40 empresas de la Región Puno al Festival del Queso Puno 2013, el cual se llevará a cabo en el Parque Ramón Castilla de la ciudad altiplánica, en donde se habilitarán los stands de las empresas lácteas las cuales participarán del Concurso, Exposición y Venta de los quesos de las variedades peruanas: «Tipo Paria Pasteurizado» y «Andino», así como del Yogurt batido azucarado sin saborizantes y colorantes.

El comité organizador y las empresas participantes invitan a todas las personas interesadas en conocer más sobre el gran desarrollo quesero de la ciudad de Puno, así como al público en general que puedan visitar, degustar y adquirir la oferta presentada por las queserías de toda la Región Puno.

REGLAMENTO GENERAL 

CAPITULO I: DEL COMITÉ ORGANIZADOR Y EL EVENTO 

Art. 1. El comité organizador del Festival del Queso Puno 2013, es el organismo responsable de la realización de este evento, la misma que está conformado por la Mesa de Trabajo Lácteos (Gobierno Regional Puno, Dirección Regional Agraria Puno, PRADERA, DESCO, CARITAS, Sierra Exportadora, SENASA, ASPA – Perú, AGROIDEAS, FMVZ – UNA PUNO, Organización de Productores); dichos representantes estarán encargados de conducir dicho evento Festivo.

Art. 2. Son funciones del comité organizador:

  • Planificar, organizar, ejecutar e informar el desarrollo del certamen.
  • Señalar el área correspondiente a los participantes en el campo ferial para la exposición y/o exhibición de los productores
  • Designar autoridades, comisiones y jurado calificador para que se desarrollen las diferentes competencias.
  • Resolver cualquier situación no prevista en el reglamento.

Art. 3. El Festival del Queso Puno se desarrollará en el parque Ramón Castilla de la Ciudad de Puno a partir de las 7:30 a.m. del 09 de Noviembre del 2013.

Art. 4. Son objetivos del Festival del Queso Puno:

  • Promover la participación activa de los productores en la oferta y comercialización directa de sus productos en el mercado local, regional y nacional.
  • Promover la producción continua de derivados lácteos en el marco de las buenas prácticas de manufactura.
  • Brindar un espacio para que los productores puedan participar con sus derivados lácteos promoviendo su consumo.
  • Fortalecer la visión empresarial de los productores de derivados lácteos.

CAPITULO II: DE LOS PARTICIPANTES E INSCRIPCIONES 

Art. 5. En el Festival del Queso Puno, podrán participar productores individuales, empresas, organizaciones y asociaciones de productores que estén vinculados en la transformación de productos lácteos.

Art. 6. Los participantes en el Festival del Queso Puno, podrán solicitar su inscripción al comité organizador hasta el 30 de Octubre, a través de instituciones que participan en el comité.

Art. 7. Las inscripciones se realizarán ante la comisión del festival para lo cual se facilitará un formulario al participante en la que deberá consignar todos los datos que se le solicite.

Art. 8. Para realizar la inscripción del productor y sus productos deberá de cumplir los siguientes requisitos:

  • Los productores deberán presentarse en condiciones mínimas respecto a:
  • Higiene personal
  • Uso de indumentaria
  • Acondicionamiento de stand
  • Dado la naturaleza del evento, el productor deberá presentar un mínimo de 10 kg de queso (por tipo de queso) y 10 lt de yogurt con una adecuada presentación de los mismos (envasado al vacío o similares, etiquetado, etc.).

Art. 9. El costo de inscripción será de S/. 10.00, la misma que servirá para rotulación de los certificados de participación.

CAPITULO III: DEL JURADO Y EL CONCURSO 

Art. 10. El comité organizador del Festival del Queso Puno nombrará los respectivos jurados de calificación los mismos que estarán constituidos por especialistas de reconocida capacidad profesional cuyos fallos una vez emitida serán inapelables.

Art. 11. El concurso tendrá carácter de juzgamiento, promoción y comercialización de productos lácteos la misma que se basará fundamentalmente en la calificación de los siguientes criterios:

CRITERIO A: 

  • Calidad del producto (presentación, sabor, aroma, color, textura)

CRITERIO B: 

  • Presentación de stand
  • Exposición oral
  • Higiene e Indumentaria personal
  • Diversificación y volúmenes (kg) ofertados por cada producto
  • Innovaciones para la promoción y comercialización
  • Innovaciones tecnológicas en el procesamiento de la leche
  • Formalización de la empresa (RUC, Registros de marca, registro sanitario, etc.)
  • Puntualidad

El criterio A será calificado en un espacio centralizado en donde cada participante deberá presentar sus productos al jurado; sin embargo el criterio B se evaluará a través de la observación y entrevista personal.

Art. 12. Los productores podrán comercializar y exhibir todos los productos lácteos que convengan, preferiblemente que tengan en producción frecuente; sin embargo, para fines de concurso se consideraran sólo:

  • Queso tipo paria pasteurizado
  • Queso Andino
  • Yogurt batido azucarado sin saborizantes y colorantes

Art. 13. La calificación general se realizará en base a 100 puntos (50 puntos criterio A y 50 puntos criterio B), siendo el detalle como sigue:

CRITERIO A

Mínimo

Máximo

Calidad del producto

QUESO  TIPO PARIA PASTEURIZADO (presentación, sabor, aroma, color, textura)

0

15

QUESO ANDINO (presentación, sabor, aroma, color, textura)

0

20

YOGURT  BATIDO (presentación, sabor, aroma, color, Viscosidad)

0

15

TOTAL CRITERIO A:

50

CRITERIO  B

Mínimo

Máximo

Presentación de stand

0

05

Exposición  oral

0

05

Higiene e Indumentaria personal

0

10

Diversificación y volúmenes (kg) ofertados   por cada producto

0

05

Innovaciones  para la promoción  y comercialización

0

05

Innovaciones tecnológicas en el procesamiento de la leche

0

05

Formalización de la empresa (RUC, Registros de marca, registro sanitario, etc.)

0

10

Puntualidad

0

05

TOTAL CRITERIO B:

0

50

El orden de mérito de los participantes será asignado de acuerdo al puntaje acumulado, es decir:

Puntaje total = CRITERIO A + CRITERIO B

CAPITULO IV: DE LAS SANCIONES 

Art. 14. Los expositores que presenten productos lácteos que no son de su propiedad y de demostrarse el hecho serán sancionados y suspendidos definitivamente del evento.

Art. 15. Todo desacato al reglamento general se considera como falta grave pudiendo suspenderse su participación sin lugar a reclamo alguno.

Art. 16. Queda descalificado el productor que realice operaciones de envasado, etiquetado u otros en el mismo lugar del concurso o stand.

CAPITULO VI: DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS 

Art. 17. A todos los participantes se les considera como conocedores del presente reglamento del evento antes de su participación en las calificaciones.

Art. 18. Todas las disposiciones complementarias serán absueltas por la comisión organizadora.

MAYOR INFORMACIÓN

  • Dirección: Jr. Moquegua 264 – Puno
  • Telefax: (051) 599036
  • E-mail: mesalacteos@yahoo.es

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