Noticias Internacionales

“Derribando Mitos” impulsa la cultura láctea en el Perú

Publicado

en

(658 lecturas vistas)

COMPARTIR

Estudiantes y profesionales participan de este programa organizado por Leche Gloria, que permite el aprendizaje en materia de salud.

En tiempos de pandemia, la actualización de estudiantes y profesionales en salud cobra aún mayor importancia. Consciente de ello, el Departamento de Nutrición de Leche Gloria organiza ‘Derribando Mitos’, un espacio virtual para que expertos académicos nacionales e internacionales profundicen sobre la relación de los productos lácteos y la salud. Una sesión especial de este conversatorio gratuito tendrá lugar el marco del Día Mundial de la Leche que se celebra cada 1 de junio.

Como suele ocurrir en materia de alimentación, existe información inexacta que se comparte sin fundamentos y generalmente está asociada al desconocimiento de las reales virtudes de un alimento. Esto también sucede con los lácteos ante preguntas como ¿la leche sube el colesterol?, ¿puede producir alergia?, ¿es mala para la gastritis? Es por ello que, a lo largo del año, el programa virtual, liderado por el departamento de Nutrición de Leche Gloria, busca proporcionar conocimientos basados en evidencia científica sólida que permita contrarrestrar la desinformación existente.

“La compañía tiene como propósito combatir los retos nutricionales de las familias peruanas. En ese sentido, se ha propuesto educar y generar conciencia para la buena nutrición, mejorando así la calidad de vida de las personas. Ello lo lograremos a través de la promoción de una alimentación balanceada y saludable. Hoy buscamos conectarnos aún más con los estudiantes y profesionales de la salud, aliados clave para incrementar los conocimientos en nutrición”, señala al respecto la doctora Youmi Paz Olivas, líder del Departamento de Nutrición de Leche Gloria.

La primera sesión se realizó con éxito el 15 de abril, en donde se abordó ‘Sobrepeso y salud cardiovascular’, con la participación de estudiantes y profesores de nutrición de diversas universidades e institutos a nivel nacional y especialistas en salud. En este foro se comprobó que los lácteos no son la causa del aumento de peso. Por el contrario, se demostró que son fuente de nutrientes esenciales, como proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales, indispensables en todas las etapas de vida. El 6 de mayo se llevó a cabo ‘Interacción calcio y hierro’, en donde se señaló que la evidencia científica actual demuestra que el calcio no inhibe la absorción de hierro.

El evento virtual se centra en las ‘Proteínas vegetales vs. Proteínas animales’ como parte de las celebraciones del Día Mundial de la Leche, el 1 de junio. Cuenta con la participación de expertos en la materia, entre ellos, la magíster Erika Ochoa Ortiz de México y el doctor Rodrigo Valenzuela Báez de Chile.

Otros eventos

Para ver los eventos pasados, se puede acceder a través de la página de Facebook ‘La Buena Nutrición – Gloria’.

Posteriormente, se abordarán los temas de ‘Intolerancia a la lactosa y gastritis’ (26 de agosto) y “Alimentos y cáncer – Lácteos y asma” (7 de octubre).

“Derribando Mitos se suma a otros esfuerzos de Leche Gloria por la salud nutricional, tales como el Centro Móvil de la Buena Nutrición, el Simposio Internacional de Avances en Nutrición, el Premio a la Investigación Científica y el Foro Internacional de Erradicación de la Anemia. Es así como apoyamos a nuestros consumidores y sus familias a tomar mejores decisiones alimenticias con productos de gran valor nutricional”, agrega la doctora Paz.

Cada evento se desarrolla a modo de conversatorio con especialistas de salud invitados, además se da espacio a una ronda de preguntas para que los asistentes despejen sus dudas en materia nutricional. Para más información, se puede visitar las redes sociales oficiales de La Buena Nutrición de Leche Gloria o ingresar al sitio web www.labuenanutricion.com.

Sobre Leche Gloria

Leche Gloria, la empresa líder en el mercado lácteo peruano, produce alimentos de calidad para nutrir a las familias de todo el país desde hace 79 años. Con los más seguros estándares, elabora un amplio portafolio en lácteos, derivados lácteos, bebidas, panetones, conservas de pescado, entre otros. Con un enfoque en la innovación y el cuidado del medio ambiente, la compañía se ubica entre las más admiradas y ha permitido construir una de las marcas peruanas más valiosas, referente en la satisfacción de los consumidores. Visite nuestra página www.gloria.com.pe.

Leer más
Click para comentar

Deja un mensaje

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Noticias Internacionales

Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

en

COMPARTIR

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

  • Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
  • Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
  • Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

  • Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
  • Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
    Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
  • Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
  • Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

  • Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
  • Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
  • Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.

Leer más

Noticias Internacionales

Continúa brote de Gripe Aviar en Estados Unidos

Publicado

en

COMPARTIR

Leer más

Noticias Internacionales

Iniciativa internacional busca alternativas para la alimentación caprina

Publicado

en

COMPARTIR

Leer más

Trending