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Ejecutivo Observó Proyecto que Prohíbe uso de Leche en Polvo

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En el documento enviado al Congreso se señala que, considerando que las normas técnicas del Codex buscan proteger la salud de los consumidores, la utilización de determinados insumos lácteos en la elaboración de productos técnicamente adecuadas para la salud.

El Gobierno envió al Congreso las observaciones del proyecto de ley que prohíbe uso de leche en polvo para elaboración de leche evaporada.

El documento de 10 páginas, que lleva la firma del presidente de la República, Pedro Pablo Kuczynski y el presidente del Consejo de Ministros, Fernando Zavala, señala que considerando que las normas técnicas del Codex, que buscan proteger la salud de los consumidores, la utilización de determinados insumos lácteos en la elaboración de productos, vía los procesos de reconstrucción y recombinación resultan técnicamente adecuadas para la salud.

“El Codex considera dentro de sus normas técnicas para la elaboración de diversos productos lácteros (leche evaporada, yogurt, entre otros) la utilización de distintos insumos, como: leche, leche en polvo. En ese contexto, el Codex valida el uso del término leche en el siguiente escenario: cuya composición se haya modificado mediante la adición y/o extracción de constituyentes de la leche podrá denominarse con un nombre que incluya el término leche, siempre que muy cerca de la denominación figure una descripción clara de la modificaciín a que se ha sometido la leche”, precisa.

“En consecuencia, la propuesta de restricción de la utilización de insumos en la elaboración de productos lácteos establecida en la ley materia de comentario constituye una medida injustificada desde el punto de vista de protección a la salud”, agrega.

El proyecto de ley también prohibe llamar leche a derivados de productos vegetales. En ese sentido, se precisa que el Codex previene el uso del término leche para esta clase de situaciones. De esta manera, luego de establecer el uso de términos lecheros solo para productos lácteos menciona lo siguiente:

“La idea detrás de este uso del término leche es que, en casos como el de la ‘leche de soya’, el consumidor no compra este producto pensando que provienen de una vaca. El consumidor es consciente que el producto proviene de un producto vegetal y que solo se utiliza el concepto leche para definir una característicva del producto. Por ende, no se genera una situación en el que el consumidor se vea inducido al error”, detalla.

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Bolsa de Trabajo: Especialista en Control de Calidad de Productos Lácteos

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Realizaron Chaccu de Vicuñas en la sierra de Tacna

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Dirección Regional de Agricultura Tacna (DRAT) supervisó la realización de la técnica del ‘Chaccu’ por parte de la ‘Asociación del Comité de Manejo de Vicuñas Mamuta Sur’, gracias a la cual se obtuvo 25.73 kilos de fibra tras esquilar 113 vicuñas. Lo recolectado se podrá comercializar a nivel nacional e internacional, y representará ganancias a la población de la zona alto andina.

El ‘Chaccu’ es una actividad ancestral que consiste en cercar temporalmente a un grupo grande de vicuñas para luego esquilarlas, recolectando su fibra. Esta fiesta  en donde participan las comunidades colindantes a las zonas donde habitan estos camélidos silvestres se realiza en los meses de octubre y noviembre en las comunidades de Alto Perú, Pampahuyuni, Mamuta y Kallapuma (departamento de Tacna al sur del Perú), donde existen poblaciones de esta especie que son aprovechadas a través de un manejo sostenible.

De la actividad, también participaron el Servicio Nacional Forestal (Serfor) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), quienes brindaron soporte en el diagnóstico y tratamiento sanitario de las vicuñas.

De esta manera, la Dirección Regional de Agricultura de Tacna (DRAT) sigue brindando apoyo al sector agrario de nuestra región.

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Familias ganaderas y Gloria: tradición en constante evolución

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La ganadería lechera es más que una actividad productiva; es también un legado. Cada establo cuenta la historia de generaciones que, con esfuerzo, dedicación y un profundo amor por los animales, se dedican a producir uno de los alimentos más nutritivos, beneficiando a millones de peruanos.

Por más de 80 años Gloria ha trabajado mano a mano con estas familias, donde abuelos, padres e hijos perfeccionan el arte de la producción lechera contando con el apoyo de la empresa en innovación y conocimientos modernos para la tecnificación y evolución de sus establos. Así el futuro del sector se fortalece, impulsado por el compromiso de quienes ven en la ganadería lechera no solo una fuente de sustento, sino su herencia más valiosa.

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