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En Chile Mejoran Animales de Pequeños Ganaderos con Toros Angus

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Con esto se busca fortalecer la producción bovina del sector y favorecer la comercialización de 25 pequeños productores que pertenecen al programa Prodesal del Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario de Chile (INDAP).

Directamente desde Pelequén, en la región de O’Higgins, llegaron los tres ejemplares bovinos de la raza angus que serán destinados al mejoramiento genético del ganado de 25 familias campesinas de Quintero que pertenecen al Programa de Desarrollo Local, Prodesal de INDAP.

El objetivo es realizar la cruza de estos toros con el ganado de los usuarios, con lo que se disminuyen los problemas de consanguinidad del ganado. La idea es ver el comportamiento de esta raza y las ventajas de su introducción, para poder implementar posteriormente un plan ganadero que permita la llegada de más ejemplares a la zona.

La compra de estos animales demandó una inversión de cerca de 2 millones 800 mil pesos y forma parte de las actividades planificadas en el plan anual del Prodesal de Quintero para usuarios del rubro ganadero. Fue financiado con parte del aporte que hace el municipio al programa.

Miguel Vásquez, es uno de los 25 ganaderos de Quintero beneficiados con el proyecto que permitirá mejorar la raza criolla de la zona: “acá llevamos muchos años con la misma raza y la misma sangre que es entre americana y holandesa, por lo que se vuelve más débil y es más fácil que se transmitan enfermedades. Entonces con este cambio de raza se va a producir el doble de carne. La mejoría en calidad es bastante buena y esperamos de aquí a un año y medio más tener las primeras crías”.

DESARROLLO PRODUCTIVO

Al respecto, el director regional de INDAP, Helmuth Hinrichsen, junto con destacar la iniciativa dijo que “esta es una oportunidad para que los pequeños productores puedan acceder a una mejor genética de sus animales con el objetivo de ampliar sus niveles productivos con ganancia de peso, mejor producción de leche y carne. De esta manera el Ministerio de Agricultura a través de INDAP está contribuyendo al desarrollo productivo y sustentable de la pequeña agricultura y es un paso más en la lucha contra la desigualdad y la pobreza, que es lo que nos ha pedido la presidenta Bachelet”.

Dos de los toros tienen nueve meses de edad y se quedarán en la localidad de Valle Alegre, mientras que el otro, de siete meses y medio, será destinado a la localidad de Santa Julia donde se mantendrán en un predio ya definido para que los usuarios puedan cruzar sus hembras con estos ejemplares.

La raza bovina angus, de origen escocés, tiene entre sus principales características su fácil adaptación a la zona, resistencia y docilidad, con nulos problemas en el parto y una buena ganancia de peso al destete. Está destinada fundamentalmente a la producción de carne.

Durante la entrega de los toros estuvieron presentes la jefa de Area INDAP Quillota, María Eugenia Castro, la directora de Desarrollo Comunitario de la Municipalidad de Quintero y contra parte Municipal, Maritza Verdejo Acuña y el equipo Técnico Prodesal.

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Girolando, la mejor alternativa para la producción lechera en climas cálidos

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Con una producción promedio de 5.000 litros de leche durante 305 días bajo el calor del clima tropical, estas terneras presentan una mayor resistencia y adaptación al entorno, lo que aumenta sus tasas de supervivencia. Estas cualidades las destacan en un país donde la cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %. Las terneras Girolando pueden producir en promedio 5.000 litros de leche durante 305 días en climas cálidos. Fotos: Felipe Argoty, magíster en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira.

En Colombia la producción lechera afronta una crisis marcada por los altos costos tanto de los insumos importados utilizados por la industria como de los alimentos concentrados para el ganado, además de factores como la tendencia al bajo consumo en el mercado y el encarecimiento de las tierras en zonas tradicionales de ganadería, entre otros, situación que ha obligado a los productores a buscar nuevas alternativas que permitan mantener la rentabilidad del negocio y reducir las pérdidas.

