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Establecen Acciones ante Contrabando de Carne Congelada en Panamá proveniente de Suramérica

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A solicitud de la Asociación Nacional de Ganaderos (Anagan), el ministro de Desarrollo Agropecuario (MIDA), Augusto Valderrama, sostuvo una reunión virtual con sus representes para atender las preocupaciones frente a un posible contrabando de carne sub facturada procedente de Suramérica.

Valderrama aseveró que de comprobarse el delito de importación de carne congelada violando las normas, no le temblará la mano para interponer la denuncia formal ante las autoridades competentes, para que le caiga todo el peso de la ley (con multas severas) a los que están en “trampas” y atentando contra la producción nacional.

El jefe de la cartera agropecuaria hizo un llamado al Departamento de Protección de Alimentos (DEPA), Ministerio de Salud, (MINSA), Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia (Acodeco), Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (Aupsa) y la dirección nacional de Aduanas, para que en conjunto realicen férreos operativos a fin de determinar sí están entrando carnes congeladas al país, que no se ajustan a las reglas que rigen su ingreso y comercialización.

A su vez, el presidente de Anagan, Gerardo González, anotó que le han dado seguimiento a estas empresas, por lo que piden a las autoridades que las denuncias presentadas no sean engavetadas ni se le dé sobreseimiento como han hecho administraciones pasadas, afectando directamente a los ganaderos.

“Hay que poner un alto a esta situación, no podemos descuidarnos, pues nos están haciendo mucho daño; hay que retomar las valorizaciones y para ello Aduanas debe recurrir a un software para tener un mayor control, a fin de evitar que se den estas prácticas ilegales en detrimento de la actividad ganadera”, aseveró.

Sostuvo que en los potreros hay una sobredemanda de ganado, pese a la venta de novillos al Gobierno Nacional, para el Plan Panamá Solidario.

No obstante, el DEPA propuso colocar sistemas de escáneres en los contenedores para detectar el rubro congelado, de tal manera, de impedir su entrada al mercado panameño.

Por su parte, el director ejecutivo de Anagan, Euclides Díaz, manifestó “hay que cerrar filas contra las empresas de carne abusadoras y sinvergüenzas, que están jugando con el trabajo y esfuerzo de los panameños”.

Agregó que estas empresas importadoras violan todas las normas de seguridad, poniendo en riesgo el patrimonio agropecuario nacional, la libre competencia e inocuidad de los alimentos, además de violar las normas de la Cadena Agroalimentaria de Carne.

En la reunión también participaron la secretaria del Gabinete Agropecuario, Blanca Gómez, quien coordina la Comisión Interinstitucional que le da seguimiento a las importaciones de rubros sensitivos; el administrador de la Aupsa, Raúl Saucedo, miembros del DEPA y el director de política comercial del MIDA, Alexis Pineda.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

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Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

  • Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
  • Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
  • Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

  • Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
  • Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
    Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
  • Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
  • Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

  • Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
  • Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
  • Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.

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