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Descubra las nuevas tendencias que están revolucionando el mercado de helados en el Perú

Publicado

9 meses atrás

23/08/2024

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Por

Perulactea

El mercado de helados en el país sigue expandiéndose rápidamente, consolidándose como un sector en auge dentro de la industria alimentaria. Este crecimiento refleja la transformación de la categoría a nivel nacional, impulsado por factores económicos y sociales que están reconfigurando la demanda de productos lácteos y congelados.

Según la empresa de investigación Euromonitor Internacional, este mercado se perfila como uno de los segmentos más dinámicos dentro de la industria alimentaria, con un crecimiento acelerado del 69% en los últimos 5 años. En Perú, las proyecciones indican que su valor podría superar los 1000 millones de soles al final del 2024. Esta expansión es impulsada por diversos factores, como nuevas tendencias e innovaciones, además del ingreso de nuevos competidores, entre ellos Tetra Pak, que ya participa en este sector a nivel mundial.

Actualmente, la compañía sueca, encargada de brindar soluciones integrales para la industria de alimentos y bebidas, proporciona una gama de insumos y equipos diseñados para mejorar la producción y el envasado de helados, lo que permite a las empresas en este sector optimizar sus procesos y ofrecer productos de alta calidad a sus consumidores.

Al respecto, Rossalyn Fuentes, Ice Cream Sales Support Driver de Tetra Pak, señala que “a medida que el mercado del helado se expande, las nuevas tendencias de consumo vienen desempeñando un rol crucial en la configuración de la oferta de estos productos”. Estas preferencias se centran en diversos aspectos permitiendo al consumidor, elegir entre una amplia gama de opciones. Tal es el caso de:

Helados a base de plantas. El auge de las dietas basadas en plantas y el aumento de la conciencia sobre problemas digestivos como la intolerancia a la lactosa han catalizado la expansión de categorías de helados que prescinden de productos lácteos tradicionales. En Perú, el 41% de hogares tiene al menos un familiar con intolerancia a la lactosa, por lo que los helados elaborados con bases de almendra, coco, avena y otros ingredientes vegetales vienen ganando popularidad.

Helados personalizados y funcionales. El deseo de personalización y la búsqueda de nuevas experiencias sensoriales han impulsado la preferencia de los toppings. Ingredientes como trozos de fruta, granola, cereales y nueces, así como opciones más indulgentes como galletas y chocolates artesanales, están siendo integrados en los menús de heladerías y en productos empaquetados. Esta tendencia también se encuentra vinculada a un enfoque en la funcionalidad de los alimentos, donde los toppings además de aportar sabor, brindan beneficios adicionales como fibra y antioxidantes.

Helados con sabores ancestrales. La tendencia hacia la revalorización de los sabores tradicionales y ancestrales ha encontrado su camino en la categoría de helados, especialmente aquellos a base de agua. Los consumidores buscan productos que evoquen memorias de infancia o que conecten con la cultura local, llevando a una mayor demanda de helados con sabores como el arroz con leche o la mazamorra morada.

Estos sabores no solo ofrecen una experiencia nostálgica, sino que también están alineados con un movimiento más amplio hacia la autenticidad y el consumo de productos con un fuerte componente cultural.

Helados sostenibles. La sostenibilidad también se ha convertido en un factor clave en la decisión de compra de helados. Los consumidores son cada vez más conscientes del impacto ambiental de los plásticos y otros materiales de un solo uso, por lo que optan por productos que utilizan empaques sostenibles.

Helados light. La creciente preocupación por la salud y el bienestar ha llevado al desarrollo de helados con menos azúcar, sin lactosa, y con ingredientes alternativos como la Stevia. Esta tendencia se refleja en un aumento en la disponibilidad de helados bajos en calorías, dirigidos a consumidores que buscan equilibrar la indulgencia con un estilo de vida más saludable. La innovación en este segmento también incluye el uso de proteínas vegetales y otros ingredientes funcionales que apoyan la salud digestiva y metabólica.

En síntesis, el mercado de helados en el país muestra buenas proyecciones, impulsadas por una oferta cada vez más diversificada, que refleja las cambiantes preferencias de los consumidores.

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Día Mundial del Reciclaje: ¿Cómo separar residuos aprovechables para darles una segunda vida?

Publicado

2 días atrás

15/05/2025

Por

Perulactea

Envases reciclables, como las cajas de cartón para bebidas, pueden transformarse en nuevos productos útiles.

Cada 17 de mayo se celebra el Día Mundial del Reciclaje, una oportunidad para reflexionar sobre la importancia de la economía circular para la preservación del medioambiente y adoptar hábitos cotidianos, que aporten en esta materia. La buena noticia es que desde casa se puede hacer mucho para aportar al reciclaje de residuos aprovechables, como separar las cajas de cartón para bebidas que consumimos a diario.