Foto. La cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %

Cerca del 80 % de la producción de leche proviene de animales con composición genuina en su genética, escenario en el que resaltan las terneras Girolando, una raza que toma y supera lo mejor del cruzamiento entre la productividad de la Holstein y la rusticidad de la Gyr, lo que les permite adaptarse a altas temperaturas, ser más tolerantes a parásitos y poderse pastorear en condiciones adversas, características que las convierten en la mejor opción para climas tropicales como los de Tolima, Valle del Cauca, Magdalena Medio y los Llanos Orientales y la Costa Caribe, en donde han demostrado un rendimiento superior.

En la industria lechera la etapa más crítica es la cría de las terneras, ya que es cuando los animales dependen de una adecuada alimentación y cuidados especiales para asegurar su supervivencia y óptimo desarrollo. Además de ser costosa, esta fase se asocia con altos índices de mortalidad, en particular por problemas de nutrición.

Ante este problema, durante su Maestría en Ciencias Agrarias en la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Palmira, el zootecnista Luis Felipe Argoty López evaluó mediante tres experimentos alternativas para mejorar la rentabilidad durante la cría, con dietas menos costosas pero con el aporte nutricional necesario para evitar problemas de crecimiento y desarrollo, clave en la crianza de reemplazo, cuando preparan a las terneras para que se conviertan en futuras vacas lecheras que renueven el hato y mantengan la productividad del sistema.

Foto. En Colombia cerca del 50 % de la producción de leche proviene de cruces de toros y cebús.

El Estudio

En la investigación se analizó el crecimiento y desarrollo ruminal (ingesta de alimento sólido) de 19 terneras Girolando F1 con edades entre 14 y 22 meses, en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias, municipio de Guacarí (Valle del Cauca).

Para el trabajo se hicieron 3 grupos de animales con sendos tratamientos. A los del primer grupo (grupo control) se le suministraron 4 litros de leche al día, repartidas en dos tomas, y concentrado comercial; al segundo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento experimental; y al tercer grupo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento comercial. A todos los tratamientos se les suministró pasto pangola y agua a voluntad.

Sobre el alimento experimental, el investigador explica que “hicimos ajustes dentro de la proteína, la pusimos un poco más disponible dentro de la dieta de las terneras, usamos soya, maíz, algunos cereales, premezclas, un promotor de crecimiento ruminal y lo que utilizan todos los alimentos concentrados, porque el reto era hacer un concentrado experimental similar en composición al comercial, pero con algunas mejoras”.

Foto. El estudio se realizó con 19 terneras en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias (Valle del Cauca)

También recolectó muestras de sangre cada 15 días, para analizar metabolitos como proteína, albúmina, globulinas, calcio, betahidroxibutirato (BHB) y cortisol. Así mismo evaluó parámetros biométricos como edad, peso, circunferencia, altura, ganancia de peso, consumo promedio y conversión alimenticia. Cada variable evaluada se analizó estadísticamente a través de un modelo mixto de medidas repetidas.

Aunque en la ganancia de peso los resultados no arrojaron diferencias significativas entre los tratamientos, entre muestreo sí las hubo y se evidenció que la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal.

También se evidenció que “la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal”.

Foto. Con la raza Girolando se puede obtener una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas

El investigador destaca que, “este indicador sugiere que las terneras están desarrollando su rumen de forma óptima, lo cual es esencial para una digestión eficiente, y en última instancia para su futura capacidad de producir leche”.

También se registraron bajos niveles de cortisol en la sangre, una hormona que se libera en respuesta al estrés y puede afectar el crecimiento y la salud general del animal. Altos niveles de este indican que las terneras están experimentando estrés, lo que puede influir negativamente en su sistema inmunológico y reducir su capacidad de aprovechar nutrientes, afectando el desarrollo del rumen y la futura producción de leche.

“Si logramos que más productores opten por razas como la Girolando, tendríamos una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas, cuya adaptación a nuestras condiciones es limitada”, anota el magíster.

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