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Determinarán condición sanitaria de la producción de cuencas lecheras en San Martín

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El Servicio Nacional de Sanidad Agraria – SENASA, institución adscrita al MIDAGRI, determinará los niveles de contaminación microbiológica y de residuos tóxicos en la producción láctea de las cuencas lecheras de las provincias San Martín y Lamas, en la región San Martín – Perú

Para dicho objetivo, el SENASA realizó la toma de muestras de leche fresca de ganado vacuno, las mismas que serán analizadas en el laboratorio central de la institución ubicado en la ciudad de Lima.

De esta manera, se conocerá los niveles de residuos de productos veterinarios (medicamentos y principalmente antibióticos) en la producción lechera, así como la presencia de hongos, bacterias, virus y otros microorganismos infecciosos introducidos de manera involuntaria en la leche.

De obtenerse resultados de contaminación por encima de los niveles máximos permitidos en la leche que consumen los sanmartinenses, posteriormente, se pueden realizar proyectos que permitan mejorar la calidad del producto.

Como se sabe, la autoridad en sanidad agraria viene realizando el monitoreo de diversos productos de origen vegetal y animal para determinar los niveles de contaminación y a la fecha se ha concluido satisfactoriamente la toma de muestras de carnes de res, cerdos y pollo, así como de frutas, verduras y menestras.

También se han analizado muestras de alimentos destinados al consumo del ganado, así como muestras de agua destinada para riego y agua empleada en centros de faenado de animales de abasto, plantas de procesamiento primario y en centros de acopio, para determinar los niveles de contaminantes químicos, microbiológicos y parásitos.

Son 187 muestras las que se proyectaron para la región San Martin y el consolidado informativo estará listo a principios del 2021.

Este trabajo es parte del proyecto de mejoramiento de la inocuidad agroalimentaria que ejecuta el SENASA para promover la producción, comercialización y consumo de alimentos inocuos que no generen daños a los consumidores.

Otras acciones, comprendidas en el proyecto que desarrolla el servicio de sanidad agraria son la identificación del ganado vacuno, implementación de mataderos municipales y escuelas de campo de agricultores en Buenas Prácticas Agrícolas.

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Bolsa de Trabajo: Especialista en Control de Calidad de Productos Lácteos

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Realizaron Chaccu de Vicuñas en la sierra de Tacna

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Dirección Regional de Agricultura Tacna (DRAT) supervisó la realización de la técnica del ‘Chaccu’ por parte de la ‘Asociación del Comité de Manejo de Vicuñas Mamuta Sur’, gracias a la cual se obtuvo 25.73 kilos de fibra tras esquilar 113 vicuñas. Lo recolectado se podrá comercializar a nivel nacional e internacional, y representará ganancias a la población de la zona alto andina.

El ‘Chaccu’ es una actividad ancestral que consiste en cercar temporalmente a un grupo grande de vicuñas para luego esquilarlas, recolectando su fibra. Esta fiesta  en donde participan las comunidades colindantes a las zonas donde habitan estos camélidos silvestres se realiza en los meses de octubre y noviembre en las comunidades de Alto Perú, Pampahuyuni, Mamuta y Kallapuma (departamento de Tacna al sur del Perú), donde existen poblaciones de esta especie que son aprovechadas a través de un manejo sostenible.

De la actividad, también participaron el Servicio Nacional Forestal (Serfor) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), quienes brindaron soporte en el diagnóstico y tratamiento sanitario de las vicuñas.

De esta manera, la Dirección Regional de Agricultura de Tacna (DRAT) sigue brindando apoyo al sector agrario de nuestra región.

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Familias ganaderas y Gloria: tradición en constante evolución

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La ganadería lechera es más que una actividad productiva; es también un legado. Cada establo cuenta la historia de generaciones que, con esfuerzo, dedicación y un profundo amor por los animales, se dedican a producir uno de los alimentos más nutritivos, beneficiando a millones de peruanos.

Por más de 80 años Gloria ha trabajado mano a mano con estas familias, donde abuelos, padres e hijos perfeccionan el arte de la producción lechera contando con el apoyo de la empresa en innovación y conocimientos modernos para la tecnificación y evolución de sus establos. Así el futuro del sector se fortalece, impulsado por el compromiso de quienes ven en la ganadería lechera no solo una fuente de sustento, sino su herencia más valiosa.

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