Estos envases no son basura; por el contrario, tienen un enorme potencial en su etapa posconsumo. Las cajitas de cartón para alimentos y bebidas, como las de Tetra Pak, pueden transformarse en nuevos productos. Luego de ser separadas y recicladas en el Perú, se convierten, por ejemplo, en cartón para fabricar cajas para embalaje, y en polialuminio, una materia prima con la que se fabrica mobiliario, artículos para el hogar, paredes y tejas, entre otros.

Solo en el 2024 se reciclaron en Perú más de 116 millones de envases de cartón de Tetra Pak®, cifra que supera la obtenida el año anterior en más de un 70% y demuestra el compromiso de las familias e industria peruanas con el cuidado del ambiente.

¿Cómo contribuir a que esas cifras sigan aumentando?

Es posible hacerlo desde la casa, siguiendo los tres pasos por el planeta:

Desarma: separa las cuatro pestañas del envase y aplánalo sin retirar el sorbete (puedes guardarlo dentro de la misma caja) Esto hace que ocupe menos espacio y se facilite su recolección y manejo.
Escurre: vacía bien el contenido restante de la caja, asegurándote de que quede limpia, y tápala de nuevo.
Deposita: coloca la caja limpia en el contenedor o bolsa de reciclaje. También puedes entregarla directamente a los recicladores de tu distrito: ellos siempre agradecen recibir el material limpio, pues pueden venderlo a mejor precio.

Crear un buen hábito de separación de residuos hace que el reciclaje sea aún más efectivo. Aquí compartimos unos consejos prácticos:

Organiza tus residuos. Coloca dos o más contenedores o bolsas en casa: una para orgánicos (restos de comida, cáscaras, posos de café, que puedes compostar) y otra para residuos reciclables; es importante que estén aplastados, limpios y secos. Recuerda los tres pasos por el planeta: desarma, escurre y deposita.

Realiza una limpieza previa. Asegúrate de que los envases no contengan restos de comida o bebida. Una cajita sin residuos es un material mucho más valioso para el reciclaje. Esto evita que los residuos se mezclen o ensucien otros materiales reciclables.

Sé un consumidor responsable. Además de reciclar para minimizar los residuos, procura consumir de manera responsable tomando decisiones de compra conscientes. Por ejemplo, pregúntate: ¿Este envase que estoy comprando con mi producto, es reciclable?

Educa en casa. Explícale a tu familia por qué es importante separar los residuos aprovechables para que sean reciclados y cómo hacerlo. Poner etiquetas en los contenedores puede ayudar, o decidir un día fijo para llevar la bolsa de reciclables al punto de acopio o al contenedor municipal. ¡La constancia crea hábitos y todos podemos hacer la diferencia!

Es importante resaltar que separar adecuadamente tus residuos facilita la labor de miles de recicladores de oficio. Ellos recorren calles y mercados buscando todo tipo de material para venderlos a centros de acopio. Si les entregas material limpio y ordenado, favoreces su trabajo y contribuyes a su economía, el material aprovechable representa muchas veces su único ingreso y sustento para sus familias. De este modo, reciclar se vuelve solidario.

Impulsando la economía circular

Es importante promover una cultura de reciclaje y empresas como Tetra Pak, además de incentivar hábitos responsables, desarrollan iniciativas para seguir fortaleciendo la industria del reciclaje y la economía circular en el país.

Una de las más destacadas es la creación de ReSÍclamos Perú, el primer Centro de Recolección y Transporte de envases posconsumo de Tetra Pak®, cuyo objetivo es dinamizar la industria del reciclaje de cartón para bebidas mejorando las condiciones de comercialización de este material reciclable para los recuperados y centros de acopio.

Paralelamente, la empresa promueve la recolección de los envases de Tetra Pak® a través del Centro Inclusivo de Recuperación Circular (CIRC) de Sinba, contribuyendo al fortalecimiento social de la base recicladora. Estos y otros proyectos contribuyeron a la recuperación de más de 1.700 toneladas de envases posconsumo de Tetra Pak® en Perú.

Otra iniciativa clave es el Proyecto Overhaul con Industrias del Papel S.A., un sistema modernizado que permite seguir optimizando la tecnología de separación y recuperación de los componentes de las cajitas de Tetra Pak para mejorar su posterior transformación en cartón para embalaje y polialuminio.

Por último, la compañía, en colaboración con la Municipalidad Distrital de Machupicchu, instaló techos de polialuminio fabricados con 2.8 millones de envases de Tetra Pak, en las viviendas del distrito, reforzando la certificación de Machupicchu como destino carbono neutral. Esto demuestra que La Buena Cajita es la de Tetra Pak, porque se separa, se recicla y se transforma en nuevos productos.